Hazel ina historia tajiri, karanga zake, kulingana na archaeologists, zilijulikana kwa mwanadamu nyuma katika nyakati za zamani. Wote wakati huo na sasa, karanga zilikuwa na mali nyingi za lishe na kusaidia watu kukidhi njaa yao kwa njia ya msingi.
Haijulikani ni lini hasa hazelnuts zilikua katika tamaduni ya kila nchi au mkoa, lakini kuna ushahidi wa kipekee ulioandikwa kwamba katika Caucasus, kwa mfano, hazel imekuwa mzima kama mmea uliopandwa kwa zaidi ya miaka 6000.
Kuongeza karanga za hazel.
Hazel ya kawaidaau Hazel au Hazelnut (Corylus avellana) - aina ya miti yenye busara ya miti na miti ya aina ya Hazel (Corylus) ya familia ya Birch (Betulaceae).
Kama ilivyo kwa nchi yetu, pamoja na vito vya pori la hazelnuts, ambazo zilitembelewa mara kwa mara na watu wa eneo hilo, kabla ya kuanza kwa shughuli za uzalishaji, I.V. Michurin hakujua juu ya nati iliyopandwa. Mimea ya kwanza, ya asili ya aina ya hazelnut, ilipatikana na Michurin mapema karne ya 20; Mbali na ugumu wa hali ya juu ya msimu wa baridi, ambayo pia ni tabia ya aina zinazokua za mwituni, hazel iliyopandwa ilikuwa na sifa kubwa.
Hivi sasa, hazel bado ni mgeni adimu katika bustani za kibinafsi, na hakuna shamba kubwa la viwanda nchini Urusi hata kidogo. Walakini, katika miaka ya hivi karibuni kumekuwa na tabia ya kuongeza mahitaji ya vifaa vya upandaji wa hazel, ambayo inamaanisha kwamba katika siku za usoni maeneo ambayo inamilikiwa na hazel yanapaswa kuongezeka.
Faida za Hazelnut
Hazelnuts, pamoja na ladha bora ambayo karibu kila mtu anapenda, na idadi kubwa ya kalori (kwa kiashiria hiki, hazel hupita hata nyama), zina seti nzima ya vitu vyenye msaada kwa mwili wa binadamu. Kila kernel ya hazelnut ina mafuta zaidi ya 70%, protini zaidi ya 18%, sukari 5% na nyuzi zaidi ya 3%. Kwa kuongezea, kerneli za hazel zina carotene, biotin, gombo nzima ya vitamini, pamoja na macro- na microelements. Vipu vya jani la Hazel vina mafuta muhimu, gycoside ya myricitrosil, zaidi ya 8% tannins na kiwango kikubwa cha asidi ascorbic, sawa na mara mbili kama karanga. Hazelnut risasi bark, ambayo inathaminiwa sana huko Japani, ina, pamoja na mafuta muhimu, tannins, betulin, asidi ya kiganja na zaidi ya 20% ya tannins.
Katika nchi tofauti za ulimwengu, maandalizi ya msingi wa hazel hutumiwa, hutumiwa kwa magonjwa ya ngozi, malfunctions ya ini na figo.
Lakini hazel haifai tu na karanga, mmea huu, mrefu na mwembamba, mara nyingi hutumiwa kupamba nafasi tofauti. Matawi makubwa na yenye mnene wa hazel haogopi vumbi na hewa ya gassed ya miji, inafurahisha jicho na rangi tajiri ya kijani wakati wa msimu wa joto, na katika vuli hazelnut inaua mazingira ya kijivu, yamevaliwa kivuli cha manjano.
Watu wazima kichaka Filbert kawaida. © H. ZellKutumia hazelnuts
Mbali na utumiaji mpya, kengele za hazel huenda kwa aina anuwai ya usindikaji. Karanga hutumiwa kwa mafanikio sio tu katika tasnia ya confectionery, lakini pia katika ubani wa manukato, sabuni na rangi na varnish. Hata keki ambayo inabaki baada ya kufinya mafuta kutoka karanga haitaharibika - ni kingo bora kwa uzalishaji wa halva.
Mafuta ya Hazel kwa muda mrefu yamekuwa ya mahitaji makubwa kati ya mafundi wa mbao, waliitumia kwa utengenezaji wa zana mbali mbali za bustani, katika shina za hazel walifanya viboko rahisi na vya kudumu na viboko, na vile vile kulabu kwa mapipa. Hata uzio wa wattle unaofahamika kwa wengi - uzio wenye nguvu na nyepesi wa bustani, pia kusuka kutoka shina la hazel.
