Jinsi ya kutengeneza jamu ya zukchini kwa msimu wa baridi - utanyonya vidole vyako na mapishi

Katika nakala hii, tumeandaa uteuzi wa mapishi rahisi sana na ya kupendeza ya jinsi ya kutengeneza jamu ya zukini yenye ladha: na limao, machungwa, apricots kavu, mapera, malighafi.

Ladha ya asili ni bogi jam. Hii ni dessert ya asili, na ya kigeni.

Kila mtu aliyeonja ladha hii tamu alidhani walikuwa wakila jam iliyotengenezwa na mananasi.

Ladha hii ina ladha ya kushangaza tu, na wakati huo huo, ni rahisi sana kupika.

Zucchini jam kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa jamu rahisi zaidi ya boga, unahitaji kuchukua tu zukini kwa kiwango kinachohitajika, sukari iliyokunwa na bakuli kwa mchakato wa kupikia.

Walakini, mara nyingi jamu ya boga imeandaliwa na kuongeza ya matunda tofauti, hii inatoa sahani ya dessert ladha ya asili.

Maneno machache juu ya faida za zukchini

Wataalam katika utayarishaji wa lishe wanachukulia mboga hii kama moja ya vyakula muhimu na vya haraka-vya kuchimba.

Yaliyomo ni pamoja na:

Vitamini vya B;
Vitamini C na PP;
chuma
kalsiamu
shaba
Manganese
potasiamu.

Pia, tamaduni ya mboga huchochea utendaji wa njia ya mmeng'enyo, inaweza kuchukua cholesterol na sumu, huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, kuondoa edema, na pia hufanya kama kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis na anemia.

Kwa sababu ya maudhui ya juu ya potasiamu na magnesiamu, mboga hufaidi mfumo wa moyo na mishipa.

Kwa sababu ya wingi katika muundo wa chuma, ubora wa damu unaboresha, na umejaa na oksijeni, bila ambayo mwili ni ngumu sana kuzuia kupakia tena.

Tamaduni ya Zukini ni ya manufaa kwa vilio vya bile, kwani mboga haizidi ini. Zucchini inayotumiwa ni muhimu kwa cholecystitis, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa mishipa.

Bidhaa husaidia kuondoa chumvi nyingi kutoka kwa mwili. Inaaminika kuwa ikiwa unatumia kilo 0.2 ya zukini mara moja kwa wiki, unaweza kusafisha mwili wa vitu vyenye madhara, kutoka slagging.

Juisi iliyoangaziwa safi hutumiwa pia kutibu shida za CNS na kutibu usingizi.

Muhimu!

Muhimu zaidi ni matunda ambayo yana urefu wa 200-250 mm. Lazima kuliwe na kupikwa pamoja na ngozi.

Mboga mchanga unaweza kuliwa mbichi, lakini baada ya kuiva, lazima yasindika, kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kuoka na kutumika kama kingo katika supu na sahani kuu.

Zucchini inayofaa na kwa uhifadhi wa msimu wa baridi.

Jinsi ya kupika jamu ya boga?

Kawaida, boam ya boga, kama nyingine yoyote, huhifadhiwa katika mitungi ndogo ya glasi na uwezo wa hadi lita 1.

Kabla ya kumimina vifaa vya kuhifadhia kwenye vyombo, lazima viwashe kwa uozo ili kuondoa microbacteria hatari.

Baada ya kutibu vyombo na maji na soda na kuhakikisha kuwa hazijapasuka, na bila kasoro kabisa, zinapaswa kupunguzwa kwa moja ya njia zifuatazo.

mvuke;
oveni;
microwave

Kwa njia yoyote ya sterilization, utunzaji lazima uchukuliwe kuhifadhi vyombo, kwani nyenzo ambazo makopo hufanywa zinaweza kupasuka kwa joto kali.

Pia, kabla ya kuandaa vitu vya kulia, unahitaji kuangalia vifuniko ambavyo vinahitaji kusafishwa, bila kuvuruga, bila kutu, na gasket ya ubora.

Wakati wa kupikia, utahitaji pia kontena kubwa, isiyokuwa na taji kila wakati (unaweza kuchukua sufuria ya shaba), kiwango cha jikoni, spatula iliyotengenezwa kwa kuni ili kuchanganya ladha na ladle ili kumwaga jamu ndani ya mitungi.

Zucchini Amber Jam

Ili kuandaa pipi, mboga zilizoiva na peel ngumu zinafaa.

