Keki ya peari itapamba meza yoyote. Wapenzi wa kuoka wanajua kuwa kwa sahani hii unahitaji viungo tu vinavyopatikana - katika msimu wa pears hukua kwa idadi kubwa na sio bei ghali. Kwa kuongeza, unaweza kuzihifadhi au kuifunga jam kwa msimu wa baridi, na kisha uiongeze kwenye kuoka. Pears huenda vizuri na matunda mengi ya hapa, pamoja na exotic (maembe, mananasi).
Keki na pears safi na mapera
Pie na apples na pears lazima iwe tayari katika vuli mapema, wakati matunda yameiva na safi. Inageuka laini, yenye juisi na yenye kunukia, kwa sababu ambayo inaweza kutumikia hata kwenye meza ya sherehe. Kwa mapishi hii, matunda ya kila aina yanafaa, hata sio tamu ya kutosha au na sour.
Ili kutengeneza mkate na pears na mapera utahitaji:
- kwa jaribio: vijiko 2 vya asali ya kioevu, 100 g ya siagi, glasi moja ya unga, yai 1, kijiko 1 cha poda ya kuoka na sukari ili kuonja;
- kwa kujaza: kilo 1 ya pears na mapera kwa uga wowote;
- kwa mchuzi: 500 ml ya sour cream, mayai 3, vijiko 3 vya unga na glasi ya sukari.
Wakati viungo vyote vinakusanywa, unaweza kuendelea na maandalizi ya mkate.
- Kwanza unahitaji kukanda unga. Kwenye chombo kikubwa, yai, asali na sukari huchanganywa, halafu kidogo unga na unga wa kuoka huongezwa.
- Wakati unga unakuwa unene wa kutosha, ukate kwa mikono yako. Inapaswa kuhimili, lakini sio ngumu.
- Ifuatayo, unahitaji kusonga unga ndani ya pancake ya pande zote na kuweka sahani yake ya kuoka, ukijenga pande za chini. Kuta za ukungu hutiwa mafuta ya mboga, ili mkate wa kumaliza utenganishe kwa urahisi. Unaweza pia kukata mduara wa ngozi ya kipenyo unacho taka na unyoosha unga moja kwa moja juu yake.
- Maapulo na peari hukatwa vipande vipande nyembamba na kuwekwa juu ya unga. Unaweza kumwaga na maji kidogo ya limao ili wasipate giza.
- Hatua inayofuata ni kuandaa kujaza. Kwanza, kwenye bakuli tofauti, changanya mayai na sukari, kisha kuongeza cream ya sour na mjeledi mchuzi tena.
- Mchuzi ulio tayari umemwaga sufuria ya keki ya peari. Matunda yanapaswa kufunikwa kabisa na kujazwa.
- Keki inapaswa kuoka kwa muda wa saa moja kwa joto la 180 ° C. Kisha yeye hutolewa katika tanuri na kuruhusiwa kupenyeza kwa masaa 10. Ni bora kupika jioni, na kisha asubuhi unga na matunda yamejaa na mchuzi wa sour cream.
Kichocheo cha mkate wa peari na picha sio muhimu sio tu kwa kila siku, lakini pia kwa menyu ya likizo. Dessert iliyoko tayari hutolewa kwenye sahani, unaweza kuipamba kwa matunda safi, sprig ya mdalasini au chokoleti iliyokatwa. Ni ya kuridhisha kabisa na ya juu-kalori, kwa hivyo hukatwa vipande vidogo.
Kichocheo cha video cha keki rahisi ya zabuni
Punga keki ya jibini ya bluu na njugu za pears
Pie keki ya kaanga wazi na pears na jibini ina ladha isiyo ya kawaida, iliyosafishwa. Hii ni mchanganyiko wa kawaida, lakini badala ya dor bluu unaweza kuchagua aina yoyote ngumu. Kwa mkate unahitaji keki iliyoandaliwa tayari ya kutengeneza (karibu 250 g), ambayo inauzwa katika maduka makubwa katika fomu waliohifadhiwa. Unahitaji pia kuandaa pears kubwa mbili, jibini 100, 200 g ya sour cream na mayai 2.
- Unga hupigwa kwa joto la kawaida au katika oveni ya microwave kwa kiwango cha chini. Inahitaji kuzungushwa na kuwekewa kwenye sahani ya kuoka.
- Pear kukatwa vipande nyembamba na kuweka upole kwenye unga. Unaweza kuwafanya, lakini hii sio lazima.
- Ifuatayo, jitayarisha kujaza kulingana na cream ya sour. Viini lazima vijitenge kutoka kwa protini na vikichanganywa na cream ya sour kwa msimamo usio na usawa. Protini hutiwa kwenye chombo, bado zitahitajika kwa pai na peari na jibini.
- Squirrels hupigwa na mixer hadi inageuka kuwa povu nene. Masi huongezwa kwa cream ya sour na kuifuta kwa upole na spatula kutoka chini juu.
- Chungu hutiwa kwenye keki ili matunda yamefunikwa kabisa na cream ya sour. Jibini, iliyokatwa vipande vidogo, imewekwa juu.
