Keki "Drunk Cherry" - dessert nzuri kwa meza ya sherehe. Kiini cha mapishi ni kufanya biskuti ya chokoleti na maridadi na wakati huo huo kujaza maji na matunda ya juisi. Mwongozo wetu wa hatua kwa hatua juu ya utayarishaji wa keki hii itasaidia hata mpishi wa novice kuunda sio ladha tu, bali pia dessert nzuri kwa karamu tamu.
Ni nini kinachohitajika kwa keki?
Keki "Drunk Cherry", mapishi yake ambayo ni rahisi sana, unaweza kupika kutoka kwa bidhaa zifuatazo:
- cherry (ili dessert iweze kuwa na juisi unahitaji kilo 0.35 ya cherry waliohifadhiwa);
- cognac (350 ml);
- unga (kilo 0,2);
- mayai (vipande 6);
- sukari (kilo 0.45);
- maziwa (0.15 L);
- kakao (60 g);
- siagi (kilo 0,2);
- chokoleti nyeusi (1 bar).
Kutembea
Hakuna chochote ngumu katika kuandaa keki ya kupendeza na nzuri na cherries, mapishi na picha na maagizo ya hatua kwa hatua yatakusaidia na hii.
Hatua ya 1
Kuandaa cherries. Kwanza kabisa, ni muhimu kumeza na kusokota beri. Baada ya hayo, uhamishia kwenye chombo kinachofaa na kumwaga cognac kwa angalau masaa 12. Baada ya wakati huu, pindua cherries kwenye colander au kupitia ungo na ongeza sukari kidogo (michache ya vijiko) - hii ni muhimu ili kuondoa asidi ya ziada kutoka kwa beri.
Hatua ya 2
Kuoka biskuti. Hii ndio sehemu muhimu zaidi ya kutengeneza dessert kama Keki ya Drunken Cherry. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha kitakusaidia kuibua kuona nuances yote ya kupikia.
Ili kutoshea toppings nyingi kwenye dessert, biskuti inapaswa kuwa ya juu - ikiwezekana 8-10 cm, vinginevyo muonekano wa keki utafanana na keki au keki ya gorofa. Ili kufikia urefu huu, unaweza kutumia bakuli la kuoka na kuta za juu.
Inahitajika kufunika chini na ukuta wa fomu na karatasi ya ngozi na kuinyunyiza mafuta na siagi, halafu uwaweke kwenye jokofu.
Ili kuandaa biskuti, inahitajika kutenganisha protini na viini vya mayai. Piga wazungu na kilo 0.350 ya sukari kwa povu mnene; ikiwa mwisho ni kioevu au sio mnene wa kutosha, biskuti haitakuwa laini. Piga na blender au mchanganyiko.
Kusaga viini kwenye bakuli tofauti na sukari iliyobaki.
Kisha unahitaji kuifuta unga na kuichanganya na kakao. Mimina 2/3 ya misa inayosababishwa (iliyobaki itatumika kwa cream) viini na protini, iliyokunwa na sukari, hatua kwa hatua kuchochea. Punga unga na uweke katika fomu iliyojaa. Oka saa 180 ° kwa nusu saa.
Ili kuangalia utayari wa baiskeli, unahitaji kutoboa na fimbo nyembamba ya mbao, kidole cha meno au mechi. Hakuna vipande vya unga kwenye fimbo vinapaswa kubaki baada ya uchimbaji kutoka kwenye unga.
Hatua ya 3
Kupikia cream. Wakati biskuti imeoka, unahitaji kuandaa cream kwa keki ya baadaye ya Drunken Cherry. Ili kufanya hivyo, chemsha maziwa (sio yote, acha vijiko vichache vya glaze), ongeza mayai iliyobaki na sukari na chemsha kwa dakika kadhaa. Weka syrup inayosababisha kwenye chombo kinachofaa na piga na mixer au blender pamoja na siagi.
Cream inapaswa kuwa na mafuta ili biskuti isiwe laini na isianguke.
Hatua ya 4
Kujaza dessert ni keki ya Drunk Cherry. Kichocheo na picha kimepewa hapa chini.
Ondoa baiskeli iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na ruhusu baridi na ukungu. Kisha ondoa kutoka kwa kuvu, kata safu ya juu (1 cm) ya keki.
Chukua kunde na uichemke na cream. Kujaza keki inapaswa kuwa na tabaka kadhaa: 1 - cream, 2 - cherries. Funika dessert na keki ya juu iliyokatwa.
Hatua ya 5
Frosting. Hii ni hatua ya kufurahisha zaidi na ya mwisho katika kuandaa keki ya kupendeza ya Drunken Cherry. Melt chokoleti nyeusi katika umwagaji wa mvuke na uchanganye na maziwa. Mimina dessert juu na pande za misa inayosababishwa, kupamba na cherries ikiwa inataka. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
