Supu ya nyanya na sausages - moyo, nene, supu ya mboga ya kupendeza na mboga na mchuzi wa nyama. Supu kama hiyo ni nzuri kupika siku ya vuli baridi, kutoka kwa mboga iliyochafuliwa kwenye vitanda chini ya jua, itageuka kuwa na harufu nzuri sana, na ladha tajiri.
Supu ya Nyanya na SausagesKwa kweli, supu inaweza kutumiwa kwenye meza bila nyongeza, lakini kuna sausage ndani yake ili sio lazima kuandaa kozi ya pili kwa chakula cha jioni.
Katika utoto, wakati mama yangu hakuwa na wakati wa kuchafua nyama au kuku, aliongeza sausage iliyokatwa kwa vipande vidogo kwenye supu ya mtoto wangu. Labda katika umri mdogo kila kitu kinaonekana kuwa kitamu, lakini mapishi haya, ambayo yalitoka utotoni, yalipendana na familia yangu, na sasa, wakati umekwisha, ninampikia binti yangu.
- Wakati wa kupikia: dakika 45
- Huduma kwa Chombo: 6
Viungo vya kutengeneza supu ya nyanya na sosi:
- 1.5 l ya mchuzi wa nyama;
- 300 g ya sausages za daktari;
- 500 g ya nyanya nyekundu;
- Vitunguu 150;
- 300 g boga;
- 300 g ya viazi;
- 100 g pilipili tamu ya kengele;
- chumvi, sukari, mafuta ya mboga, paprika tamu ya ardhini, basil.
Njia ya kuandaa supu ya nyanya na sosi.
Supu ya kupendeza ya nyumbani inaweza tu kutayarishwa na mchuzi wa nyama ya nyumbani. Kwa kweli, ikiwa hakuna wakati kabisa, na mchemraba wa bouillon utashuka. Walakini, ni bora kuweka mchuzi uliokamilika kwenye jokofu au kufungia - husaidia ikiwa kuna dharura.
Kwa hivyo, futa mafuta waliohifadhiwa kutoka mchuzi. Kuitupa sio lazima, ni muhimu kwa kukaanga au kukausha mboga.
Ondoa mafuta kutoka mchuzi wa nyamaKatika sufuria ya supu, joto vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga isiyo na harufu, kutupa vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza mchuzi kidogo.
Shika vitunguu hadi uwazi.
Tunapitisha vitunguu na kuongeza ya mchuziIkiwa tu kaanga vitunguu katika mafuta, inaweza kupikwa na kugeuka kuwa chips, na kwa supu unahitaji vitunguu vilivyochomwa - laini, laini na wazi.
Caramelize vitunguuSaga nyanya nyekundu iliyoiva katika blender hadi laini iwe laini, kisha uifuta puree kupitia ungo moja kwa moja kwenye sufuria.
Kaanga vitunguu na puree ya nyanya kwa dakika kadhaa.
Sisi hukata nyanya katika blender, kuifuta kuweka kupitia ungo na kaanga na vitunguuZucchini peel na mbegu, kata ndani ya cubes. Ongeza zukini kwenye sufuria kwa vitunguu na nyanya.
Ongeza zukini iliyokangwa kwenye sufuriaOsha viazi, ukate, ukate vipande vidogo, ukitupe kwenye sufuria baada ya zukini.
Ongeza viazi zilizokatwaPilipili nyekundu tamu husafishwa kutoka kwa mbegu, kukatwa laini, kuongezwa kwa viungo vingine.
Ongeza pilipili za kung'olewa na kung'olewa.Ifuatayo, ongeza mchuzi wa nyama iliyobaki au mimina maji ya kuchemsha na uikate cubes 2-3 za mchuzi ndani yake.
Ongeza mchuzi wa nyamaKuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 30 hadi 40, mpaka mboga ziwe laini kabisa. Mwishowe, chumvi kuonja, ongeza vijiko 1-2 vya sukari iliyokatwa na paprika tamu.
Kusaga supu iliyomalizika na laini ndogo ya maji hadi laini.
Pika mboga kwa dakika 30-40, ongeza vitunguu. Baada ya utayari, saga supu na blenderSosi za daktari hukatwa vipande vidogo vya pande zote, kutupwa ndani ya sufuria, kuletwa kwa chemsha tena.
Chemsha soseji zilizokatwa kwenye supu iliyoshushwaSupu ya nyanya na sausage ilitumikia moto kwenye meza. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na basil safi, ni bora kuliko mimea yoyote iliyojumuishwa na ladha ya nyanya.
Supu ya nyanya na sausage iko tayari. Tamanio! Pika kwa raha!
Supu ya Nyanya na SausagesKwa njia, wakati wa msimu wa baridi, wakati nyanya mpya kutoka duka haitoi harufu ya mbali kama nyanya, nakushauri uchukue puree ya nyanya ya nyumbani badala ya nyanya kwa supu ya nyanya safi na sosi.
