Maoni ya Italia Casserole ya Italia

Sahani za Italia zinachukuliwa kuwa maarufu zaidi ulimwenguni, kwa sababu zimeandaliwa kwa urahisi na zina ladha ya kupendeza. Casserole ya pasta yenye maelezo ya nchi ya jua inaweza kuwa matibabu mazuri kwa wageni usiotarajiwa, marafiki wazuri na kaya mpendwa. Jambo kuu ni kwamba chakula huandaliwa bila juhudi nyingi, lakini ladha ya ajabu. Macaroni imejumuishwa vizuri na nyama, jibini, mayai, sausage na mboga. Kwa mashabiki wa dessert bora, unaweza kupika sosi tamu ya pasta, ambayo ina harufu ya kupendeza isiyo ya kawaida. Ujuzi na mapishi anuwai ya sahani hii ya Italia itasaidia kuunda kito chako cha kipekee cha upishi.

Mara nyingi, casserole hutiwa na mchuzi wa maziwa, iliyo na cream iliyochapwa na mayai.

Mchanganyiko wa hila wa viungo

Moja ya sahani maarufu katika nchi za Ulaya inachukuliwa kuwa casserole ya pasta na uyoga. Harufu ya kupendeza, crisp na kuyeyuka dhaifu katika kinywa cha bidhaa huacha hisia isiyoweza kusahaulika baada ya kula. Ili kuijenga, unapaswa kuchukua seti ya bidhaa:

pasta ya aina yoyote;
champignons ndogo;
vitunguu moja kubwa;
vitunguu (karafuu 2 ni za kutosha);
mafuta ya mboga;
maziwa yenye mafuta mengi;
unga wa ngano;
mkate wa mkate;
jibini ngumu "Parmesan";
nutmeg (poda);
siagi;
pilipili (nyeusi au nyekundu);
parsley (matawi kadhaa);
chumvi.

Mchakato wa kupikia huanza na utayarishaji wa vyombo vya kawaida.

Hatua ya 1

Vitunguu na vitunguu vinakatwa. Vyumba vya uyoga vinakagua na kuondoa mabaki ya kizunguzungu. Chini ya shinikizo kubwa la maji, parsley, mboga mboga, na uyoga huosha. Kila bidhaa imekaushwa kwenye meza ya jikoni au kitambaa cha pamba.

Vitunguu hukatwa vipande vipande kwenye bodi ya kukata, kila upana wa sentimita 1. champignons kubwa hukatwa katika sehemu 4, ndogo kwa nusu. Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari au kukatwa vipande vidogo vya sura yoyote. Parsley huchaguliwa vizuri ili ionekane nzuri katika casserole ya pasta.

Jibini ngumu "Parmesan" hupakwa kwenye grater ya ukubwa wa kati kwenye bakuli tofauti.

Hatua ya 2

Ili kupata juisi ya sahani, jitayarisha mchuzi mapema. Chini ya stewpan ya kina kuweka kipande cha siagi. Wakati inayeyuka, ongeza unga wa ngano na, ukichochea kila wakati, kaanga kwa sekunde 30. Kisha, maziwa hutiwa ndani ya chombo kwa hila ndogo. Bila kuacha kukamua mchuzi na whisk, kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, kupunguza moto, ongeza nutmeg, chumvi, pilipili ya ardhi kwa kioevu. Chemsha dakika nyingine 5 hadi msimamo kubadilika. Mchuzi uliomalizika umefunikwa, huondolewa kutoka jiko na kuweka kando.

Hatua ya 3

Kupika casserole ya kupendeza kwenye oveni, hupikwa kabla. Ili kufanya hivyo, tumia vyombo vingi na ushikilie maagizo ya kupikia yaliyoonyeshwa kwenye mfuko. Kawaida hutiwa ndani ya maji yenye chumvi juu ya joto la wastani. Bidhaa iliyokamilishwa inatupwa kwenye colander na kuoshwa na mkondo wa maji mkali.

Wakati pasta iko tayari, inashauriwa kuwasha oveni wakati huu ili joto kwa zaidi ya digrii 200.

Hatua ya 3

Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria pana, moto, na vipande vya vitunguu vilivyochaguliwa huwekwa. Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza uyoga, changanya na kitoweo kwa dakika 10. Msimu mchanganyiko na vitunguu na mimea.

Hatua ya 4

Iliyopakwa pasta imechanganywa na kukaanga uyoga wa kukaanga. Wa juu na mchuzi ulioandaliwa hapo awali.

