Wakati wa kuhifadhi hisa kwenye jioni kwa muda mrefu wa msimu wa baridi, huwezi kufanya bila kusongesha. Aina nyingi za compotes zitakufanya kula keki ya siku ya kuzaliwa hata hamu ya kula, na siku ya wiki tu compote huondoa kiu vizuri, kujaza mwili na vitamini. Ili kutibu mwenyewe kwa kitu kitamu, unaweza kusambaza compote kutoka kwa wingi kwa msimu wa baridi.
Mapendekezo ya jumla ya kuandaa compote kwa msimu wa baridi
Kwa uhifadhi wa compote, aina za plamu zinafaa zaidi, ambayo mfupa huondoka kwa urahisi:
- Kihungari
- Kona ya Italia;
- Chuma cha kuchelewa;
- Greengage na wengine.
Kuhusu jinsi ya kufunga plum compote kwa msimu wa baridi, baadaye kidogo, na sasa - mapendekezo madogo kwenye teknolojia ya rolling plum compote.
Kwa hivyo, matunda ya kompakt inapaswa kuwa mzima, isiharibiwe na wadudu au kwa utaratibu. Ili kutengeneza compote iliyojaa, unahitaji kuchagua plum iliyochafuliwa vizuri. Ikiwa matunda ni kubwa sana, yamekatwa, na ndogo inaweza kuzungushwa mzima.
Plums zilizoandaliwa zilizopandwa, ambazo mifupa imebaki, lazima itumike ndani ya mwaka, vinginevyo mifupa itaanza kuweka vitu vyenye madhara, na matunda yaliyokaushwa yatageuka kuwa kitoweo cha maana.
Inajulikana kuwa plum ina ngozi mnene. Ili kuwezesha mchakato wa kujaza unyevu na sukari wakati wa sterilization ya compote, lazima kwanza iwe blanched. Ili kufanya hivyo, ongeza soda ya kuoka kwa lita moja ya maji (1 tsp), choma plums katika maji moto sana kwa kiwango cha juu cha dakika 5. Ili matunda hayapasuka wakati wa usindikaji, yamekatwa na sindano au kidole cha meno.
Baada ya muda uliowekwa, ondoa matunda na uimimishe katika maji ya barafu. Baada ya utaratibu huu, peel itafunikwa na mini-nyufa na sukari itapita ndani ya matunda haraka, na plum haitaanguka wakati wa mchakato wa sterilization. Na "kuoga" katika maji ya barafu itaruhusu plums kuhifadhi rangi yao.
Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, ni plums tu zilizochaguliwa huchaguliwa kwa kuvuna jumla kutoka kwa wingi kwa msimu wa baridi, kwani utamu wa matunda pia unaathiri kiwango cha sukari katika compote: matunda yaliyoiva na tamu zaidi, sukari kidogo itahitajika.
Wakati wa kusambaza compote kutoka kwa wingi kwa msimu wa baridi, inafaa kuzingatia ukweli kwamba matunda haya yana asidi nyingi, kwa hivyo ni bora kutumia vifuniko vilivyochafuliwa kuifunga.
Ili kugeuza au kuboresha ladha ya plum compote, wakati wa uhifadhi, vitunguu mbali mbali (mdalasini, karafuu, vanilla), pamoja na matunda mengine, huongezwa kwa hiyo. Kwa ujumla, hakuna chochote ngumu katika jinsi ya kupika compote kutoka kwa wingi kwa msimu wa baridi, hapana, unahitaji tu muda kidogo na hamu.
Plum iliyooka kwa msimu wa baridi
Kichocheo hiki rahisi cha kupokezana kwa hesabu kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi hauhitaji blanching kabla. Kwa canning utahitaji matunda makubwa.
Vipengele:
- sukari iliyokatwa - 750 g;
- plums kubwa - kilo 3;
- maji - 1.5 l.
Hatua za kupikia:
- Osha matunda, gawanya katika nusu mbili, ondoa mbegu.
- Tayarisha makopo kwa compote - sterilize yao, na vifuniko - chemsha.
- Weka plums katika mitungi.
- Tengeneza syrup ya sukari.
- Mimina mitungi na plums ndani ya maji na uweke kwenye sufuria.
- Jaza kwa dakika 25.
- Pindua juu na uondoke ili baridi.
Blumched plum compote
Kompyuta nyingine rahisi ya plum kwa msimu wa baridi. Katika mapishi hii, plums ndogo, ambazo hutumiwa kwa ukamilifu, zinasindika katika suluhisho la soda kabla ya kuwekewa katika mitungi.
Vipengele:
- sukari - 900 g;
- plums za ukubwa wa kati - kilo 3;
- maji - 1.5 l.
Hatua za kupikia:
- Osha matunda, chukua mabua.
- Blanch plums mpaka ngozi laini.
- Suuza planched plums katika maji baridi na uhamishe kwa mitungi.
- Tengeneza syrup ya sukari.
- Mimina syrup ndani ya mitungi na uweke sterilization kwa dakika 15.
