Hakuna mmea uliopandwa ulimwenguni uliosababisha ubishani na kutokubaliana kama viazi, kwa sababu faida na madhara ya matumizi yake ilianza kujadiliwa kihalisi kutoka siku za kwanza za kuonekana kwa mizizi huko Uropa.
Viazi zilipandwa na, kwa upande wake, marufuku. Kwa sababu ya matunda ya sumu, ambayo bila kujua yalikuwa na sumu kwa wakulima na wakuu bora, utamaduni huo uliitwa "apple kubwa." Maandamano maarufu ya "viazi" yanahusishwa na kuenea kwa mboga, lakini baadaye mavuno duni ya mizizi ya bei nafuu na yenye lishe huko Ireland yalisababisha idadi kubwa ya watu kutoka maeneo yenye makazi na vifo vya mamia ya maelfu ya watu.
Wakati tamaa kuzunguka kwa tamaduni ya bustani ilipungua, na mizizi ilikuwa muhimu kwa karibu mabara na mabara yote, ilikuwa wakati wa makini na mali ya uponyaji wa viazi, maua ya mmea, na hata mimea yake.
Mali muhimu na muundo wa viazi
Leo, muundo wa biochemical wa sehemu zote za mmea na bidhaa zinazozalishwa na hiyo zinasomwa vizuri, kwa hivyo tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba faida na madhara ya viazi, juisi ya viazi na wanga imedhamiriwa kwa usahihi na yaliyomo ya dutu fulani.
Katika mizizi ya viazi, ambayo inachukuliwa na idadi kubwa ya watu wa Ulimwengu wa Kale na Amerika kuwa "mkate wa pili", kuna protini muhimu kwa ajili ya kujenga seli za mwili wa binadamu, asidi isiyo na mafuta na nyuzi za malazi, mono- na disaccharides, asidi ya kikaboni, unyevu na vitu vingine.
Karibu 40% ya polysaccharides katika viazi ni wanga hutumiwa sana kwa sababu za upishi na dawa.
Viazi pia zina fructose na sukari, pectini, madini na vitamini vingi. Thamani kuu ya muundo wa madini ya viazi ni mkusanyiko mkubwa wa potasiamu, kwa kuongeza ambayo kalsiamu na magnesiamu, fosforasi, klorini, sodiamu na chuma hupatikana kwenye mizizi na sehemu zingine za mmea. Tajiri katika viazi na vitamini, pamoja na vitamini A na B1, B2, B3, B6 na B9, C, E, H na PP.
Je! Ni faida na madhara gani ya viazi baada ya matibabu ya joto?
Kijadi, viazi huanguka kwenye meza kwa njia ya sahani zinazotibiwa na joto. Mizizi ni kukaanga, kuchemshwa na kuoka, kutumiwa kando na bidhaa zingine na kama sehemu ya supu na sahani ngumu za upande. Wakati huo huo, karibu vitamini vyote vilivyopo katika viazi hupasuka kwa maji, na vingine hazivumilii joto vizuri. Kwa hivyo, unapopika viazi, usikataa kutumia mchuzi wa viazi ambao umechukua faida yake.
Bora kutoka kwa mtazamo wa lishe ni viazi zilizokaangwa kwenye peel.
Ni sahani kama hiyo ambayo inaweza kuwa na faida mbele ya magonjwa anuwai ya njia ya utumbo. Lishe ya lishe, inayopatikana kwa wingi kwenye mizizi ya kuchemshwa na iliyooka, itasaidia kurekebisha uhamaji wa matumbo na kusafisha kikamilifu tumbo na matumbo. Adsorbs ya nyuzi na inakuza kuondoa kwa sumu na cholesterol iliyokusanywa kutoka kwa mwili, hutenganisha asidi iliyozidi, ambayo ni muhimu sana kwa gastritis na acidity kubwa na kidonda cha peptic.
Kwa sababu ya uwepo wa potasiamu katika mizizi, viazi mara nyingi huletwa katika lishe ya wagonjwa walio na shinikizo la damu, kushindwa kwa moyo, na magonjwa mengine ya moyo na mishipa ya damu.
Potasiamu ni msaada wa moyo na kitu ambacho kinaweza kurekebisha usawa wa maji katika mwili. Kwa hivyo, kama prophylactic, viazi zilizokaangwa zinapendekezwa kwa kila mtu ambaye anajishughulisha na kazi ya mwili, anahusika kikamilifu katika michezo au mara kwa mara ana dhiki kubwa. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa ziada ya viazi sio faida, lakini ina madhara na inaweza kuchangia kupata uzito.
Kukidhi mahitaji ya kila siku ya potasiamu, mtu anahitaji kula kilo 0.5 ya viazi, akichukua mkusanyiko wa hali ya juu wa nyenzo hii huamua mali laini ya diuretiki ya bidhaa.
Viazi zilizokaushwa kwenye dawa ya watu hutumiwa kutibu:
- magonjwa ya ngozi, kuchoma na muda mrefu usio uponyaji, vidonda vya purulent;
- michakato ya uchochezi katika njia ya juu ya kupumua;
- kikohozi mkali kinachochochea.
