Jibini la Strawberry bila Kuoka

Cheesecake isiyokoka ni dessert ya kupendeza ya cream na matunda safi ya bustani ambayo mimi huandaa katika msimu wa joto. Mara kwa mara lazima kufanya cheesecake tamu hata kwenye joto - likizo hufanyika wakati wowote wa mwaka, na pia unataka kutumikia kikombe cha kahawa na marafiki sio chokoleti tu. Kwa siku za moto, wakati tanuri imewashwa, inabadilisha jikoni ndogo kuwa Sahara, mapishi ya cheesecake bila kuoka ni ya kushangaza, kwa sababu unahitaji jokofu tu kutengeneza dessert.

Jibini la cream "Philadelphia" ni kiungo bora cha kujaza cheesecake, lakini curd tamu laini, haswa kwa watoto, inachukua nafasi yake.

Wakati wa kupikia: Masaa 8
Huduma kwa Chombo: 10

Strawberry Cheesecake Viungo

Kwa misingi:

350 g kuki za mkate mfupi;
150 g siagi;

Kwa kujaza:

300 g jibini laini "Philadelphia";
100 g cream 20%;
120 g ya sukari iliyokatwa;
Sahani 2 za gelatin;
350 g ya jordgubbar safi;
vanillin.

Kwa mapambo:

50 g ya chokoleti ya giza;
20 g siagi.

Njia ya kutengeneza cheesecake na jordgubbar bila kuoka

Kusaga kuki za mkate wa muda mfupi (katika mapishi hii "Chess") katika mchanganyiko hadi misa kubwa itakapopatikana, ambayo inapaswa kugeuka kama mchanga. Ikiwa unapika hapa nchini, bila vidude vya jikoni, basi weka kuki kwenye begi la plastiki na utoe nje na pini ya kusonga, utapata makombo madogo.

Kusaga kuki za mkate mfupi kwenye blender

Siagi ya chayi, weka sufuria. Tunaweka kitoweo kwenye jiko na kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo.

Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo

Changanya siagi iliyoyeyuka na makombo ya mchanga. Chukua bakuli la kuoka linaloweza kuvuta na upande wa juu. Tunaeneza msingi ndani ya kuvu, bonyeza na bomba la kuni kwa viazi, fanya keki hata. Kisha futa msingi kwenye jokofu kwa dakika 20.

Changanya siagi iliyoyeyuka na makombo ya mchanga na uweke kwenye ukungu

Sahani za gelatin zimewekwa kwenye bakuli la maji baridi kwa dakika kadhaa.

Katika sufuria, pika cream, ongeza sukari ya icing na vanillin, changanya. Huna haja ya kuchemsha cream, moto joto la kutosha.

Mimina cream iliyokasirika ndani ya maji, ongeza jibini laini la Philadelphia na vijiko vya maji. Changanya viungo kwa dakika kadhaa. Masi inayosababishwa inapaswa kuwa joto kidogo na kioevu ili gelatin itenguke kwa urahisi.

Tunaweka sahani za gelatin kwenye bakuli na maji baridi

Punga cream na sukari ya unga na vanilla

Changanya gelatin, cream na jibini la cream

Tunapata msingi wa cheesecake na jordgubbar bila kuoka kutoka kwenye jokofu. Osha jordgubbar, kavu kwenye taulo za karatasi, ongeza kujaza. Tunamwaga kujaza na jordgubbar kwa mchanga, kuiweka, kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6-8, au bora - kwa usiku wote.

Mimina kujaza na jordgubbar kwenye msingi wa mchanga, kuweka kwenye jokofu

Tunapata cheesecake kutoka kwenye jokofu. Tunapasha moto pande za ukungu na burner au kuifuta kwa kitambaa kilichowekwa katika maji moto sana kwa sekunde chache. Wakati kingo za baki ya kujaza nyuma ya pande, fungua kitambaa na uondoe kutoka kwa cheesecake.

Chukua cheesecake nje ya sura

Ili kupamba cheesecake, sisi kuyeyuka chokoleti machungu na siagi katika umwagaji wa maji. Chokoleti haiwezi kuwashwa sana - itajikwaa, itaonekana kutokukosea. Kiwango chake cha kuyeyuka ni digrii 33-36, inapokanzwa vile ni ya kutosha.