Matumizi ya celery kwa afya na uzuri

Fungua kitabu chochote kuhusu maisha ya afya, lishe bora au njia za kupoteza pauni za ziada, na hakika utapata kutajwa kwa celery. Mmea huu sio muhimu tu. Baadhi ya mali zake, kama vile maudhui hasi ya kalori, uwezo wa kuchukua nafasi ya chumvi katika chakula, kuondoa mionzi kutoka kwa mwili, ni ya kipekee. Kwa hivyo, matumizi ya celery inazidi kuwa maarufu katika tasnia mbali mbali. Na katika nyakati za zamani iliaminika hata kuwa mmea huleta furaha

Muundo na maudhui ya kalori ya celery

Celery ni bidhaa ya lishe inayohusiana na mazao ya mboga, ambayo ina kiwango cha chini cha kalori 13 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Lakini kusindika kiasi hiki, mwili wa binadamu utahitaji kutumia hadi 25 kcal. Kwa sababu ya huduma hii inayoitwa "maudhui hasi ya kalori", hata kiwango kidogo cha celery kwa siku kitasaidia kudumisha maelewano.

Kwanza kabisa, wanga, nyuzi za lishe hufanya thamani ya lishe, ikifuatiwa na proteni, na mafuta machache sana kwenye mboga. Mchanganyiko wa kemikali ya bidhaa hukuruhusu kutumia sahani kutoka kwa tamaduni katika chakula, na pia kuitumia kuboresha afya. Sehemu yake kuu ina:

kufuatilia vitu (sodiamu, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu);
vitamini (vikundi B, K, A, E);
mafuta muhimu;
carotene;
asidi ya ascorbic;
asparagine;
asidi ya nikotini;
tyrosine na wengine.

Kuchanganya kila kitu kiliyomo kwenye celery, tunaweza kuongea juu ya hitaji la kula ili kuongeza kinga, inasaidia nguvu za mwili, utimilifu wa mifumo ya ndani na dutu nzuri, misombo.

Mali muhimu ya mmea

Mbali na mali ya lishe, tamaduni hiyo ina tofauti zingine nzuri. Inashauriwa kuitumia kwa vijana kudumisha kinga, utendaji, mhemko mzuri. Lakini utumiaji wa celery kwa mwili wa binadamu katika uzee unaonekana sana.

Faida za kawaida za mwakilishi huyu wa ulimwengu wa mmea ni kazi zifuatazo:

kupambana na uchochezi (kwa sababu ya polysaccharides zilizomo);
kusaidia vijana (antioxidants katika muundo hulinda tishu za seli kutoka kwa uharibifu, neoplasms mbaya);
utakaso (pectins husaidia kuondoa sumu, misombo ya mionzi, nikotini, pombe, vitu vya narcotic kutoka kwa mwili);
kusaidia kinga (juisi ya mmea, pamoja na asali, ina kipimo halisi cha vitamini);
kurekebisha kimetaboliki (proteni, asidi ya mafuta ya bidhaa huingizwa kwa urahisi, celery ni muhimu sana kwa tumbo, matumbo);
kuongeza potency (sehemu za toni ya mboga, kitendaji kama aphrodisiac kwa wanaume na wanawake).

Pia, mboga ina athari nzuri katika kuimarisha kuta za mishipa ya damu, hurekebisha shinikizo la damu, cholesterol, hemoglobin katika damu. Tofauti kati ya jinsi celery iliyo na afya na jinsi ya kuitumia inategemea aina ya mmea na muundo fulani wa sehemu zake.

Aina za Celery

Aina na anuwai ya mwakilishi wa mboga ina wawakilishi wapatao 17. Tofauti kuu ni ukali wa moja ya sehemu za mmea: mizizi, shina au majani. Ya kawaida ni aina ya shina (petiole), ambayo mara nyingi hupandwa na bustani. Kwa kuongezea, aina ya mizizi hutumiwa, pamoja na celery ya majani, ambayo mali yake ya faida hutumiwa katika kupikia, dawa ya watu.

Shina celery

Aina hii ya mmea, ambayo pia huitwa petiole, inatofautishwa na uwepo wa shina kubwa nzuri. Petioles ina ladha ya kupendeza ya mwanga, harufu, huliwa katika karibu aina yoyote. Mwakilishi wa shina wa kawaida hutumiwa katika saladi, na vile vile katika supu, sahani kuu.