Kwa njia, rangi nyingi za wasanii maarufu ziliandikwa kwa kutumia hazel, mkaa kutoka kwa kuchoma kuni za hazel hapo awali ilitumiwa badala ya penseli rahisi.
Baolojia ya Hazelnut
Hazel ni tamaduni ya kudumu ya familia ya Berezov na mali ya jenasi Hazel. Imesambazwa sana katika mazingira ya asili, hukua zaidi katika msitu, sehemu za misitu na sehemu za sehemu ya Ulaya ya Urusi na Caucasus. Mara nyingi, hazel huteka nyasi za misitu pana na iliyochanganywa, inakua kwa sehemu zenye mchanga. Hazel itaanguka na kuchoma imejaa kikamilifu, wakati mwingine msitu halisi hutoka kwa hazel, kila mti ambao hutoa matunda hadi miongo nane.
Kukua kwenye mteremko au karibu na bonde, hazel na mfumo wake wenye nguvu wa uwezo wa kuzuia mmomonyoko wa ardhi unaoharibika, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi kurekebisha matuta na mteremko.
Hazel tawi na majani.
Hazel inachukuliwa kuwa mazao ya mapema, ingawa miche haitoi matunda yake ya kwanza hivi karibuni (miaka 8-9 baada ya kuota), lakini mimea yenye ngozi iliyoenea kwa mimea huanza kuzaa matunda haraka, kawaida katika mwaka wa tano. Kwa bahati mbaya, hazel hutoa mavuno mara kwa mara, kawaida baada ya miaka ya mavuno mengi kwa mwaka au hata mavuno mawili ya chini au hata kukosekana kabisa kwa karanga kufuata. Mavuno kutoka kwa mti mzima wa hazel porini ni ndogo, kawaida sio zaidi ya kilo tatu, na kwa wastani wa kilo 1.5, lakini mavuno kutoka kwa hazel ya aina ni mara kadhaa kubwa, hufikia kilo tisa.
Ya sifa chafu isiyokosekana ya hazel, ugumu wa msimu wa baridi unaweza kuzingatiwa (hata maua inaweza kuishi kwa kushuka kwa joto kwa digrii 7-8 chini ya sifuri), hatari dhaifu na uvumilivu wa kivuli unaweza kutofautishwa na upungufu wa hazel.
Kuhusiana na mchanga, hazel inachukuliwa kuwa mmea unaohitajika kwa kiasi, lakini hukua bora na inapeana mavuno ya kiwango cha juu kwenye rutuba yenye mchanga, yenye mchanga, pH isiyo na usawa na nyepesi juu ya aina za udongo. Mbaya zaidi ya yote, hazelnuts hukua kwenye mchanga ulio na mchanga, pamoja na mchanga kavu na mchanga.
Kwa nje, hazel, kulingana na mahali pa ukuaji, inaweza kuwa shrub, wakati mwingine kufikia urefu wa mita saba, au mti, kama mita tano juu. Maua ya Hazel kawaida mnamo Aprili, wakati mwingine wakati huo theluji bado iko, na hata zaidi ya wiki imesalia kabla ya jani kufunguka. Joto bora kwa maua ya hazel nyuzi 13-14 juu ya sifuri. Idadi kubwa ya maua ya hazel kwenye ukuaji wa vijana wa kila mwaka, hupigwa poleni na upepo. Imegundulika kuwa kwenye mmea mmoja wa hazelnut, maua ya kiume na ya kike ni karibu kila nusu, hata hivyo, kupata mavuno ya kiwango cha juu, ni bora ikiwa angalau aina mbili za hazel zinakua kwenye tovuti.
Matunda ya hazel, ambayo tunaiita nati, inaitwa biolojia kwa hivyo - nati yenye mbegu moja, ina ganda lenye mnene, ambalo limezungukwa na kitambaa cha majani. Kawaida, kiwango cha ukomavu wa karanga za hazel imedhamiriwa moja kwa moja na mara: mara tu kingo zake zinapo kavu, karanga zinaweza kukatwakatwa, vinginevyo wao wenyewe wataanguka nje ya ujazo na watalazimika kukusanywa kutoka ardhini.
Mara nyingi, karanga hupangwa kwa vipande vitatu au vinne na hujilimbikizia vidokezo vya shina. Nut moja ya hazel ya mwitu ina uzito wa gramu tatu, zilizopandwa - karibu mara mbili.