Faida za mchuzi wa viazi
Kukua viazi kwenye wavuti yako bila kutumia kemikali, una nafasi nzuri ya kutumia sehemu zote za viazi kwa afya yako. Mchuzi wa viazi uliopatikana baada ya mizizi kupikia ina chumvi nyingi za madini na vitamini ambazo zimepita kutoka mboga hadi maji. Faida za mchuzi wa viazi katika dawa za jadi hutumiwa:
- na arthrosis na polyarthritis;
- na magonjwa ya utumbo na viungo vingine vilivyojumuishwa katika mchakato wa utumbo;
- na magonjwa ya moyo na mishipa;
- ikiwa ni lazima, jitakasa mwili wa sumu na sumu;
- wakati wa ukarabati baada ya ugonjwa mbaya na uchovu.
Mchuzi wa viazi safi ni muhimu katika malezi ya mawe katika kibofu cha nduru na unene, shida na harakati za matumbo na ugonjwa wa kimsingi. Kwa sababu ya wingi wa potasiamu, kioevu kinaweza kuchangia kwenye uanzishaji wa mkojo, kupunguza shinikizo, kurejesha usingizi na utulivu.
Wanga ya viazi: faida na madhara
Bidhaa yenye thamani kubwa inayopatikana kutoka kwa viazi viazi inachukuliwa wanga, ambayo hutumiwa katika tasnia ya chakula na dawa.
Kwa kukosekana kwa madhara, wanga wa viazi ni muhimu kwa athari zake za kufunika na kupambana na uchochezi. Bidhaa hii ni muhimu kwa michakato ya uchochezi na asidi nyingi katika njia ya utumbo.
Ni juu ya hatua ya kukausha ya wanga ambayo matumizi yake katika muundo wa poda na lotions kwenye ngozi iliyoharibiwa imewekwa msingi.
Faida na madhara ya juisi ya viazi na viazi mbichi
Mizizi mbichi na juisi iliyopatikana kutoka kwao haina chini, lakini labda hutamkwa zaidi, ikilinganishwa na viazi zilizopikwa na zilizokaushwa.
Katika bidhaa hizi kwa fomu isiyojadiliwa ni vitu vyote vya asili katika utamaduni, kwa hivyo kutoka kwa matumizi sahihi unaweza kutarajia:
- athari ya kupambana na uchochezi;
- hatua ya antimicrobial, ikifuatana na kuzaliwa upya kwa kazi ya viungo vilivyoharibiwa na tishu;
- hatua ya antispasmodic;
- kusisimua kwa mfumo wa utumbo na athari ya laxative;
- udhihirisho wa mali ya diuretiki;
- toni ya urejesho.
Kwa sababu ya uwepo wa vitamini C, ambayo haipo katika viazi za kuchemsha, viazi mbichi na juisi ya viazi yenye afya, bila kuumiza mwili, ongeza utetezi wa asili, kutoa nishati, kupunguza hatari ya kukuza homa na magonjwa ya kuambukiza, na kuboresha usawa wa misuli.
Athari za faida za juisi ya viazi na mizizi isiyotibiwa ya thermally hubainika kwenye mfumo mkuu wa neva. Mazingira katika muundo wa viazi:
- kuchochea shughuli za tezi za endocrine;
- kusaidia kukabiliana na udhihirisho wa anemia;
- kuwa na athari za analgesic na kutuliza;
- kuzuia malezi ya seli za saratani na maendeleo ya neoplasms.
Gruel kutoka viazi mbichi iliyokandamizwa kwa namna ya compress na lotions hutumiwa katika ngozi katika matibabu ya vidonda na eczema, ugonjwa wa ngozi, maambukizo ya kuvu na ni ngumu kuponya vidonda vya ngozi.
Kwa kuvimba kwa pamoja na maumivu ndani yao, nyama ya viazi iliyochanganywa na mafuta ya mizeituni itasaidia.
Lakini kurejesha rangi ya asili ya ngozi itasaidia gruel kutoka viazi mbichi iliyokunwa au matangazo ya kusugua na kabari ya mizizi. Pamoja na hii, utaratibu huu utapunguza uchovu, kaza contour ya uso na uondoe sebum iliyozidi.
Juisi ya viazi kwa shida za utumbo
Juisi ya viazi ni muhimu sana kwa vidonda vya tumbo na gastritis, ikifuatana na malezi ya asidi ya ziada. Kwa sababu ya athari ya kupambana na uchochezi, juisi kutoka kwa viazi safi ya viazi inafanikiwa vizuri vidonda vya membrane ya mucous, hupunguza laini na kutuliza maumivu. Kwa madhumuni ya dawa, kipimo kidogo cha juisi huchukuliwa kwanza, lakini matumizi yake huongezeka hatua kwa hatua, na kuleta ulaji wa kila siku kwa 100 ml mara tatu kwa siku. Athari kali kwa juisi hiyo inapaswa kutarajiwa ikiwa utakunywa nusu saa kabla ya chakula kikuu, kozi kwa mwezi.
