Nguruwe ya tanuri na mboga

Nyama ya nguruwe na mboga katika oveni - sahani moto kwa pili, ambayo yanafaa kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Kuna mchanganyiko wa bidhaa zilizoundwa tu kuwa pamoja kwenye sahani. Kwa mfano, mbaazi za kijani waliohifadhiwa zenyewe zinapendeza, labda, mboga tu. Lakini ikiwa kando yake kuna kipande cha dhahabu cha tumbo la nguruwe iliyokoka na karoti zilizochapwa, na hii yote imejaa juisi kutoka kukagandisha na kuoka, basi mtazamo wa mbaazi mara moja hubadilika - inakuwa sahani ya ladha zaidi.

Sahani hii katika tofauti tofauti ni maarufu katika Jamhuri ya Czech na Ujerumani, ambapo wanapenda kutumikia nyama ya nguruwe ya kukaanga kwenye meza na glasi ya bia baridi.

Nyama ya nguruwe iliyochwa na mboga ni moja ya sahani unayopenda zaidi ya kupikia nyumbani, inaweza kuwa "kichocheo" katika kitabu chako cha kupika. Kuku ya nguruwe ni sahani rahisi ambayo inahakikisha chakula cha jioni bora.

Kwa kweli, kila mtu anapenda nyama ya nguruwe na viazi, bila ubaguzi, kwa sababu ni kitamu sana. Lakini sisi sote tunapenda anuwai, kwa hivyo katika mapishi hii badala ya viazi - mbaazi na karoti.

Wakati wa kupikia: Dakika 50
Huduma kwa Chombo: 3

Viungoveni vya nguruwe na mboga

450 g konda ya nguruwe konda;
250 g mbaazi za kijani zilizohifadhiwa;
120 g ya vitunguu;
150 g karoti;
pilipili nyekundu, mbegu za caraway, mafuta ya mboga, chumvi, sukari, siki ya balsamu.

Njia ya kupikia nyama ya nguruwe na mboga katika oveni

Sisi kukata nyama katika sehemu, baada ya kukata mafuta kupita kiasi na ziada yote (filamu, tendons). Nilipika brisket isiyo na bonasi, inachukua muda kidogo kupika.

Ifuatayo, punguza vipande vya nyama, hii inaweza kufanywa kwa ukali wa kisu.

Nyunyiza nyama na mbegu za caraway, pilipili nyekundu ya ardhi, chumvi. Mbali na pilipili na mbegu za karoti, unaweza kunyunyiza nyama na thyme kavu, fennel au rosemary, mchanganyiko wa vitunguu.

Sisi kukata nyama katika sehemu

Piga nguruwe kwa upole

Nyama ya msimu na viungo

Lifricate fomu na pande za juu na mafuta ya mboga, ueneze vipande vya nguruwe kwenye safu moja.

Weka nyama kwenye ukungu kwenye safu moja

Kata kipande cha karatasi ya ngozi ya kuoka, funika fomu hiyo na ngozi kwa ukali, weka karatasi ya foil juu ya ngozi.

Tunapasha moto oveni kwa joto la nyuzi 170 Celsius. Tunaweka fomu hiyo kwa kiwango cha wastani, kupika kwa dakika 35-40.

Punga nyama kwa dakika 35-40

Wakati nyama inahamishwa, tutaandaa mboga tofauti, kwa sababu tuna nyama ya nguruwe katika tanuri na mboga.

Katika sufuria iliyotiwa mafuta na mboga, tunapita hadi vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa kwa vipande nyembamba, kuongeza chumvi, nyunyiza mboga na uzani wa sukari, mimina vijiko 3 vya siki ya balsamu.

Katika sufuria tunapita vitunguu na karoti

Mimina mbaazi waliohifadhiwa kwenye sufuria hadi karoti zilizokamilishwa, changanya na upike kila kitu pamoja juu ya moto wa kati kwa dakika 5.

Ongeza mbaazi zilizohifadhiwa

Tunachukua fomu na nyama kutoka kwenye tanuri, weka mboga iliyohifadhiwa hapo juu, changanya na uweke fomu hiyo kwenye kiwango cha kati cha oveni tena. Sisi huongeza joto hadi digrii 190-200. Kupika kila kitu pamoja kwa dakika 15.

Oka mboga na nyama kwa dakika nyingine 15

Kwa meza tunatumikia nyama ya nguruwe na mboga katika tanuri moto. Kama nilivyosema tayari, mug baridi ya bia katika kesi hii inaweza kusaidia sana. Tamanio!