Bisiketi za calla ni mapambo yaliyosafishwa kwa meza ya sherehe. Ikiwa wamewasilishwa kwa uzuri na kwa ladha, basi wanaweza kubadilisha nafasi ya kisasa ya maua safi. Wageni watashangaa sana kujua kwamba aina hii nzuri ya maua inaweza kuliwa. Ladha dhaifu na ya kupendeza ya chipsi za chic itawashangaza moyoni. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi ya biskuti za calla (kichocheo ni rahisi sana) unahitaji viungo rahisi. Haitachukua zaidi ya dakika 30 kwa kila kitu juu ya kila kitu, na mchakato wa kuoka yenyewe utachukua 5 tu.
Mafunzo ya ubora ni nusu ya mafanikio
Sehemu kubwa ya wakati itabidi itumike kwa michakato ya maandalizi. Katika suala hili, inahitajika kwa usahihi kuweka bidhaa kuu kwenye meza. Wakati kila kitu kiko karibu, basi ni rahisi kufanya kazi. Hatua ya kwanza ni:
- kaanga glasi ya unga;
- osha mayai matatu ya kuku;
- mimina 250 g ya sukari kwenye glasi;
- grisi karatasi ya kuoka na mafuta au mafuta ya alizeti au mafuta;
- peel machungwa au limau kutoka kwa ngozi (itahitajika kwa mapambo);
- kuandaa kijiko cha sukari iliyokatwa;
- preheat oveni kwa digrii 200.
Kuna nuance ndogo juu ya inapokanzwa tanuri. Confectioners wengi wanashauri kupakia kwanza sahani ya kuoka ndani yake, na kisha tu ni pamoja nayo.
Katika kipindi hiki, mhudumu anahitaji kuwa na wakati wa kuandaa unga unaofaa, na pia kupamba mapambo ya kupendeza. Kipengee tofauti cha kichocheo kimepewa kuunda. Katika kesi hii, unapaswa kwanza kuamua mapambo yatakuwa nini.
Vipodozi vya mapambo
Ni mwangazao wa sahani. Kuanza kuoka biskuti za calla, kwanza unahitaji kufanya "pestles" kwa maua. Sehemu hizi za asili zinaweza kuunda kutoka kwa bidhaa zifuatazo:
- zestiki ya machungwa;
- matunda ya pipi kukatwa vipande vipande;
- maapulo
- apricots kavu.
Inafaa kuzingatia kwamba petals zina kipenyo kidogo. Kwa hivyo, katikati inapaswa pia kuwa saizi ndogo. Ikiwa matunda yaliyokaushwa huchukuliwa kama msingi, basi lazima yakate vipande nyembamba sana, karibu kamba. Wengi huonyesha vipaji vyao vya ubunifu katika jambo hili na wanachanganya mishipa kadhaa kwenye kifungu kidogo. Twig inayosababisha inatoa pipi kuonekana kwa kifahari zaidi.
Zest ya Caramelized
Kwa kweli, itabidi tuache na matunda ya machungwa kidogo, lakini dhabihu kama hizo zinahesabiwa haki ikiwa unapika maua ya calla kwenye sufuria. Kwa hivyo, peel lazima ikatwe kwa uangalifu na kisu au kifaa maalum. Wakati huo huo, haipaswi kuwa na ngozi nyeupe.
Kisha inapaswa kukatwa vipande nyembamba. Sasa ni wakati wa kutengeneza syrup:
- katika 0.5 l ya maji kuondokana na 6 tbsp. l sukari
- chemsha mchanganyiko unaosababishwa;
- weka zest iliyokatwa kwenye chombo;
- kupika yote kwa dakika 5 hadi 7.
Katika hali zingine, unaweza tu kuweka mafuta vipande vya peel ya machungwa na asali na kuyatupa katika sukari. Kwenye maua madogo, "pestle" kama hiyo itaonekana isiyo ya kawaida.
Lemoni na machungwa zinapaswa kuoshwa kabisa, ikiwezekana hata na sabuni. Kisha unahitaji kumwaga matunda juu ya maji ya moto.
Msingi wa cream
Vipuli vya calla na cream, ambayo huenda badala ya sukari ya unga, angalia asili sana. Umbile maridadi wa mousse ya hewa hupa ladha ya asili na ladha ya kipekee. Unaweza kupika "Kito" kama hicho kwa dakika chache, lakini kwa hili utahitaji:
- changanya yolk, vanillin na 2 tbsp. l sukari
- ongeza kijiko flour kijiko na maziwa kidogo;
- kuleta kwa chemsha nusu glasi ya maziwa;
- ongeza mchanganyiko wa yolk na kioevu kinachochemka, ukichochea sawasawa;
- kupika kwa muda wa dakika 3, mpaka misa itakua;
- baada ya cream kuwa kilichopozwa, unahitaji kuipiga na whisk pamoja na 60 g ya siagi.