Viazi kutoka hemorrhoids
Na hemorrhoids, dawa ya jadi inapendekeza kutumia mishumaa iliyokatwa kutoka mizizi safi. Mishumaa kutoka kwa viazi kutoka hemorrhoids husaidia, kutoa anti-uchochezi, kukausha na athari kali za analgesic.
Inahitajika kutumia dawa kama hiyo ya watu mara mbili kwa siku, kabla ya kulainisha mshumaa na mafuta ya mboga au, kwa kutokuwepo kwa mzio, asali ya nyuki. Matibabu ya mara kwa mara ya hemorrhoids na suppositories za viazi itakuruhusu uhisi utulivu katika wiki. Dalili za maumivu zitapungua, na uchochezi unaweza kutoweka kabisa. Taratibu hufanywa katika kozi na mzunguko wa kila mwezi.
Viazi hutoka katika dawa ya watu
Kijadi, katika dawa za jadi, vijiko vya viazi vinapendekezwa kama wakala wa antifungal na antiparasitiki.
Sehemu hii ya mmea, haitumiki kwa chakula kwa sababu ya hali ya juu sana ya solanine, ambayo ni hatari kwa wanadamu, inaweza kuwa na maana katika kupambana na athari za mzio na kuvimba kwenye ngozi. Wao wana kuchipua na athari iliyotamkwa ya pacemaker. Dawa zilizotumiwa kwa msingi wa shina la viazi kwa maumivu ya pamoja, madhubuti dhidi ya ugonjwa wa arthritis na gout, tumors benign na magonjwa kadhaa ya macho.
Sifa ya uponyaji ya maua ya viazi
Kama chipukizi wa viazi, maua ya mmea huu, ambayo yana antifungal, analgesic na ya kuchochea shughuli za moyo, pia yamepata matumizi katika dawa ya watu. Mbegu za viazi na inflorescences hutumiwa kwa kuzidisha kwa mzio, pamoja na rhinitis ya mzio na kikohozi. Kwa kuwa mali kama hizi za maua ya viazi ni kwa sababu ya uwepo wa solanine na misombo mingine inayotumika, ni muhimu kutumia maandalizi kulingana na msingi wa mmea huo kwa uangalifu.
Decoction ya maua husaidia kupunguza shinikizo la damu, na uzani wa poda kutoka kwa corollas iliyokaushwa hupunguza dalili za pigo la moyo.
Viazi vibaya
Licha ya faida nyingi za viazi, madhara kutoka kwa matumizi ya mmea huu na maandalizi kulingana nayo pia hayatengwa. Uharibifu wa kiafya unaweza kusababishwa na tukio la:
- sumu na solanine, ambayo huundwa katika peel na tabaka za uso chini ya hatua ya jua na ina athari ya sumu kwa mwili;
- overdose ya urahisi digestible high-calorie sahani kutoka viazi, na kusababisha shida ya metabolic, tukio la fetma na ugonjwa wa sukari;
- kupindukia katika menyu ya sahani za viazi vya kukaanga, ambayo inachukua mafuta mengi na kudhuru digestion.
Usisahau kwamba kipimo cha faida na ubaya wa viazi hutegemea kiwango cha mizizi inayotumiwa ambayo haina utungaji kamili ili kumpa mtu vitu vyote muhimu vya kufuatilia, vitamini, asidi na chumvi. Baada ya kupendelea sahani za viazi kwenye lishe, unaweza kujidhatiti kupunguza nguvu kwa ujumla, gari laini la ngono na kukandamiza shughuli za neva na shida za mmeng'enyo, haswa na asidi ya chini.
Dutu zenye sumu zilizowekwa kwenye nuru zinaweza kusababisha sumu sio tu wakati wa kuteketeza sehemu za kijani za mizizi safi au juisi kutoka kwao, lakini pia decoction ya viazi, muhimu katika hali zingine.
Solanine hukusanya sio tu kwenye mizizi, lakini pia katika miche, dutu hii inapatikana katika inflorescences, matunda na matako ya viazi.
Matokeo ya sumu na kiwanja hiki hudhihirishwa katika kichefichefu na kutapika, kizunguzungu, kuhara, maumivu ya kichwa, kupumua na kupumua kwa pumzi, na pia kwa udhaifu wa jumla na afya mbaya.
Solanine ni hatari sana kwa wanawake wajawazito na watoto wadogo.
Wakati wa kula mizizi ambayo imebadilika kuwa kijani au imehifadhiwa kwa muda mrefu, peel huondolewa kutoka kwao na safu nene, ikivunja mimea yote njiani. Na wakati wa kutumia dawa za jadi kutoka kwa viazi zilizopanda viazi na inflorescences, ni muhimu kufuata madhubuti na kuwa na uhakika wa kushauriana na mtaalamu kuhusu ukiukwaji uliopo.