Ladha zaidi ni jam, ambayo imetengenezwa kutoka zukchini - zucchini safi ya Italia.

Hakuna mbinu maalum za kuandaa mmea wa mboga kwa kupikia - huoshwa, kusafishwa kwa ngozi na mbegu, kukatwa kwenye mchemraba mdogo.

Wakati bidhaa imeandaliwa, unaweza kuanza kupika jamu ya kupendeza kwa msimu wa baridi.

Ili kuandaa, utahitaji:

Matunda ya boga -1 kilo.
Sukari - 1 kg.
Orange - 2 pcs.
Lemon - 1 pc.

Kupikia inapaswa kuwa kama ifuatavyo:

Osha zukini, peel, toa mbegu na ukate vipande vidogo.
Osha machungwa na ukate vipande vipande. Unaweza kutuma kwa grinder ya nyama na kusonga.
Sukari imewekwa kwenye bakuli na kushoto kwa masaa 5 au zaidi ili cubes na mchanganyiko wa machungwa kutoa juisi. Tunaweka sufuria juu ya moto, kuleta kwa chemsha na chemsha kwa dakika 5.
Baridi misa tamu na chemsha tena.
Hii lazima ifanyike mara 3.
Mimina matibabu yaliyotayarishwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa tayari na upoteke kwenye vifuniko. Banks hazihitaji kubatilishwa.
Hifadhi mahali pa baridi, na giza.

Boga jamu na limau

Ikiwa hautaambia kaya ni nini jam imetengenezwa, hautafikiria kuwa watafikiria kuwa unyozi umetengenezwa kwa lulu, machungwa, mananasi, lakini sio kutoka kwa zukini.

Ili kutengeneza jam, unahitaji kuandaa:

Zukini - kilo 1.
Sukari - 1 kg.
Maji - 100 ml.
Lemon - 1 pc.

Kupikia:

Mimina sukari iliyokunwa kwenye sufuria ya kupikia, ongeza maji na fanya syrup (kwa karibu dakika 5).
Wakati syrup imepikwa, inahitajika kutuma zukchini, diced ndani yake, iliyopotoka mapema kupitia grinder ya nyama, machungwa, na kupika kila kitu kwa muda wa dakika 45.
Ifuatayo, bidhaa iliyoandaliwa lazima imimizwe moto katika vyombo vyenye sterilized na kufungwa na vifuniko.

Zucchini Jam na Orange

Itahitajika kwa kupikia:

Zukini - kilo 1.
Sukari - 0.8 kg.
Machungwa - 3 pcs.

Kupikia:

Mboga huosha, ngozi na mbegu huondolewa na kung'olewa na zukini. Suuza machungwa, ondoa mbegu na ukate pamoja na peel.
Chakula kilichopikwa kinapaswa kutumwa kwenye sufuria, kufunikwa na sukari na kuweka kwa masaa 5 kuunda juisi.
Baada ya muda uliowekwa, bakuli lazima iweke moto, chemsha moto juu ya moto wa kati kwa dakika 20, ukichochea wakati wote.
Baada ya kuondoa kutoka jiko, jamu inapaswa kusimama kwa masaa 5 na, baada ya wakati huu, lazima iwe na kuchemshwa tena na baridi tena.
Mara ya tatu tunapika kwa dakika 15 na kumwaga moto kwenye makopo safi na funga mara moja.

Zukini na jamu ya apricots kavu

Zucchini jamu iliyo na apricots kavu ni maandalizi ya kupendeza yaliyotengenezwa nyumbani na harufu dhaifu, ambayo ni sawa na dessert tamu ya mananasi.

Ili kuandaa, utahitaji:

Zucchini mchanga - kilo 3.
Apricots kavu - 500 gr.
Sukari - kilo 3.
Lemon - 1 kipande.

Kupikia hufanywa kama ifuatavyo:

Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga. Kama ilivyo katika hali wakati boga ya squash imeandaliwa, kila matunda yanapaswa kuoshwa vizuri katika maji ya bomba na kukaushwa. Kisha zukini husafishwa kwa ngozi, na ikiwa sio mchanga, basi sehemu ya kati ya mboga iliyo na mbegu inapaswa kukatwa, baada ya hapo kunde inapaswa kukatwa kwenye mchemraba mdogo wa saizi ya kiholela.
Sasa tunapaswa kupata chini ya apricots kavu. Ili kufanya hivyo, tuma apricot kavu kwenye bakuli kwa dakika 1-2 na chemsha matunda yaliyokaushwa na maji moto. Baada ya muda uliowekwa, unahitaji kupata na kukausha apricots kavu na kitambaa cha karatasi.
Ifuatayo, unahitaji kusonga kwa zukchini na apricots kavu ukitumia grinder ya kawaida ya nyama au mchanganyiko kwa wingi. Tunatuma misa iliyoandaliwa kwa bonde kubwa lisilo na rangi, na tuma sukari hapo.
Tunaweka bakuli juu ya moto na polepole, kila wakati tunachochochea na spatula ya kuni ili jam isichome, haipoteze ladha na harufu nzuri ya kazi ya baadaye, kuleta kila kitu kwa chemsha. Wakati misa inaumiza, inahitajika kupunguza moto na uipike kwa dakika nyingine 30.
Chungwa lazima liosha kwa maji na maji moto na kuchemshwa. Yaliyotiwa na grater laini pamoja na peel na iliyotiwa maji ya limau moja kwa moja kwenye misa tamu.
Kila kitu kinachanganywa na kupikwa kwa robo nyingine hadi kupikwa kikamilifu. Jam ya moto inapaswa kumwaga ndani ya mitungi na kufunikwa na vifuniko.
Sio lazima kugeuza nafasi zilizo wazi na kuzifunika kwenye blanketi la joto, unahitaji tu kuacha mitungi kwa joto la kawaida.
Ladha ya zukini iliyopozwa na apricots kavu na limao na jamusi ya rasperi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au mahali pakavu, baridi na giza.

Jam kutoka kwa maapulo na zukini

Jinsi ya kupika jamu ya apple?

Viungo vinapaswa kuchukuliwa kama ifuatavyo:

Kilo ya maapulo matamu yaliyoiva.
Zukini ya ukubwa wa kati.
Lemon - 1 pc.
Asali 1/2 kikombe.

Kupikia:

Maapulo lazima yapepetwe kutoka kwa ngozi, mbegu zilizoondolewa, matunda yaliyofutwa kwenye grater coarse.
Vitunguu vya peel vinapaswa kupotoshwa kwenye grinder ya nyama na kuchanganywa na asali.
Osha mboga, peel, ondoa mbegu na crank katika grinder ya nyama. Tuma bidhaa kwenye chombo, changanya kila kitu vizuri, na uwe moto.
Chemsha - kupika juu ya moto mdogo hadi laini.
Kisha unahitaji kupozea, na kuweka matibabu ya kumaliza kwenye vyombo vilivyoandaliwa, funga seti ya kazi na vifuniko safi.

Zucchini na Jamon ya Lingonberry

Ili kupika jamu ya kupendeza kutoka kwa cranberries, unahitaji kuandaa:

Zukini ya maziwa - kilo 1.
Sukari - 1 kg.
Maji - 250 ml.
Lingonberry - kilo 0.3, unaweza kuchukua matunda yaliyohifadhiwa, lakini ikiwezekana safi.

Andaa jam kama ifuatavyo:

Mboga huoshwa, peeled, kukatwa katikati na kutolewa kutoka kwa massa na mbegu kutoka msingi.
Zukini iliyotayarishwa hukatwa kwenye cubes za takriban 10x10 mm.
Lango huosha, ikiwa waliohifadhiwa, huchukuliwa asili.
Katika sufuria ya kina, sukari iliyokunwa hutiwa na maji na kutumwa kwa moto polepole.
Sasa unahitaji kuyeyuka sukari yote iliyokunwa, kuibadilisha kuwa maji. Jambo kuu hapa ni kuzuia sukari isitekete, kwa hivyo tunachanganya misa wakati wote.
Kwenye syrup iliyoandaliwa tunatuma vipande vya boga. Sahani itakoma kuchemsha. Sasa haipaswi kugusa jam mpaka povu kwenye cubes za zukchini itakapokua.
Lazima iondolewe kwa uangalifu na basi tu inaweza kuchanganywa.
Ujanja mdogo huu hufanya iweze kutengeneza syrup kwenye jam kumaliza hadi uwazi upeo. Baada ya mara ya kwanza majipu, ni muhimu kutupa matunda ya kungonberry ndani ya misa.
Pika kwa dakika 10, hadi kingo za zukini ziwe zenye kubadilika.
Baada ya kupikia, kutibu moto lazima kuwekwa kwenye mitungi na kiboreshaji cha kazi kiko tayari.

Zucchini jam kwa msimu wa baridi, iliyotengenezwa kulingana na mapishi hapo juu, ladha nzuri.

Kupika ni rahisi na wageni watashangaa.

Tamani hamu !!!