Jam ya jamu kwa msimu wa baridi

Jamu ya jamu kwa msimu wa baridi, ambayo huitwa "jamu" kwa mtindo wa zamani imeandaliwa kutoka kwa jamu kidogo ya mchanga katika rangi ya kijani safi ya chupa. Ni bora kutengeneza jam au jelly kutoka matunda yaliyojaa na nyekundu; maandalizi mazuri pia yanapatikana, kwa kuwa matunda haya yana pectini nyingi.

Ladha ya tart ya jam kutoka kwa jamu imeongezwa na majani ya cherry, wanahitaji kidogo sana - vipande 10-15 kwa kilo 1 ya matunda. Kuna imani kuenea kwamba ni majani ya cherry ambayo hutoa jam ya rangi ya kijani tu sehemu. Matawi kweli mwanzoni hupaka syrup hiyo kwa kijani, ni karibu kabisa kudumisha mwangaza wa chupa hii. Lazima upike kwa hatua kadhaa, na upike kwa dakika chache. Pamoja na ukweli kwamba peel ya matunda ni mnene kabisa, na jamu isiyokauka ni tamu katika ladha, ni bora kutoa sadaka uzuri na kupika jam ya classic, kijani kibichi kidogo, lakini kitamu sana.

Wakati wa kupikia: masaa 24
Kiasi: 1 L

Viungo vya kutengeneza jamu ya jamu kwa msimu wa baridi:

Kilo 1 ya jamu za kijani;
1.5 kg ya sukari iliyokatwa;
100 ml ya maji;
majani ya cherry.

Njia ya kuandaa jamu ya jamu kwa msimu wa baridi.

Tunakusanya matunda kidogo yasiyokua. Kisha huanza sio utaratibu wa kupendeza zaidi wa kuandaa - kusafisha gooseberries. Inahitajika kukomesha kabisa spout kavu na ponytails. Katika utoto, wakati bibi yangu na mama walitumia kazi ya watoto kwa watoto wao wote, mara nyingi nililazimika kuchukua matunda. Katika watu wazima, uelewa ulikuja kwamba kwa msaada wa mkasi, mchakato unaenda haraka sana.

Kwa hivyo, tunapunguza jamu, toa majani na takataka.

Safi na safisha jamu

Ili matunda hayajapasuka wakati wa kupikia, tunawapa fimbo ya meno au kifaa maalum ambacho hufanya hii. Mara nyingi sisi hufunga sindano ndani ya cork. Kidude hiki cha jikoni sio muhimu sio tu kwa jam, ni muhimu pia kwa kuongeza mboga.

Mimina matunda na maji baridi, weka bakuli kwenye jokofu kwa dakika 20.

Puta matunda ya jamu na kumwaga maji baridi

Changanya nusu ya sukari iliyokatwa na maji. Tunaweka kitoweo kwenye jiko, chemsha syrup kwa dakika kadhaa.

Kupikia sukari ya sukari

Mimina syrup ya moto kwenye bakuli na jamu, ongeza majani ya cherry. Ninaweka majani ya majani kwenye bonde na jam - ni rahisi kuitoa, sio lazima kupata majani yaliyotawanyika.

Mimina katika syrup ya moto bakuli la jamu na majani ya cherry

Ili kufikia matokeo yaliyohitajika - matunda ni wazi, rangi ni kijani, lazima ufanye kazi kwa bidii. Kwa hivyo, kuleta chemsha kwa chemsha, chemsha kwa dakika 5-7, toa kutoka kwa moto, kuondoka kwa maji kwa masaa 10.

Kisha tunapata jamu na majani ya cherry na kijiko kilichofungwa, ongeza sukari iliyobaki kwenye syrup, chemsha kwa dakika 5-7, rudisha matunda kwa syrup ya kuchemsha, ondoa vyombo kutoka kwa jiko.

Tunaacha jam pekee kwa masaa machache zaidi. Kisha wakati wa mwisho tunaleta kwa chemsha, pika kwa dakika 15 kwenye moto mdogo, futa povu.

Jamu ya jamu katika hatua kadhaa

Tunapakia misa ya moto ya jamu ya jamu ndani ya makopo yaliyoandaliwa safi na kavu. Weka kipande cha ngozi kilichowekwa kwenye vodka juu. Funga vifuniko vilivyopikwa vya kuchemshwa au funga na kitambaa safi.