Mfumo wa mizizi ya hazel hutofautishwa na nguvu yake, hata hivyo, licha ya kiwango chake kikubwa, mizizi mingi inajilimbikizia karibu na uso wa ardhi na haiwezi kutoa unyevu kutoka kwa tabaka za kina. Kuna mycorrhiza kwenye mizizi ya hazelnuts, hizi ni kuvu wa udongo wanaoishi kwa mfano na mmea, ambayo ni kwa nini kuchimbwa hazel msitu mara nyingi haitoi mizizi kwenye tovuti.
Kuvu karanga za hazel kwenye tawi.
Aina za hazel
Kwa miaka mingi ya kazi ya kuzaliana na hazel, ambayo kwa tamaduni huitwa hazelnut, aina nyingi zake zimeundwa. Katika usajili wa Jimbo la mafanikio ya ufugaji kwa sasa kuna aina 21 za utamaduni huu. Mazao ya Hazel, iliyoundwa kwa ajili ya kulima katikati mwa Urusi, yalizaliwa kwa sehemu kubwa katika eneo la Wauguzi wa Misitu ya Ivanteyevsky, ambayo iko katika Mkoa wa Moscow. Ya kufurahisha zaidi ya aina hizi za hazel ni: Msomi Yablokov, nyekundu wa Ivanteevsky, Kudrayf, mapema mapema Moscow, ruby ya Moscow, Mzaliwa wa kwanza, Zambarau, sukari na Tambov mapema. Huko Ufa, ilipokea kilimo kizuri cha Utambuzi wa hazelnut, ambacho pia kinaweza kupandwa kwenye njia ya kati.
Aina zaidi za thermophilic za hazel, zinazofaa kwa kilimo katika mikoa ya kusini, zilipatikana zaidi katika taasisi za kisayansi huko Sochi na Krasnodar, hizi ni Ata Baba, Cherkessky 2, Kirumi, Caucasus, Karamanovsky, Kuban, Perestroika, Sochi 1 na Sochi 2.
Kama tulivyokwisha sema, kwa pollinating na kupata mazao ya juu zaidi kwenye wavuti, ni bora kupanda sio moja lakini aina kadhaa za hazel. Miongoni mwa aina ya aina ya hazel kuna mimea, ambayo ni aina bora ya pollinating, hizi ni Pervenets na Tambov mapema.
Wakati wa ununuzi huu au ule wa hazel kwenye kitalu, unapaswa kujua hilo miche iliyo na majani ya kijani kibichi, kwa mtiririko huo majani ya kijani kibichi, ni sugu zaidi kwa baridi kuliko aina za jani nyekunduWalakini, kati ya aina ya jani-nyekundu kuna zile ngumu za msimu wa baridi, hizi ni: Maria Makarevich, Pushkin Red na Muujiza wa Watakatifu Wote.
Karanga za HazelJinsi ya kueneza hazel?
Unaweza kujaribu kununua aina yoyote ya hazel kwenye kitalu, lakini hii haiwezekani kila wakati, nyenzo za upandaji wa mazao haya bado hazitoshi, kwa sababu mahitaji yake sio juu sana. Ikiwa haukupata aina ya taka ya hazelnut katika kitalu, lakini jirani ana kijiti cha aina ya taka kwenye shamba, basi kwa ruhusa yake unaweza kujaribu kueneza aina hiyo na kupata miche mwenyewe. Wakati huo huo, haipendekezi kupandikiza hazelnuts kwa kupanda karanga: kwa kiwango cha juu cha uwezekano, miche iliyopatikana haitahifadhi sifa za kitamaduni. Ili kuzaliana aina za hazel, unahitaji kutumia njia za mimea ya uzazi. Kwa hivyo, ni rahisi kupata miche ya hazel kwa kutumia kizazi cha mizizi, kuwekewa, vipandikizi vya kijani, kupandikiza na kugawa kichaka.
Kueneza hazel na uzao wa mizizi sio ngumu, lakini kwa njia hii ni ngumu kupata nyenzo za upandaji wa hali ya juu, na hata zaidi kwa idadi kubwa. Unayohitaji kufanya ni kuchimba shina kutoka mizizi na kuzitenganisha kwa uangalifu na mmea wa mama. Kwa kuongezea, shina za hazelnuts zilizo na mizizi zinaweza kupandwa mahali pa kudumu au juu ya kitanda kwa kukua.