Sahani ya kuoka glasi iliyotiwa mafuta na kipande cha siagi. Chini imefunikwa na safu ya mkate. Kueneza pasta na uyoga, kufunika na jibini iliyokatwa ya Parmesan. Iliyotumwa katika oveni kwa dakika 20. Milo iliyo tayari imekatwa kwa sehemu. Ili kutumiwa kwa sahani ndogo, kama kozi ya pili ya moyo.

Casserole ya pasta iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii inofautishwa na ladha bora ya uyoga na mboga kwenye tandem iliyo na manukato yenye harufu nzuri. Unaweza kukamilisha unga na divai nyeupe ya semisweet, saladi ya kabichi iliyookota au matango safi.

Kujaza sahani, unaweza kuandaa mchuzi kwa kuchanganya mayai yaliyopigwa na cream ya sour. Aina hii ya gravy haiitaji matibabu ya joto.

Gourmet Tandem - Kuku na pasta ya Italia

Mashabiki wa vyakula vya Italia hakika watafurahiya kichocheo cha casseroles ya pasta na kuku katika oveni. Mchanganyiko wa asili wa bidhaa hupa sahani ladha ya kipekee. Ili kula, unahitaji kuchukua:

tambi
jibini ngumu;
mayai
nyama ya kuku;
cream
mboga (matango, kabichi, nyanya);
mayonnaise;
viungo
mafuta ya mboga;
chumvi.

Wakati wapishi wanajua kupika casserole ya pasta, hawaogope kufikiria kwa kufuata hatua hizi:

Spaghetti hutiwa kwenye kioevu kilicho na chumvi hadi kupikwa.
Piga mayai kwenye povu nene, changanya na cream, ongeza viungo, chumvi, jibini.
Mimina spaghetti na mchanganyiko wa yai na uchanganye vizuri.
Fomu kutoka kwenye oveni imetiwa mafuta na casserole ya baadaye imewekwa.
Kwenye vipande vya kuku vya juu vya kuchemshwa, mboga iliyokatwa vizuri.
Nyanya safi hukatwa kwenye vipande nyembamba. Weka nyama na matango juu, halafu fanya ukonde wa mayonnaise.
Casserole inafunikwa na safu ya jibini iliyokunwa na kuweka kwenye oveni.

Sahani hupikwa kwa muda wa dakika 40. Wakati ukoko wa rangi ya dhahabu inaonekana, iko tayari. Kutumikia ikiwezekana moto.

Ikiwa hakuna nyama kwenye jokofu, unaweza kupika pasta na yai, ambayo ina ladha dhaifu.

Chakula cha moyo kwa meza ya dining

Wakati mwingine ni ngumu kuja na sahani mpya kila siku kwa chakula cha jioni. Ninawataka wasiwe wa kuridhisha tu, bali pia muhimu. Suluhisho nzuri ni kupika pasta na nyama ya kukaanga katika oveni. Watu wengine huiita sahani hii "Lasagna". Itahitaji seti ya viungo:

pasta kwa kila ladha;
nyama ya kukaanga (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe);
mayai
vitunguu;
jibini (ngumu);
cream ya sour (cream inawezekana);
semolina;
mafuta (asili ya wanyama);
chumvi;
condiments (pilipili, basil, suneli hops).

Anza kuandaa sahani kutoka nyama ya kuchoma iliyochikwa. Ili kufanya hivyo, weka kipande cha siagi kwenye sufuria. Wakati inayeyuka, ongeza vitunguu na pasteurize hadi ukoko wa kahawia uonekane. Ifuatayo, weka nyama kwenye chombo, changanya na kaanga juu ya moto wa kimya hadi upike kabisa.

Pasta hutiwa ndani ya kioevu kilichochemshwa na kuchemshwa kwa dakika 15. Bidhaa iliyomalizika inatupwa kwenye colander, ikanawa na maji, ikiacha kwa dakika kadhaa kumaliza glasi kabisa.

Kulingana na aina ya pasta iliyochaguliwa, wakati wa kupikia wa bidhaa hubadilika. Kwa aina ya ngano ya durum, inachukua muda mwingi kuwaleta katika hali ya kumaliza.

Weka pasta ndani ya nyama ya kukaanga ya kukaanga na uchanganye vizuri. Ongeza chumvi na viungo. Mchanganyiko umewekwa katika fomu ya kina, ambayo hutiwa mafuta kwa urahisi na kunyunyizwa na semolina. Bakuli la juu la bakuli limejazwa kwa jibini kwa jibini, iliyokunwa na msingi mkubwa, na hutumwa kwa oveni moto. Wakati wa kupikia sio zaidi ya dakika 40. Sahani iliyokamilishwa hutolewa kwa fomu kilichopozwa, iliyokatwa kwa sehemu. Wapenzi wa kijani wanaweza kupamba casserole na matawi ya basil.