Katikati ya maua imejazwa na custard kutumia syringe ya keki. Kwenye msingi huu wa rangi ya manjano, unaweza kuweka vizuri maharagwe, buluu, currants au matunda mengine.
Kama jaribio la ubunifu, cream inaweza kuchanganywa na chokoleti iliyokunwa au kakao. Ili kuifanya iwe ladha, watu wengi hufanya mazoezi ya kuongeza vitunguu vingine kwa hiyo.
Kila hatua sahihi kwa pili
Ili kupata kidakuzi cha calla cha kushangaza kama matokeo, unahitaji mapishi na picha ambayo hatua kwa hatua inaonyesha kila ishara na harakati za mpishi. Ingawa mchakato huu sio ngumu, haswa kwa wale ambao wameshafanya kazi na jaribio kama hilo, hata hivyo, vidokezo vingine vinahitaji kulipwa kipaumbele maalum. Kwa hivyo, wakati wa kupikia umekwenda:
- Kutumia mchanganyiko / whisk, piga mayai, hatua kwa hatua ukiongeza sukari kwao. Mara tu povu ikiwa imeunda, mchakato lazima usimamishwe.
- Katika misa hii, unahitaji kuongeza unga uliofutwa katika sehemu ndogo. Inahitajika kusaga mchanganyiko na whisk na hivyo kwamba hakuna madonge. Kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream ya sour (sio kioevu na sio nene sana). Unga huu uko tayari kuoka.
- Sasa unahitaji kupata karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na kuweka mikate ya ulinganizi juu yake. Ili kufanya hivyo, ni bora kuchukua kijiko au kijiko cha dessert. Katika kesi hii, bibi lazima atende kwa kasi ya meteorite.
- Katika oveni, hirizi hii inahitaji kuoka kwa muda usiozidi dakika 3-4, kwa sababu dakika ya ziada inaweza kubadilisha kila kitu baridi sana. Kwa hivyo, blush ya kwanza kwenye kingo ni ishara kuu kwamba biskuti za calla (hii imeonyeshwa vizuri kwenye picha) inapaswa kutolewa.
- Katika sekunde ya mgawanyiko, unahitaji haraka kusonga kila keki ya moto kutengeneza maua. Wengine huamua kusaidiwa na mkono mmoja zaidi, wakati wengine hutumia wand maalum ya uchawi. Ili kuunda ua, bonyeza tu makali moja ya sahani.
- Baada ya hapo, unahitaji kuweka "pestle" ndani ya spiral inayoundwa na kutuma kazi ya kazi kwenye oveni, lakini kwa sekunde 60 tu. Mwishowe, nyunyiza uso na poda.
Ni muhimu kujua kwamba kila confectioner ina algorithm yake ya kuunda maua. Watu wengine wanapendelea kupaka mikate ya moto na manti. Ni rahisi kwa wengine kupachika kipengee cha mapambo katika "funeli" tayari. Jambo kuu ni kwamba matokeo ni ya kuridhisha, na kazi ni nzuri. 
Walakini, kuna mapishi mengine na picha ya biskuti za calla, ambayo ina tofauti kadhaa katika mchakato wa kupikia.
Wakati wa kuweka unga kwenye ukungu moto, ni muhimu sana kuzingatia "umbali" kati ya mikate. Wanapaswa kuwa iko umbali wa cm 3-4 kutoka kwa kila mmoja.
Chaguo mbadala
Ukosefu wa wakati unawahimiza watu walio busy kupata njia mpya za kuiokoa. Kwa hivyo, sio lazima kutumia njia za kupikia za kawaida kwa hili. Wengi watapenda kichocheo cha kuoka biskuti za calla kwenye sufuria. Kivutio cha kizazi kipya na mipako isiyo na fimbo haifai hapa. Katika tank ya chuma-ngumu, watageuka bora. Chini yake inapaswa kulainiwa vizuri na siagi, na mkopo unapaswa kukaushwa moto iwezekanavyo. 
Utangamano wa unga unapaswa kuwa nadra kidogo, kama pancake. Umbali kati ya mikate ni kubwa kidogo kuliko kawaida. Mara tu ukingo wa miduara unapoanza kubadilisha rangi yake, zinahitaji kutolewa na kuanguka haraka. Ifuatayo ni mapambo.
Pia inafaa kulipa kipaumbele kwa uwasilishaji wa biskuti za calla. Ili kutumikia "maua" haya kwenye meza unahitaji kutumia sahani ya pande zote au mviringo. Juu yake unahitaji kuweka bouquet iliyosafishwa ya inflorescences au kuunda maisha halisi bado kwa kutumia majani ya kijani. Kazi kama hiyo ya sanaa itafanya hisia ya kudumu kwa wageni.