Ili kueneza hazel kuwekewa usawa, unahitaji kupiga shina mbili au tatu moja kwa moja mwanzoni mwa chemchemi na uzirekebishe kwenye udongo au kwenye grooves na kina cha cm 11-12 kwa kutumia mabano ya mbao au ya chuma. Ifuatayo, unahitaji kungojea hadi shina wima zianze kukua kutoka kwenye majani ya hazel, na mara tu zinapofikia urefu wa cm 20, uzifunge na nusu huru, yenye unyevu na yenye lishe. Katika vuli, shina la hazel linahitaji kutolewa nje, mizizi inapaswa kuwa tayari imeundwa juu yao kwa wakati huu, shina kama hizo na mizizi ni miche ya walnut kweli.
Chanjo ya Hazel - ni vizuri kwa kuwa hukuruhusu kupata mazao ya kwanza mwaka ujao sana baada ya kushikilia. Kwa chanjo, inahitajika kukuza hisa, ambayo ni, miche ya hazel, ambayo unahitaji kupanda karanga katika msimu wa joto, na baada ya miaka kadhaa itawezekana kupanda vipandikizi vya aina yoyote ya hazel kwenye miche. Ni rahisi kufanya kupandikizwa kwa spring kwa hazel na njia ya uboreshaji bora wa vipandikizi kwa kupandikiza vipandikizi na buds 2-3.
Uzazi vipandikizi vya kijani: kwa hili, mwanzoni mwa Juni, unahitaji kukata shina za hazel za mwaka wa sasa, ambazo hazikuwa na wakati wa kujisifia, ukazikata kwa vipandikizi urefu wa cm 13, ukiwaacha majani kadhaa juu na kuyapanda kwenye chafu iliyofunikwa na filamu. Chini ya hali ya kumwagilia mara kwa mara (mara 4-5 kwa siku), mfumo wa mizizi utaunda kwenye vipandikizi vya hazelnut ifikapo Septemba na vinaweza kupandikizwa mahali pa kudumu. Njia hii hukuruhusu kupata upeo wa nyenzo za kupanda kutoka kwa mmea mmoja wa hazel - hadi vipande 300.
Vizuri na asili mgawanyiko wa kichaka - Njia hii bado haitumiki sana, kwa sababu ina nguvu: unahitaji kuchimba bushi, osha mizizi ya hazelnut ili iwe wazi ni nini cha kugawanya, na kugawanya katika sehemu, ambayo kila moja inapaswa kuwa na sehemu ya mzizi na ukuaji na buds, sehemu kama hizo zinaweza basi jisikie huru kupanda.
Mbegu za maua ya kike ya hazel. © Algirdas 
Inflorescence ya kiume ya hazel. © scoodoosKilimo cha Hazelnut
Kupanda hazel
Hazel, licha ya ukweli kwamba anaishi msituni bila msaada wa kibinadamu, ana mahitaji yake mwenyewe ya teknolojia ya kilimo. Kwa mfano, mpango wa upandaji: ni bora kupanda hazel ili kati ya miti kuna mita 3-4 za ardhi ya bure, vinginevyo wataingiliana kila wakati ujao, wakizingatia na kushindana kwa lishe katika udongo.
Ni bora kupanda hazel katika msimu wa joto, huu ni wakati mzuri zaidi. Kabla ya kupanda, mchanga unapaswa kuchimbwa kwa kina cha koleo la koleo, na kuongeza kilo 3-4 ya humus au mbolea ya kuzungusha vya kutosha, 250-300 g ya majivu ya kuni na 18-20 g ya phosphate ya nitrojeni kwa m 1; basi udongo unapaswa kufutwa, kutolewa au unaweza kuchimba mashimo kwa kupanda. Waifanye kuwa kubwa, 75-80 cm kwa kina na upana, weka mchanga ulioandaliwa kwenye msingi, vipande vidogo vya matofali au kokoto na safu ya sentimita 2.5-3,5, ukimimina ndoo ya humus na ndoo ya ardhi kutoka juu, ukichanganya vizuri.