- Keki imepikwa katika oveni kwa joto la kati hadi kupikwa. Wakati wa kupikia unategemea tanuri. Inaweza kufikiwa wakati imewekwa sawa katika rangi ya dhahabu, lakini kingo za unga hazipaswi kuwaka.
Mchanganyiko wa pears tamu na jibini iliyo na chumvi hufikiriwa kuwa ya kupendeza. Walakini, sio kila mtu atakayeweza kuthamini ladha na harufu ya jibini la samawati.
Ikiwa wageni walio na upendeleo tofauti wanakusanyika kwenye meza, ni bora kupika mkate wa peari na rosemary na jibini la aina ngumu za kawaida.
Pie Jam ya Pie ya Peari
Katika msimu wa baridi, hakika utataka kukumbuka ladha ya keki ya peari, lakini pata matunda safi ya juisi. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuwa na wasiwasi mapema na funga jam ya pear kwa msimu wa baridi. Unga wa jamu ya peari ni mapishi rahisi ambayo utalazimika kununua tu viungo kwa unga.
Kwa vikombe 2 vya unga, unahitaji glasi moja ya sukari, kijiko cha poda ya kuoka, 150 g ya margarini au siagi kutoka jokofu, na pia jam ya peari. Ni bora ikiwa sio kioevu sana, zaidi kama jamu:
- Margarine ni kusugwa kwenye grater coarse. Inapaswa kuwa kutoka jokofu tu, vinginevyo haitaendelea kuwa sawa. Unga hupikwa haraka, kwa hivyo unaweza kuwasha oveni mara moja ili kuwasha.
- Kwenye chombo tofauti changanya viungo vingine vyote isipokuwa jam. Unaposimamia kuichochea kwa msimamo usio na usawa, unaweza kuongeza majarini au mafuta.
- Piga unga na mikono yako. Inapaswa kubomoka kuwa makombo ya ukubwa tofauti. Wakati inawezekana kusaga mchanganyiko mzima, nusu imetengwa kutoka kwake na kumwaga ndani ya bakuli la kuoka.
- Ifuatayo, unahitaji kufungua jar ya jam na kuweka yaliyomo kwenye unga. Kiasi cha jam imedhamiriwa "na jicho", ni bora kuweka zaidi.
- Fomu inatumwa kwa oveni iliyowekwa tayari. Baada ya dakika 20 keki iko tayari, unaweza kuipata na kuila. Ni bora kuikata kuwa sehemu wakati iko moto, vinginevyo keki ya mkato itavunjika sana.
Wakati wa kuoka mikate kutoka kwa pastry ya keki, ukungu hauhitaji kupakwa mafuta. Ni kavu na haishikamani na vyombo.
Multicooked pear curd pai
Pie ya peari kwenye multicooker kulingana na jibini la Cottage ni zaidi kama casserole. Kwa mapishi hii, unaweza kubadilisha unga na semolina, na kisha itakuwa rahisi. Utahitaji 400 g ya jibini la Cottage, vijiko vichache vya semolina au unga, mayai 3, na vilele kadhaa kubwa na sukari ili kuonja:
- Viungo vyote isipokuwa matunda vinajumuishwa kwenye bakuli na kuchochewa. Inafaa zaidi kutumia mchanganyiko au mchanganyiko, kwa hivyo pie itageuka hewa zaidi.
- Pears lazima zioshwe, kuondoa peel na kituo. Kisha hutiwa kwenye grater coarse, lakini inaweza kukatwa katika cubes.
- Mchanganyiko huo hutiwa ndani ya bakuli katika multicooker, baada ya kuiweka mafuta na mboga au siagi hapo awali. Ifuatayo, chagua hali ya "kuoka" na uache keki kwa dakika kama 50.
- Wakati pai iliyo na pears na jibini la Cottage iko tayari, haifai kuiondoa haraka kutoka kwa mpishi polepole. Baada ya dakika 10, unaweza kuiweka kwenye sahani, kata na kuhudumia.
Casserole hunyunyizwa na sukari iliyo na unga, unaweza pia kupika cream tofauti ya sour. Kwa mapambo, inafaa kuacha vipande kadhaa vya peari na kuiweka kwenye mkate, baada ya kuoka na maji ya limao. Pia kuna visu maalum vya kukata maua na sanamu kutoka kwa matunda - wapenzi wa kujivunia talanta zao za upishi mbele ya wageni watawathamini.
Kichocheo rahisi cha mkate na pears lazima iwe kwenye daftari la kila mama wa nyumbani. Lulu inakwenda vizuri na matunda mengine, pamoja na jibini, asali na viungo. Aina tofauti zinaweza kutumiwa kutengeneza mikate kutoka kwa baiskeli, mkate mfupi, puff au unga wa jibini la Cottage, na cream ya siki inafaa kabisa kwa michuzi. Huwezi kuogopa kujaribu mapishi, kwa sababu ladha ya matunda au jam katika bidhaa iliyooka ni ngumu kuipora.
