Wakazi wa Nyumba wenye busara Taji La Kusanya - Viazi zilizotiwa mafuta

Katika kupikia, kuna idadi kubwa ya mapishi ya kipekee ambayo yanafaa kwa kupikia nyumbani. Mama wengi wa nyumbani wanapenda kupika taji yao kutibu - viazi zilizopikwa. Inafaa kwa chakula cha jioni cha kimapenzi, na pia kwa mkutano wa wageni wapendwa. Upekee wa sahani iko katika aina anuwai za toppings ambazo huipa ladha ya kipekee.

Viazi zinaweza kupakwa nyama ya kukaanga, uyoga, mimea, jibini, mboga. Jambo kuu ni kupika kujaza na upendo, kufuata maagizo ya mpishi aliye na uzoefu.

Wanandoa wenye kitamu - viazi na nyama ya kukaanga

Ni mara ngapi, wakati wa kukubali wageni wapendwa, nataka kupika kitu cha asili na cha kawaida. Watu wengi wamechoka na supu ya kitamaduni au viazi zilizotiwa na nyama, kwa hivyo unapaswa kufikiria juu ya maoni mapya. Viazi zilizotiwa mafuta kwa muda mrefu imekuwa ishara ya mikahawa ya chic. Imeandaliwa kwa wateja mashuhuri na matajiri, kwa sababu hii ni sahani nzuri sana. Chochote kujaza, bidhaa haipoteza ladha yake iliyosafishwa. Baada ya kujijulisha na mapishi kadhaa ya viazi zilizotiwa katika oveni, unaweza kutaka kupika sahani hii ya kupendeza na mikono yako mwenyewe.

Nambari ya mapishi 1

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

mizizi ya viazi mviringo;
nyama ya nguruwe isiyo na mafuta;
vitunguu nyeupe;
jibini ngumu ("Uholanzi");
vitunguu (karafuu chache);
chumvi (iodini);
mchanganyiko wa pilipili;
mafuta ya mboga (alizeti, mzeituni, lined).

Hatua za kupikia:

Nyama ya nguruwe huosha kabisa chini ya mkondo wa maji wa wastani. Filamu huondolewa kwa kisu mkali, kukatwa vipande vipande, kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
Vitunguu vya peeled huoshwa, na kisha kung'olewa kwa manna au na grinder ya nyama. Kueneza kando ya nyama iliyokatwa, msimu na mchanganyiko wa pilipili, chumvi na uchanganye vizuri.
Mizizi ya viazi iliyokuwa na umbo huoshwa kabisa chini ya maji ya bomba, ikitoa uchafu wa mabaki. Kisha hukatwa pamoja na kijusi katika sehemu mbili zinazofanana. Tengeneza funeli safi na kijiko cha kujaza.
Vyombo vya kazi hunyunyizwa na chumvi na hujazwa na nyama iliyopikwa, na kutengeneza slide ndogo.
Jibini ngumu hupakwa na mesh coarse na kufunikwa na nyama ya kukaanga. Viazi zilizotiwa mafuta zinaenea kwenye karatasi ya kuoka na kufunika na karatasi ya foil. Tanuri hiyo hutiwa joto hadi 200 ° C, kisha hutiwa ndani yake sufuria ya kukausha na mboga kwa dakika 30. Viazi hutolewa moto kama kozi kuu au appetizer.

Ili bidhaa haina kuchoma, inashauriwa kuweka chombo cha maji chini ya oveni.

Nambari ya mapishi 2

Vipengele vinavyohitajika:

viazi kadhaa;
Bacon
sour cream 20% mafuta;
siagi;
jibini ("Kirusi");
maziwa ya pasteurized;
viungo
chumvi.

Maagizo ya jadi ya kupikia viazi zilizotiwa mafuta katika oveni:

Mizizi ya mboga kubwa huoshwa kwa umakini katika maji na kukaushwa na taulo za karatasi.
Kueneza mboga kwenye karatasi ya kuoka, weka katika tanuri iliyotangazwa hadi 180 ° C. Oka kwa dakika 45.
Vipande vichache vya Bacon vimepangwa kwenye sufuria hadi crisp. Ili kuondoa mafuta ya mabaki, bidhaa iliyokamilishwa huhamishiwa kwa leso.
Wakati bacon imozwa, huchaguliwa na cubes ndogo, na kisha kuweka katika bakuli tofauti.
Viazi tayari huchukuliwa nje ya oveni. Kata vipande sawa, karibu 5 cm.
Kutumia pete ya chuma au kisu, mwili wa matunda yaliyokaushwa huondolewa. Kitambaa cha kufanya kazi kinapaswa kuwa kirefu kwa maumbile ili bidhaa isitenguke.
Ifuatayo, jitayarisha kujaza. Katika sufuria weka siagi, vijiko vichache vya cream siki, maziwa, Bacon iliyokaanga na kunde wa viazi. Mchanganyiko huo hutolewa chumvi na vitunguu. Kujaza huchanganywa na blender hadi misa ya homogeneous.
Kwenye karatasi ya kuoka kueneza pete za viazi. Jazeni na kujazwa kupikwa. Kunyunyiza na chips za jibini juu.
Kulingana na mapishi hii, viazi zilizochujwa huoka kwa dakika 5 tu hadi jibini litayeyuka.