Kwenye mchanga duni, unaweza kuongeza kijiko cha nitroammophoski kwenye shimo. Baada ya kila kitu kuwa tayari, unaweza kumwaga shimo, ukimimina ndoo ya maji ndani ya msingi, na uendelee na kupanda. Ni bora kupanda miche ya hazel pamoja, moja itainyunyiza mizizi, nyingine kuweka miche iliyo wazi na kuizungusha kidogo kuzuia malezi ya voids kati ya mizizi. Halafu inabaki kujaza kabisa shimo na mchanga (kuelekezea miche ya hazel ili shingo ya mizizi iwe sentimita ya juu kuliko kiwango cha mchanga, kwa sababu ikiwa imewekwa kina, kutakuwa na ukuaji mwingi wa mizizi), unganisha mchanga, kumwaga ndoo nyingine ya maji na mulch na safu ya peat au humus ndani. sentimita kadhaa.
Utunzaji wa Hazel
Utunzaji wa hazelnut ni kiwango kabisa, ni kumwagilia, kuifuta udongo, kuondoa magugu, mbolea, kupogoa.
Kumwagilia ni muhimu sana kwa hazel, haswa katika ukame. Kwa kweli, unapaswa kujaribu kumwagilia maji ili udongo usiumuke sana. Kwa kweli, ikiwa mvua inanyesha mara kwa mara, basi kumwagilia kunaweza kuachwa, lakini ikiwa hakuna mvua kwa siku 7-10 na kuna joto, basi lazima maji ya mimea. Inashauriwa kuondoa magugu katika eneo la karibu na mdomo kabla ya umwagiliaji, kufungua ardhi kwa kina cha cm 5-7, kisha kumwaga ndoo 2-3 za maji chini ya mmea hadi umri wa miaka mitano, na mara mbili zaidi ya chini ya mmea wa hazel kukomaa zaidi.
Kumwagilia ni muhimu sana wakati wa uvunaji wa mazao ya hazelnut, unyevu wa kutosha utatoa uzito wa juu kwa karanga.
Matawi ya maua ya hazel.
Mbolea ya Hazel
Kama kwa kulisha hazel, kawaida hufanywa mara tatu: mwanzoni mwa chemchem - kijiko cha nitroammophoska kwa kila kichaka, mnamo Juni - 250-300 g ya jivu la kuni iliyochanganywa na superphosphate na chumvi ya potasiamu (kijiko kwa kila kichaka), na kwa Julai - kijiko cha superphosphate kwa kila kichaka. Baada ya kulisha, ni bora kutimiza, hizi zitatosha.
Karibu mara moja kila misimu mitatu, misitu ya hazel inaweza kulishwa na kikaboni, chini ya kila mmea, ongeza kilo 2,5 hadi 3 za humus au mbolea iliyovunjika vizuri kwa udongo uliyofunguliwa zamani.
Kupogoa kwa Hazel
Kawaida kukatwa tu kwa usafi wa hazel hufanywa, kukata mwanzoni mwa Machi yote shina kavu, iliyovunjwa na yale ambayo yanakua ndani ya taji na ambayo baadaye itasababisha kuongezeka kwake. Kwenye mimea ya hazelnut kutoka umri wa miaka 20, inahitajika kutekeleza kupogoa, kwa ambayo unaweza kila mwaka kukata tawi moja zaidi ya miaka saba.
Katika mimea mzee ya hazel, tija yake imepungua kwa kiwango cha chini, inawezekana kukata sehemu yote ya juu ya ardhi, ikiacha sehemu tu za shina zilizo na buds 2 hadi 3 cm urefu wa 10, na kuunda kichaka kipya kutoka kwa shina wachanga, na kuacha 6 Mbegu 7 zenye nguvu zaidi, au hata moja ikiwa unataka kuunda hazel kwa namna ya mti. Mwaka ujao, risasi hii ya hazel hadi urefu wa cm 45-55 inahitaji kusafishwa kwa ukuaji, ukiwakata kwa kisiki (risasi hii itakuwa kisiki), na kutoka kwa shina hapo juu kuunda taji ya hazelnut, ikiacha bua kuu - kondakta na ukuaji wa 4-5 ambao utacheza jukumu la matawi ya mifupa.
Hazel ya kawaida, au Hazel, au Hazelnut (Corylus avellana)Kuvuna Hazel
Kawaida, kukausha mkubwa kwa plus, na, ipasavyo, ukusanyaji wa karanga za hazel hufanyika mapema Septemba. Unaweza kukusanya karanga zote mbili zilizoanguka na kuzivuta. Baada ya kukusanya, karanga lazima zikauke kwa wiki mbili kwenye chumba kavu. Hazelnut huchukuliwa kuwa kavu kabisa wakati plus zinapotea kutoka kwao. Karanga kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au vyombo vingine kwenye chumba kavu kwa hadi miaka mitatu.
