Mchuzi wa jamu tkemali

Mchuzi wa jamu tkemali na mint na vitunguu - kitunguu saumu chenye nyama, kilichopikwa kulingana na mapishi ya Kijojiajia. Huko Georgia, mchuzi wa tkemali hufanywa kutoka kwa plum isiyokoma - plum tkemali, na lazima kuongeza marashi mint, ambayo inazuia Fermentation. Katika latitudo zetu, plamu ya cherry mara nyingi hubadilishwa na jamu ya kijani kibichi, ingawa nilijaribu kupika kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, pia yalibadilika kuwa ya kupendeza. Sikuona mint kwenye bustani, pilipili liliibuka chini ya mkono wangu. Unahitaji kuwa gourmet ili kuonyesha aina ya mint kwenye mchanganyiko wa vitunguu, jamu, mimea ya viungo na manukato, kwa hivyo unaweza kuongeza yoyote.

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 30
Kiasi: Makopo 2 ya 450 g kila moja

Viungo vya Sauce ya Gooseberry Tkemali

Kilo 1 ya jamu za kijani;
Vichwa 3 vya vitunguu;
150 g peppermint;
150 g ya parsley;
7 g thyme kavu;
5 g pilipili nyekundu ya ardhi;
5 g ardhi turmeric;
chumvi, pilipili nyeusi.

Njia ya kutengeneza mchuzi wa tkemali na jamu

Kwa kuwa mchuzi wa tkemali umetengenezwa kwa jadi kutoka kwa plum isiyokaushwa, basi jamu za kichocheo zitahitaji kijani kidogo kibichi, kibichi. Tunakusanya matunda, tatua, toa vipeperushi, matawi na takataka zingine za bustani.

Tunapunguza matunda, kuondoa takataka

Ifuatayo, loweka matunda kwenye maji baridi ili vijiti vinavyoambatana na matunda vinyuke, kisha suuza chini ya kijito cha maji baridi.

Loweka matunda katika maji baridi, suuza

Mimina lita mbili za maji ya moto kwenye sufuria, kutupa matunda na tuma kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 7-8, hauitaji kuongeza chochote kwa maji.

Tunatupa matunda yaliyokaushwa kwenye ungo. Kwa njia, katika mchuzi unaweza kuongeza sukari iliyokatwa ili kuonja, chemsha, baridi - unapata kinywaji kizuri cha kuburudisha.

Tuma jamu kwa blender na ugeuke kuwa laini.

Pika matunda kwenye maji kwa dakika 7-8

Tupa matunda yaliyokaushwa kwenye ungo

Tengeneza jamu iliyokatwa kwenye blender

Futa viazi zilizosokotwa kupitia ungo ili kuondokana na mbegu. Unaweza kuruka hatua hii na kuacha nafaka na kung'olewa, hivyo maandishi ya mchuzi wa jamu tkemali atageuka kuwa tofauti zaidi, lakini, kwa maoni yangu, ni mbaya.

Futa viazi zilizosokotwa kupitia ungo ili kuondokana na mbegu

Vichwa vya vitunguu vinakatwa, peeled. Ikiwa vitunguu ni mchanga, chukua vichwa 3, na ikiwa imeiva, basi mbili zinatosha.

Tunasafisha vitunguu

Tunakusanya vitunguu vyote katika mchanganyiko wa karafuu za vitunguu vilivyokatwa, pilipili nyekundu ya ardhi, thyme kavu, turmeric ya ardhi, mint safi na parsley. Kwa njia, kabla ya kutuma wiki mpya kwa processor ya chakula, lazima ikatwe.

Weka vitunguu vyote, mimea na vitunguu kwenye bakuli la blender

Ongeza laini iliyokandwa ya berry kwenye bakuli na ugeuke viungo kuwa misa homogeneous.

Ongeza viazi zilizosukwa na ufanye misa ya kunyoosha.

Tunabadilisha misa iliyokandamizwa kuwa stewpan, toa chumvi ya meza kwa ladha yako bila viongeza, changanya. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo, chemsha kwa dakika 20, wakati mwingine koroga. Unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kupika mchuzi mnene. Ikiwa utafungua kifuniko - dawa hutawanya kwa pande zote, kwa hivyo jali mikono na macho yako.

Chemsha mchuzi kwenye moto mdogo kwa dakika 20

Kwa maandalizi ya msimu wa baridi, makopo huosha kabisa na maji ya moto, yameoshwa na maji ya kuchemsha na kukaushwa kwenye tanuri kwa joto la digrii 110 Celsius.

Tunasambaza mchuzi katika makopo safi na kavu, funga. Tunapunguza vifaa vya kufanya kazi kwa dakika 15, cork vizuri na kuziweka kwenye sehemu baridi na giza. Hifadhi ya joto kutoka +2 hadi + digrii 7 Celsius.