Unaweza kuangalia utayari wa viazi zima ukitumia viboko vya meno vya kawaida. Ikiwa hupita kwa fetusi kwa uhuru, basi ni wakati wa kuzima oveni.

Nambari ya mapishi 3

Orodha ya vifaa vya sahani ya moyo:

nyama iliyochimbwa kwa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
viazi kubwa-ukubwa bila bulges;
vitunguu kadhaa;
karoti;
vitunguu
cream ya sour;
kuweka nyanya;
mafuta ya mboga;
jani la bay;
pilipili nyeusi iliyokatwa;
chumvi (iodized can).

Sheria za kupikia viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni, picha na mapendekezo:

Kwanza, jitayarisha kujaza: vitunguu vya dice hukaanga kwenye sufuria hadi dhahabu. Kisha ongeza karoti zilizokatwa na kitoweo kwa robo ya saa chini ya kifuniko.
Katika nyama iliyochikwa weka chumvi, pilipili kidogo na ufundi wa mboga. Changanya kabisa.
Viazi mbichi zimepeperushwa, zimeoshwa na kukaushwa kabisa na karatasi. Kisha juu hukatwa kwa uangalifu na kunde huondolewa na kijiko kuunda bakuli za kina.
Kila billet imejaa kwa kujaza na kuweka ndani ya sufuria ya kina. Ili viazi zilizotiwa na nyama ya kukaanga kusimama kidete kwenye bakuli, walikata kidogo kutoka chini, wakisisitiza msingi.
Ifuatayo, jitayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa katika mafuta ya mboga. Mboga ya msimu na pilipili, vitunguu, kuweka nyanya, cream iliyokatwa na kuongeza chumvi kidogo.
Wakati kujaza majipu, hutiwa kwenye chombo kilicho na tupu. Funika kwa kifuniko au karatasi ya foil, na kisha uweke katika tanuri iliyoshonwa hadi 150 ° C kwa saa moja na nusu.

Viazi zilizochikwa zilizochonwa na nyama iliyochimbwa hutolewa moto kwa chakula cha jioni. Kwenye kila sahani weka "vikombe" vichache na kumwaga mchuzi wa nyanya ambao ulipikwa. Ladha imepambwa na parsley iliyokatwa vizuri.

Nambari ya mapishi 4

Seti ya viungo rahisi:

viazi vya ukubwa wa kati, mviringo;
kuvuta nyama ya kuku;
Nyanya
jibini ngumu;
vitunguu
mayonnaise;
viungo (pilipili, chumvi);
matawi kadhaa ya bizari mpya.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kuunda sahani ya taji:

Mbegu za viazi zilizokaushwa zimepikwa kwenye peel hadi kupikwa.
Nyama ya kuku iliyochomwa hukatwa kwenye cubes ya saizi ile ile. Ikiwa kuna ngozi - futa.
Nyanya hukatwa kwa upole kwenye vipande vidogo, baada ya hapo vinachanganywa na kuku.
Matawi ya bizari huoshwa, kukaushwa, kisha kung'olewa na kisu na kuongezwa kwa kujaza. Tengeneza chips za jibini.
Viazi tayari hukatwa katikati. Kwa msaada wa kijiko, unyogovu huundwa kutengeneza boti ndogo.
Mimbari imewekwa kwa viungo vya kujaza. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Ongeza mayonnaise iliyochanganywa na vitunguu, ambayo hupigwa kupitia vyombo vya habari. Bidhaa huchanganyika vizuri.
Ujazo unaosababishwa umejazwa kwenye boti za viazi. Kunyunyiza na jibini iliyokunwa na kuenea kwenye karatasi ya kuoka iliyotumwa na karatasi. Pika kwa joto la 180 ° C kwa dakika kadhaa hadi jibini ngumu litayeyuke.