Faida na ubaya wa celery ya petiole, pamoja na sifa za kilimo zimethaminiwa kwa muda mrefu na watunza bustani, wataalamu wa upishi, na watumiaji wa kawaida. Yeye sio kuchagua kwa shamba au bustani kwenye sufuria. Thamani ya lishe imedhamiriwa na idadi kubwa ya nyuzi, madini, vitamini, na asidi ya folic, ambayo ni faida sana kwa wanawake. Celery ya shina kwa tumbo ilitumiwa hata na mababu zetu mbali.

Unaweza kununua shina za mmea katika soko au duka kubwa. Na ili kuamua ubora na ukomavu wa bidhaa, inashauriwa kuvunja moja ya shina na harakati kali. Katika mboga iliyoiva nzuri, kuvunja kunaambatana na crunch inayosikika.

Jani la keki

Aina ya majani haina mizizi kubwa au shina, inawakilishwa na taji kubwa ya shina za kijani. Kijani cha keki, ambacho mali yake yenye faida inapatikana kwenye vijikaratasi, hutumiwa kama viungo vyenye harufu nzuri katika kupikia. Kama kitoweo, huongezwa kwa saladi, sahani za upande, supu, katika fomu mbichi, majani hufanya kama mapambo bora kwa sahani zilizotengenezwa tayari.

Watavuta sigara au wale ambao wanaacha tabia hii ya kulevya na wanataka kuondoa nikotini kutoka kwa mwili wanashauriwa kula majani. Kujifunza jinsi majani ya celery yanavyofaa kwa jamii hii ya watu, imedhamiriwa kuwa huondoa vyema sumu, sumu, kulinda dhidi ya tishio la oncology.

Spishi hii sio maarufu kama shina, lakini thamani yake kwa bustani ni uvunaji wa mapema, mwingi. Watu wanaopata shida ya neva ya mara kwa mara, inashauriwa kula celery mara nyingi zaidi. Majani, matumizi ambayo wanajaribu kufanya tabia ya kila siku, yatapunguza kiwango cha homoni za mafadhaiko, kuhalalisha shinikizo la damu, na kupunguza mishipa ya damu.

Mizizi ya celery

Mbegu ya mmea ina sura ya pande zote au mviringo, ni kubwa kabisa, ina ladha kali, harufu nzuri. Kama aina zingine, hutumiwa katika uandaaji wa saladi mpya, pia hukaushwa, kung'olewa, kuongezwa kwa supu, na inachukuliwa kuwa sahani ya upande wa ladha kwa samaki au sahani za nyama. Kipengele cha matumizi yake katika kupikia ni uwezo wa kubadilisha chumvi kwa faida kubwa zaidi.

Miongoni mwa ukweli wa kufurahisha kutoka zamani, mila ya kupeana vyombo vya wapya ndoa ambapo celery inatumiwa inasimama. Mizizi ya mmea inaimarisha, kutibu potency ya kiume. Na anawashauri wanawake kudumisha sura nzuri, kuboresha hali ya kucha, nywele na ngozi. Athari nzuri ya chakula kutoka kwa aina ya mizizi juu ya usikivu, maono, kumbukumbu kwa watu wazima na watoto zinajulikana.

Mwaka mzima unaweza kununua mizizi ya mmea katika maduka, maduka makubwa. Katika kesi hii, matunda mazito huchaguliwa ambayo yana uso wa gorofa bila idadi kubwa ya mapumziko. Kwa kuongezea, mizizi ya celery kavu imeandaliwa, matumizi ya ambayo ni rahisi sana na muhimu.

Matumizi ya celery katika kupikia

Kwa kuwa utamaduni wa mboga ni kawaida katika mabara yote (isipokuwa Antaktika), hutumiwa katika karibi zote za ulimwengu. Umaarufu kama huo unasababishwa sio tu na faida za kipekee za mmea kwa mwili, lakini pia na ladha ya kupendeza na harufu ya tamaduni ya mboga. Na mama wa nyumbani, wapishi huthamini uwezekano wa matumizi yake kwa namna yoyote: mbichi, kitoweo, kukaanga, kuoka, kuchemshwa, kama kitoweo na wengine.

Wakati wa kuamua jinsi ya kutumia celery katika kupika, ukweli wa uhifadhi wa juu wa virutubishi vya muundo katika shina mbichi, majani, na mizizi ya mmea huzingatiwa. Petioles safi hutumiwa kama kingo ya saladi, iliyochaguliwa kwa njia ya bakuli ya upande wa sahani za nyama, na inaweza kutumika kama msingi na maandalizi ya vitafunio kadhaa.