Casserole ya jibini la classic

Kwa kuwa pasta ya Italia inachukuliwa kuwa chakula rahisi, imeandaliwa kwa njia tofauti. Casserole ya pasta ya jibini na jibini bado haibadilika.

Vipengele muhimu vya sahani:

pasta (pembe, ond, ganda);
maziwa
kipande cha siagi;
jibini ngumu;
mkate wa mkate;
haradali kavu;
nusu kijiko cha mchuzi moto;
paprika, kwa wapenzi (sio muhimu);
chumvi.

Maagizo ya kupikia ya Casserole:

Kwanza, pasta imetiwa maji ya chumvi na kuoshwa ili isitoshe.
Kuleta maziwa kwa chemsha. Poda ya haradali (0.5 tsp), mchuzi, chumvi hutiwa ndani yake.
Siagi na jibini iliyokatwa hutiwa ndani ya pasta. Imechanganywa.
Fomu ya kina iliyotiwa mafuta na mafuta na kueneza pasta ndani yake. Juu na jibini na wakati na maziwa.
Warusi huchanganywa na siagi na kueneza pasta. Nyunyiza na paprika.
Sahani hiyo imepikwa kwenye oveni kwa dakika 30.

Ili kupata ukoko wa dhahabu, inashauriwa kuweka fomu kwenye grill kwa dakika 2.

Vivyo hivyo kupika casserole ya pasta na jibini na yai, ambayo huongezwa kwa mchuzi wa maziwa. Kwa kweli, kwanza hupigwa na whisk kupata kioevu kibichi. Kama matokeo, chakula huchukua tint ya manjano, ambayo hupendwa sana na watoto.

Sausage na pasta, kama katika siku nzuri za zamani

Ni faida sana kupika casserole ya pasta na sausage wakati unahitaji kuifuta. Inayo viungo vifuatavyo:

spaghetti au vermicelli ndefu;
sausage kwa kila ladha;
siagi;
jibini ngumu;
mchuzi wa nyanya;
mayonnaise;
chumvi.

Hatua rahisi kuelekea lengo:

Kwanza kabisa, kupika pasta katika maji yenye chumvi.
Sausage (inaweza kuwa sausage) hukatwa katika viwanja vidogo.
Katika sufuria ya kukaanga katika siagi, sausage kukaanga na kukaanga na mchuzi. Pasta ya kuchemsha imewekwa chini ya bakuli la kuoka. Kisha safu ya sausage.
Sehemu ya juu ya sahani imefunikwa na safu ya jibini iliyokunwa.

Pika casserole katika oveni kwa dakika 20. Dakika 10 kabla ya kupika, mafuta ya juu na mayonesi iliyochanganywa na mchuzi wa nyanya. Kutumikia moto.

Sahani inaweza kutayarishwa kutoka kwa pasta ya jana iliyobaki baada ya chakula cha jioni.

Sahani ya gourmet iliyotengenezwa na upendo

Chakula bora cha moyo hakika kitavutia kaya wakati zinakuja nyumbani baada ya siku ya kufanya kazi. Casserole ya pasta iliyopikwa kwenye multicooker imeundwa kutoka kwa vifaa hivi rahisi:

pasta ya aina yoyote, lakini ya urefu mdogo;
Nyama ya kuku
mchuzi (ikiwezekana nyanya);
vitunguu kubwa;
jibini ngumu;
mafuta ya mboga;
viungo
chumvi.

Ili kupata chakula bora, inashauriwa kutumia pasta ya ngano ya durum.

Teknolojia iliyowekwa kwa kuunda sahani ina shughuli zifuatazo:

Kuandaa nyama. Kuku na vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo. Kisha weka uwezo wa multicooker, uwashe chaguo "Frying" na kitoweo kwa dakika 15.
Changanya pasta na nyama iliyoandaliwa iliyoandaliwa. Mafuta hutiwa ndani ya bakuli la sufuria ya miujiza. Pasta mbichi imewekwa chini, nyama huhamishwa na kufunikwa na bidhaa za unga.
Jaza. Mchuzi wa nyanya hutiwa na kiasi kidogo cha maji. Ongeza viungo, kwa kuzingatia matakwa ya kaya. Kioevu kinachosababishwa hutiwa ndani ya pasta kwenye cooker polepole.
Mipako ya jibini. Bakuli la juu la casserole limefunikwa na jibini iliyokunwa ili kuunda kamasi ya kupendeza.
Zindua multicooker. Kifuniko cha Casserole, kisha kuweka programu "Kuoka" kwa nusu saa. Baada ya beep, casserole huondolewa kwa uangalifu kutoka sufuria, kusambazwa katika sehemu ndogo. Wakati wa kutumikia, kupamba na sprig ya parsley safi.