Keki ya samaki

Harufu ya kichawi ya mkate wa samaki itajaza nyumba yako na ni ngumu kuamini kwamba hakuna chochote kitakachohitajika kuifanya: unga, chachu na samaki wa baharini wenye mafuta. Chaguo rahisi zaidi cha kujaza mkate wa samaki ni mackerel au mackerel. Inahitajika kwa samaki kuweka umbo lake katika mkate huu, ambayo ni kusema, nyama yake inapaswa kuwa mnene na isianguke mbali wakati wa kupika, kisha kipande cha mkate kitakuwa laini sana na kizuri. Muhimu! Kaanga vitunguu kidogo kubwa kwa keki ya samaki na usiondoe pilipili nyeusi - hii itatoa kujaza harufu nzuri.

Keki ya samaki

Jaribu kuweka samaki ili kingo za unga ziongeze juu ya sentimita 1.5-2 juu. Ikiwa mashimo kwenye pigtail ni chini, basi juisi kutoka kwa kujaza mkate wa samaki wakati wa kuoka itavuja kwenye karatasi ya kuoka.

Unaweza kufanya macho ya samaki kutoka kwa mizeituni au mbaazi za pilipili nyeusi.

Wakati: masaa 2
Huduma: 2 kubwa mikate

Viunga vya Pie Samaki

Unga:

10 g chachu iliyosukuma
165 ml ya maji
6 g sukari
4 g ya chumvi
300 g unga wa ngano
15 g ya mafuta
Yai 1

Kwa kujaza:

2 mackerel ya ukubwa wa kati (mackerel)
Vitunguu 4
viungo

Keki ya samaki ya kupikia

Kupika unga. Katika maji moto hadi nyuzi 35 Celsius, futa sukari na chachu iliyoshinikizwa. Nimimina tu bomba la maji ya moto, ingawa wengi watanilaumu. Wakati Bubble ya chachu itaonekana kwenye uso, ongeza suluhisho la unga uliofutwa uliochanganywa na chumvi na unga kwenye unga.

Piga unga

Ongeza siagi kwenye unga na uweke kupumzika

Acha unga uinuke

Mimina mafuta kwenye bakuli, uifunika vizuri na kitambaa cha unga. Funika bakuli na foil. Unga utakua mahali pa joto kwa dakika 50.

Tunapiga unga na kukusanya mafuta yote iliyobaki kutoka kwenye bakuli ndani yake. Kolobok iliyomalizika inageuka kuwa laini, laini na yenye kupendeza kwa kugusa.

Tunasafisha samaki na kitoweo na mboga

Wakati unga unakua, fanya kujaza. Sisi husafisha mackerel au mackerel ya vichwa, vitu vya ndani na mapezi. Hakikisha uondoe kamba nyeusi ya damu kando ya kigongo. Mimina maji baridi kidogo kwenye sufuria ya kina, ongeza chumvi, vitunguu, mbegu za fennel, mimea na jani la bay. Baada ya majipu ya maji, kupika kwa dakika 10, ukifunga kifuniko.

Kijani kilichokatwa vizuri vitunguu katika mafuta. Kisha kuenea kwenye mackerel ya nusu

Baridi mackerel kwenye mchuzi. Tenganisha matuta, ondoa mifupa yote. Kukubaliana, haifai sana kupata mifupa ya samaki kutoka kwa mkate uliomalizika. Kwa hivyo, angalia kwa uangalifu mifupa ndogo iliyobaki kando ya kigongo. Laini iliyokatwa laini kwenye mafuta ya mizeituni na pilipili nyeusi na chumvi mpaka uwazi. Kisha tunaenea sehemu ya ukarimu ya vitunguu kwenye nusu ya mackerel.

Funga samaki na nusu ya pili, itapunguza kidogo

Funga samaki na nusu ya pili, itapunguza kidogo. Kwa njia, maziwa na caviar pia inaweza kuchemshwa katika mchuzi na kuweka katikati ya samaki.

Pindua unga. Weka mackerel katikati

Nyunyiza meza na unga. Toa unga (safu ya unene wa karibu 1 cm). Katikati ya kipande tunaweka mackerel. Sisi kukata kingo za unga, na kuacha kukata shamba karibu na samaki. Kawaida mimi hufanya hivyo na mkasi wa taa.

Funga kipande cha unga wa samaki. Baada ya sisi kuumwa pigtail kutoka unga

Kwanza tunasa kipande cha unga wa samaki (ambapo kichwa kilikuwa). Baada ya sisi kuumwa pigtail kutoka petals ya unga, kama inavyoonekana katika picha. "Mkia" unaweza kukatwa vipande vipande na mkasi. Tunaeneza mikate ya samaki kwenye karatasi ya kuoka, iliyonyunyizwa kidogo na unga wa ngano. Mimina na viini mbichi. Acha moto kwa dakika 20.