Majani na mizizi hutumiwa mara nyingi kama kitoweo cha kila aina ya sahani. Ili kufanya hivyo, wao hukandamizwa au kukaushwa kwa nguvu sana, ambayo huongeza muda mwingi wa uhifadhi wa bidhaa. Celery kavu, matumizi ya ambayo ni ya kwanza kabisa rahisi, hutumika kama ladha bora, nyongeza ya kunukia kwa michuzi, supu, sahani za kando, nyama, samaki, hutumiwa mara nyingi kwa kuokota na kuokota matango, mbilingani, zukini.

Ili kuhifadhi petioles mpya tena, huwekwa katika maji baridi na kwa fomu hii kwenye jokofu.

Unaweza kujiingiza katika msimu wa baridi kwa kupika celery iliyochapwa. Faida na ubaya wa njia hii ya kupikia karibu zimehifadhiwa kabisa. Mara nyingi, aina za mizizi huchaguliwa kwa kupikia, lakini wahudumu pia hutumia majani na vitafunio vya shina.

Vinywaji vya Celery

Tofauti ya jinsi ya kutumia mzizi wa celery katika kupika kwa madhumuni ya dawa au kudumisha ujana, afya, na kuzuia magonjwa mengi ni matumizi ya kila siku ya chai na juisi ya mboga. Ni diuretics nzuri, mara nyingi vinywaji hivi hutumiwa kwa:

udhibiti wa uzito wa mwili;
kutakasa mwili wa vitu vyenye madhara;
mapigano dhidi ya bloating, kuvimbiwa.

Chai ya celery itakuwa njia inayosaidia kwa lishe ya utakaso. Kunywa inashauriwa asubuhi juu ya tumbo tupu, kwa fomu baridi au ya joto. Matumizi bora - kozi za wiki 2-3 na mapumziko kwa mwezi.

Kuandaa kinywaji cha chai kama ifuatavyo:

mabua huoshwa, kung'olewa laini;
lita moja ya maji huletwa kwa chemsha;
Vipandikizi vya kung'olewa 3-4 vimewekwa katika maji ya moto, moto umepunguzwa;
chai inatengenezwa kwa dakika 5-10;
kioevu huondolewa kutoka kwa moto, hu baridi, huingizwa kwa dakika 10-15.

Ili kuongeza faida na ufanisi wa chai, limao, tangawizi, na sukari huongezwa kwa ladha.

Juisi safi huhifadhi faida zote na madhara ya celery ya shina, maandalizi yake, matumizi hayasababisha shida maalum na gharama ya wakati. Ikiwa una juicer, mchakato mzima utachukua dakika kadhaa, unahitaji tu kuweka shina za peeled kwenye bakuli ya kusaga. Wataalam wa lishe wanashauri kunywa juisi kabla ya chakula asubuhi kwenye tumbo tupu (gramu 100 za juisi) au vijiko vikubwa mara 2-3 kwa siku. Ili kutofautisha ladha ya kinywaji, unaweza kutengeneza Visa kwa kuongeza mimea mingine, mboga mboga, matunda.

Matumizi ya celery katika cosmetology

Beauticians, kujibu maswali juu ya ikiwa celery ni muhimu kwa wanawake, kumbuka athari zake nzuri kwenye ngozi, kucha, nywele. Ili kuboresha hali ya pembe na nywele, mboga mara nyingi hutumiwa kwa njia ya chakula au vinywaji. Ili kuibua kuibua, kusafisha ngozi, kurejesha ujana wake, laini, hata kivuli, lotions kwa kuifuta na masks imeandaliwa.

Kwa aina zote za ngozi, tonic ya utakaso imeandaliwa kwa kumwaga maji ya kuchemshwa juu ya bua ya mboga iliyokatwa, ikisisitiza kwa masaa 3-4, na kuamua. Mzizi wa celery kavu ni muhimu kwa uzuri, utumiaji wa ambayo kama chakavu utasaidia kuunda upya sehemu ya juu ya chembe na kuondoa uchafu. Compress safi ya chachi hufanywa kutoka kwa juisi safi, ambayo hutumiwa kwa uso safi kwa dakika 15-20.

