Lenten noodles zilizo na Homemade na uyoga

Loden Homodade noodles na uyoga - sahani ya menyu konda na uyoga misitu chumvi. Pasaka ya unga wa ngano ni rahisi kuandaa nyumbani, kwa noodle konda hauitaji chochote isipokuwa unga, maji na tone la mafuta ya mboga.

Nodi za ngano (konda) hufanywa kutoka kwa unga wa ngano wa premium. Unyevu wa unga unaweza kuwa tofauti, kwa hivyo kiwango cha maji kilichoonyeshwa kwenye mapishi kinaweza kuongezeka au kupungua.

Katika msimu wa joto na vuli, unaweza kupika noodles hii na uyoga safi wa misitu, na katika msimu wa baridi na spring, maandalizi ya Homemade ni muhimu. Chumvi (hazijachukuliwa!) Uyoga ni mzuri kwa kichocheo, ni muhimu kuwaosha vizuri au loweka kwa maji baridi.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya kupikia Nanles Homemade Homemade na uyoga

Viungo vya kutengeneza unga kwa noodle za nyumbani:

200 g ya unga wa ngano (+ unga wa kusugua na kunyunyiza);
50 ml ya maji (takriban);
7 ml ya mafuta.

Viungo vya kutengeneza mchuzi wa noodle wa nyumbani na uyoga:

350 g ya uyoga ulio na chumvi;
150 g ya vitunguu;
30 g karoti kavu;
Mchemraba 1 wa mchuzi wa uyoga;
2 karafuu za vitunguu;
35 ml ya mafuta;
chumvi, pilipili, bizari.

Njia ya kuandaa karanga za nyumbani zenye konda na uyoga

Tunapima kiwango sahihi cha unga, uzani. Ikiwa hakuna uzani, basi kwenye glasi iliyopambwa ya unga 130 g, na kwenye glasi ya glasi nyembamba - 160 g.

Tunafanya unyogovu mdogo katika unga, mimina maji baridi na mafuta.

Ongeza maji na mafuta ya mboga kwenye unga

Piga unga kwa noodle na mikono yako, ambayo haifai kushikamana na mikono na meza ukimaliza. Ikiwa zinageuka kuwa ngumu, ongeza maji baridi.

Pindua unga uliokamilika ndani ya mpira, funika na bakuli la saladi na uiache peke yake kwa dakika 20, hauitaji kuiweka kwenye jokofu.

Piga unga kwa noodle za nyumbani

Nyunyiza unga kwenye meza ya kukata, pini inayozunguka na mikono. Toa unga wa noodle nyembamba, jaribu sio kubomoa karatasi. Ikiwa hakuna uzoefu wa kutosha, unaweza kugawanya kolobok katika sehemu mbili na unaendelea kila mmoja kando. Unga ulioangaziwa huonekana kama kipande cha kitambaa laini.

Pindua unga kwenye safu nyembamba

Ifuatayo, tunabadilisha unga wa unga kuwa bomba na kukatwa vipande. Upana wa noodle kwa hiari ya mhudumu ni kutoka sentimita 1 hadi vipande nyembamba sana.

Nyunyiza noodles na unga, kuondoka kwenye ubao kwa dakika 20 nyingine.

Kata manukato

Kwa mchuzi wa uyoga, kaanga vizuri vichwa vya vitunguu.

Chop vitunguu

Tunaosha uyoga uliochomwa na maji baridi, weka kwenye ubao na ukate na kisu mkali. Uyoga kavu pia yanafaa kwa mchuzi huu - wawapike mpaka kupikwa na kupita kupitia grinder ya nyama.

Chop uyoga

Ifuatayo, paka mafuta ya zeituni kwenye sufuria au sufuria, ongeza vitunguu kilichokatwa, kaanga kwa dakika 5-7 hadi uwazi.

Tupa uyoga wa kung'olewa kwenye vitunguu, ongeza mchemraba uliokaushwa wa mchuzi wa uyoga, karoti kavu, changanya, kaanga kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 10, mpaka unyevu utoke.

Kaanga vitunguu. Ongeza uyoga, karoti kavu, mchemraba wa mchuzi wa uyoga kwenye sufuria.

Kisha ongeza karafuu za vitunguu zilizopita kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, ongeza chumvi kwa ladha, pilipili na pilipili nyeusi, changanya, pika kwa dakika 3, ondoa kutoka kwa jiko.