- Pindua juu, funika mabenki na uondoke ili baridi.
Plum iliyojaa "Yummy" bila kuongeza maji
Compote ya kitamu sana kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi inageuka ikiwa unaifanya bila maji. Drawback yake tu ni kwamba kwa wengine inaweza kuonekana kuwa iliyojilimbikizia zaidi, kwa sababu plum iliyo kwenye jar itakuwa kwenye juisi yake mwenyewe. Lakini hii sio ya kutisha, komputa inaweza kupakwa kila wakati na maji kabla ya matumizi.
Kwa hivyo, ili kufanya compote unahitaji kuchukua:
- sukari iliyokatwa - 500 g;
- prunes - 3 kg.
Hatua za kupikia:
- Gawanya matawi katika nusu na uwague.
- Weka matunda kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka na kipande juu.
- Nyunyiza sukari juu na uweke kwenye preheated oven.
- Pasha matunda katika oveni kwa dakika 10, na uondoke kwa saa 1 katika oveni iliyofungwa ili kuonyesha juisi.
- Baada ya saa moja, weka plums katika mitungi na funika juu na maji ambayo yalisimama.
- Jaza kwa dakika 20. Pindua juu.
Greengage plum compote - video
Plum iliyojaa plum
Kuna pia kichocheo cha kuharakishwa cha kuhifadhi plum compote, ambayo haitaji kutapeliwa - ni plum compote bila kuondoa mbegu kutoka kwayo.
Kwa compote kwa chupa ya lita tatu utahitaji:
- maji - lita 2,5;
- sukari - 1 kikombe;
- plums - 500 g;
Utayarishaji wa hatua kwa hatua:
- Mabomba (unaweza kuiva, lakini ni ya siki), osha vizuri na uweke kwenye chupa. Ikiwa inataka, zinaweza kukaushwa, lakini ikiwa kuonekana sio muhimu kama ladha, unaweza kuiweka mara moja.
- Mimina matunda na maji yanayochemka na wacha usimame kwa dakika 25, ukiwa umefunikwa hapo awali.
- Baada ya muda uliowekwa, toa maji.
- Kuandaa syrup na sukari.
- Mimina makopo na maji.
- Pindua juu.
Bamba lililoshonwa na maapulo "Vitamini"
Plamu iliyotiwa ndani na mapera yanayokua kwenye bustani yatakuwa chakula cha kweli cha vitamini, na ni rahisi kuifanya.
Vipengele (kwa jarida la lita tatu):
- sukari - 350 g;
- plums ngumu - kilo 0.5;
- maji - 2 l;
- ukubwa wa apples - kilo 1.
Hatua za kupikia:
- Sterilize chupa.
- Kutoka kwa hesabu nyingi, chagua mbegu, na ukate apples vipande vipande, wakati sio kuganda ngozi.
- Jaza jar kwa nusu ya urefu wake.
- Mimina maji ya kuchemsha kwenye jar, funga kifuniko juu na wacha kusimama kwa dakika 20.
- Mimina maji na uandae syrup kwa msingi wake.
- Mimina syrup ya matunda mara ya pili, tembeza na upaze.
Shamba nyingi na pears
Ili kuandaa compote ya vitamini, unahitaji kuchukua plums mpya, na ikiwa unaongeza pears kwao, itaongeza tu kiwango cha vitamini katika komputa. Lulu ina athari nzuri kwenye kibofu cha mkojo, figo na ini, na pia ina athari ya kupinga uchochezi.
Uhifadhi wa compote kutoka kwa plums na pears ina nuance moja - kabla ya kuweka lulu kwenye jar, inahitaji kuchemshwa kidogo.
Vipengele (kwa chupa ya lita tatu):
- sukari iliyokatwa - 200 g;
- maji - 1 l;
- plums - 400 g;
- pears ngumu - kilo 1;
Hatua za kupikia:
- Ili kufuta plums kutoka kwa mawe.
- Tengeneza syrup.
- Kata pears hizo kwa nusu, msingi na upike kwa dakika tano kwenye maji ya sukari.
- Weka matunda kwenye bakuli la glasi.
- Mimina katika syrup (moto).
- Jaza kwa dakika 15.
Plamu zilizotiwa na divai nyekundu na viungo
Vipengele:
- maji - 750 g;
- divai - 0,75 l;
- sukari - 750 g;
- plums zilizoiva - kilo 3;
- karafuu - vitu 2;
- vanilla
- mdalasini.
Hatua za kupikia:
- Gawanya hesabu mbili, chukua mbegu.
- Weka kwenye mitungi (iliyokatwa).
- Tengeneza syrup. Mwishowe, ongeza divai na viungo kwenye syrup (kuonja).
- Mimina matunda katika mitungi na syrup ya divai-sukari (moto).
- Jaza kwa dakika 10.
- Pindua juu, funga, funga.
Compote ya kibinafsi ya plums kwa msimu wa baridi itaangaza likizo ya Mwaka Mpya na itafurahisha tu nyumbani na ladha tajiri na harufu ya ajabu. Tamanio kwa wote!
