Keki ya tangawizi kavu ya tangawizi

Jioni ya baridi, ni vizuri kuingia jikoni laini na kikombe cha chai ya tangawizi moto na ... kipande cha keki ya tangawizi ya kupendeza. Hii ni kuoka halisi ya msimu wa baridi, sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Hasa katika msimu wa baridi!

Kwa kuongeza seti tajiri ya vitamini, madini, asidi ya kikaboni na antioxidants, mizizi ya tangawizi ina mafuta muhimu na tangawizi - dutu inayofanana katika muundo wa sehemu za kuchoma za pilipili moto. Kwa hivyo, tangawizi ina ladha ya viungo, inayowaka; inashangaza na kuharakisha kimetaboliki, inakuza hamu bora, na mafanikio hupinga homa na michakato ya uchochezi. "Mzizi wenye pembe" (jina "Zinziber" limetafsiriwa), kama knight mtukufu, atasimama kinga juu ya msimu wa baridi: kuzuia mwanzo wa baridi, na koo, inatosha kutafuna kipande kidogo cha mizizi ya tangawizi iliyotiwa ili ugonjwa wa kupumua kwa papo hapo upotee kabla. kuanza. Na pumzi itakuwa safi!

Na kujumuisha athari na kuzuia, ongeza tangawizi kwa sahani anuwai: inakubaliana na vyombo kuu, pamoja na keki, vinywaji na vinywaji. Pika nyama na tangawizi, osha mzizi kwenye grater laini katika chai na limao au weka sahani nyembamba kwenye kikombe, upike mkate wa kuki na mikate; na kwenye unga wa kuoka kawaida - rolls na mikate - mimina tangawizi ya ardhi na ongeza mbichi - kama ilivyo kwenye mapishi ya keki ya leo!

Na usijali: kikombe cha kumaliza, licha ya tangawizi kubwa, haitoi kabisa kama mzizi katika fomu yake safi. Zabibu tamu na tini huongeza ladha; glaze hufanya dokezo la chokoleti, na siagi hutoa laini ya laini. Keki ni yenye unyevu wa wastani, yenye viungo na yenye kuridhisha sana.

Unaweza kuongeza matunda yoyote ambayo unapenda kwenye unga: zabibu, tarehe, apricots kavu, matunda ya pipi, kumquat kavu na cranberry kavu. Kombe letu la leo - na zabibu na tini.

Huduma - 8-10
Wakati wa kupikia - masaa 1.5

Viunga vya kutengeneza keki ya tangawizi:

Kwa mtihani:

Flour - 130 g (1 tbsp. Kiwango cha 200 g bila juu);
Sukari - 150 g (3/4 tbsp.);
Siagi - 130 g;
Mayai - 2 pcs. saizi ya kati;
Asali - 1 tbsp. l .;
Matunda yaliyokaushwa - 100 g;
Mzizi safi ya tangawizi - 40 g;
Tangawizi ya chini - 2 tsp;
Soda ya kuoka - 0.5 tsp;
Chumvi - 1/4 tsp;
Turmeric (safroni) - 1/4 tsp;
Teyi nyeusi iliyotengenezwa mpya - 100 ml.

Kwa glaze:

50 g ya chokoleti;
Kijiko 1 cha mafuta ya mboga (au maziwa).

Viungo vya kutengeneza Keki ya tangawizi na Matunda kavu

Viungo vinaonyeshwa kwa sura ya cm 10x17. Walakini, kikombe cha mkate kinaweza kuoka sio tu kwa sura ya mstatili, lakini pia kwa pande zote, kwenye kapu na shimo, na kwenye tepe zilizotengwa (mikate ndogo itaoka haraka).

Keki ya tangawizi ya kupikia

Tunachukua mafuta mapema kutoka kwenye jokofu ili kuipunguza.

Andaa matunda yaliyokaushwa. Osha, kata tini vipande vidogo. Mzizi wa tangawizi uta pewa na kung'olewa. Grater haifai - unahitaji tu kuikata vipande vidogo sana.