Mask ya celery kwa kavu, ngozi ya kawaida imeandaliwa kutoka kwenye shina zilizokauka za mmea, oatmeal iliyokatwa, cream, mafuta ya mboga. Kwa ngozi yenye mafuta na pamoja, maji ya shina huchanganywa na unga wa maharage, chamomile ya maduka ya dawa. Mchanganyiko wa mboga za mboga, jibini la Cottage, asali, mafuta ya jojoba itasaidia kupunguza uchovu, puffiness. Unaweza kusafisha dermis ya shida na mask, ambayo ni pamoja na juisi ya mmea, udongo, juisi ya aloe.

Mafuta muhimu ya Celery yameandaliwa kutoka kwa mbegu za mmea, matumizi ambayo husaidia kuboresha utendaji wa figo, ini, sumu, kupunguza uvimbe, joto, uchochezi, na kutuliza mfumo wa neva.

Matumizi ya celery katika dawa za jadi

Ili kutibu mwili kwa njia za watu, spishi zote za mmea hutumiwa. Kuandaa infusions, decoctions, juisi, lotions ya mizizi kavu, majani, shina. Celery katika dawa ya watu hutumiwa kupambana na magonjwa ya njia ya utumbo, mfumo wa genitourinary, na athari mzio.

Kwa wanawake, mboga hiyo ni muhimu kwa afya na uzuri, kwa wanaume, hutumiwa kuboresha potency, kuzuia prostatitis, adenoma, na kupunguza uzito kupita kiasi. Mmea unaruhusiwa kutumiwa hata na watoto wadogo, inaboresha hamu ya kula, kulala, na motility ya matumbo.

Tinry ya tinry imeandaliwa kwa kumwaga mizizi iliyokatwa (miiko mikubwa 2-3) na maji (200 ml), kutulia kwa masaa 2-3. Unaweza kusisitiza kizunguzungu kwenye vodka, pombe, kwa fomu hii hutumiwa kama nyongeza kwa Visa. Uingizaji huo ni mzuri kwa mzio, kukosa usingizi, rheumatism, gout.

Pamoja na gastritis, kidonda cha peptic, decoction ya celery imelewa. Faida na madhara ya kunywa kama hiyo ni karibu kufanana na juisi safi. Gramu 20 za mizizi iliyokandamizwa imechanganywa na maji ya kuchemsha, kupikwa juu ya moto wa kati kwa dakika 5-7, kuingizwa kwa masaa 9-10. Kiwango cha kila siku cha kutumiwa ni miiko 2 kubwa mara 3 kwa siku. Kuna kesi zinazojulikana za matibabu ya frostbite nyumbani kwa msaada wa decoction kutoka kwa tamaduni. Ili kufanya hivyo, gramu 250 za bidhaa kavu zimepikwa kwa dakika 10 kwa maji, baridi, maeneo ya baridi huingizwa ndani yake. Ifuatayo, ngozi iliyoharibiwa inatibiwa na mafuta ya goose kwa wiki.

Mara nyingi, katika mapishi ya watu, celery kavu hutumiwa, mali ya faida ambayo huondolewa kutoka kwa rhizomes na majani. Katika fomu hii, mboga inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Wakati huo huo, asilimia kubwa ya vitamini muhimu na microelements bado. Kwa kuchanganya juisi ya mboga na siki na chumvi, lotion hupatikana. Inaponya vidonda kwa ufanisi, huondoa ukali wa ngozi, na inashughulikia uchochezi wa purulent.

Celery: kwa nani ni kinyume cha sheria

Jamii za watu ambao hawataki kula bidhaa zozote za celery ni pamoja na:

wanawake wajawazito;
mama wauguzi;
kuwa na mawe ya figo;
wanaougua kifafa;
wanaosumbuliwa na mishipa ya varicose, thrombophlebitis.

Uharibifu wa celery kwenye mwili inaweza kuwa uvumilivu wa vitu fulani katika muundo wa mmea. Katika hali nadra, mafuta muhimu yanaweza kusababisha mzio au shida za matumbo. Ili kuepusha athari mbaya za maeneo, inashauriwa kuanza maombi kwa kipimo cha chini. Acha kuchukua wakati hali inazidi.

Kuzingatia maeneo yote ambapo celery hutumiwa, inaweza kuwa na hoja kuwa iko katika mahitaji makubwa na umaarufu. Faida zake ni kubwa mara nyingi kuliko uwezekano wa matokeo mabaya. Kwa kuongeza, mboga ni ya kitamu sana na yenye harufu nzuri. Mali yake ya lishe, ya mapambo, tabia ya uponyaji na sifa zinathaminiwa sana na wanawake, wanaume na hata watoto.