Mizizi iliyokatwa ya tangawizi na matunda yaliyokaushwa

Mimina tangawizi na matunda yaliyokaushwa na chai safi ya joto na uondoke kwa dakika 10.

Tangawizi tangawizi na matunda yaliyokaushwa katika chai safi

Wakati matunda yaliyokaushwa huingizwa kwenye chai, jitayarisha unga. Piga siagi laini na sukari na mchanganyiko kwa nusu dakika kwa kasi ya chini.

Piga siagi laini na sukari

Tunahamisha mayai na asali kwenye mchanganyiko wa mafuta. Ikiwa asali imepandwa sukari, preheat kidogo kwenye umwagaji wa maji ili iwe kioevu. Endelea whisking mpaka laini, laini upole sawa na cream.

Ongeza mayai na asali.

Piga mchanganyiko mpaka laini

Panda unga ndani ya misa iliyochapwa, ongeza viungo: chumvi, tangawizi ya ardhini na turmeric. Ni bora pia kuinyunyiza soda pamoja na unga ili kusambazwa sawasawa kwenye unga: kisha keki itaoka vizuri, na hautapata uvunaji na ladha ya soda. Huna haja ya kuzima soda: athari itafanyika kwa shukrani kwa asali, ambayo ni kati ya asidi.

Ongeza unga uliofutwa na soda

Tunachanganya, kupata harufu nzuri, badala ya unene wa unga.

Piga unga wa keki

Tupa tangawizi na vipande vya matunda kavu kwenye colander. Kwa kuongeza, tunawapunguza vizuri kutoka kwa mkono na chai ili unyevu kupita kiasi usiingie ndani ya unga.

Tupa matunda yaliyokaushwa na tangawizi na uinyunyizie

Nyunyiza unga na kijiko cha ziada cha unga, ongeza mchanganyiko na tangawizi ya tangawizi na changanya.

Ongeza matunda yaliyokaushwa na tangawizi kwenye unga wa keki.

Funika fomu hiyo na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta na mboga, na uweke unga. Kusambazwa sawasawa katika sura.

Funika bakuli la kuoka na ngozi na uhamishe unga ndani yake.

Weka keki kwenye tier ya katikati ya oveni, moto hadi 170-180 ° C. Tunapika keki ya tangawizi kwa muda mrefu zaidi - kutoka dakika 45 hadi saa 1 dakika 10, kulingana na vipengee vya oveni yako. Katika umeme, bidhaa zilizopikwa kawaida ziko haraka kuliko gesi. Keki iliyo tayari inaweza kupasuka katikati na ina hudhurungi. Lakini tu kwa rangi ya ukoko ni ngumu kuanzisha utayari, kwa sababu asali na chai pia hutoa kivuli keki keki. Kwa hivyo, mara kwa mara, jaribu keki na skewer ya mianzi: wakati wa kati umepikwa na sio kioevu, na fimbo huacha unga ukiwa kavu, bila athari ya mtihani, keki iko tayari.

Oka keki ya tangawizi na matunda yaliyokaushwa katika oveni saa 170-180 ° С

Kwa uangalifu toa kikombe kutoka kwenye ukungu kwa kuvuta kingo za ngozi na kuweka baridi kwenye waya wa waya. Wakati kuoka kumechoka kidogo, unaweza kuondoa karatasi kwa upole.

Tunachukua tangawizi na matunda yaliyokaushwa kutoka kwa ukungu na iache iwe kidogo

Wakati keki inanyesha, jitayarishe icing ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, tunakata chokoleti (au kakao iliyokunwa) vipande vipande, kuongeza kijiko cha maziwa au siagi na, kuchochea, joto katika umwagaji wa maji.

Mafuta keki ya tangawizi na chokoleti na utumike.

Baada ya dakika chache, chokoleti itayeyuka. Mimina kikombe cha mkate na icing na uweke kwenye sahani. Tumikia keki ya tangawizi na chai ya tangawizi!