Poda haradali nyumbani ni moja ya vitunguu maarufu. Mustard ilipata umaarufu muda mrefu uliopita. Inatumika sana Amerika, Russia na nchi zingine. Kusanisi hii inaongezwa kwa vitafunio mbalimbali, saladi, nyama.
Kwa sababu ya mali yake ya kipekee, hutumiwa katika dawa na katika kupikia. Unaweza kununua vitunguu kwenye duka lolote au upike mwenyewe. Katika nakala hii, utajifunza jinsi ya kutengeneza haradali nyumbani ili iweze kuonja bora kuliko duka.
Tabia ya kipekee ya haradali
Mbegu za mmea zina vitamini anuwai, madini, mafuta muhimu. Matumizi ya mara kwa mara ya haradali huongeza hamu ya kula, huongeza uzalishaji wa mshono, na pia hurekebisha michakato ya mwilini ya mwili. Nafaka za mmea ni laxative nzuri na zina mali ya kuzuia uchochezi.
Kulingana na wanasayansi, imethibitishwa kuwa bidhaa husaidia kuchukua mafuta na kuboresha digestion. Haradali inashauriwa watu wazee kuboresha kimetaboliki. Pia, kiasi kidogo chake husaidia kukabiliana na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
Mimea ya nafaka ni matajiri katika:
- potasiamu
- kalsiamu
- zinki;
- chuma
- Vitamini A
- vitu vingine vya kuwaeleza.
Haradali ni viungo vya kipekee ambavyo vinaweza kuliwa hata na wanawake wajawazito. Ni marufuku tu ikiwa husababisha athari ya mzio.
Mapishi ya haradali ya Poda
Ya kitoweo, ambayo inauzwa dukani, ina vihifadhi vingi, viongezeo vya ladha na viongeza hatari katika muundo wake. Ili kutengeneza haradali ya asili mwenyewe, utahitaji viungo vichache tu. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, vitunguu vitageuka kuwa moto, harufu nzuri na yenye afya.
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza poda ya haradali. Wote hutofautiana katika ladha na seti ya viungo. Kwa kupikia, unaweza kutumia aina mbalimbali za nafaka. Inaweza kuwa ya manjano, nyeusi na nyeupe. Ladha, harufu na msimamo wa bidhaa iliyomalizika inategemea aina yao.
Maji yenye joto au ya moto hufanya kuonesha kuwa laini na sio mkali sana.
Poda ya haradali ya classic nyumbani ni moja wapo ya mapishi maarufu.
Upendeleo wa mchuzi ni kwamba haujumuishi viungo na siki. Haradali kama hiyo itageuka kuwa yenye harufu nzuri na mnene sana.
Viunga vya kupikia:
- sukari nyeupe - kijiko 2;
- poda ya haradali - kijiko 6;
- mafuta ya alizeti - kijiko 2;
- maji ya moto - glasi nusu;
- ndimu
- chumvi ya ardhi - kijiko 1.
Kwa kuwa sehemu zitahitaji kuchanganywa kabisa, ni bora kutumia bakuli la kina. Weka poda ya haradali kwenye jar na kumwaga kioevu. Inashauriwa kuchanganywa na uma hadi misa ya homogenible bila donge hupatikana.
Funika chombo na mchanganyiko na filamu ya kushikilia au foil. Tengeneza shimo ndogo juu na kidole cha meno. Weka chombo mahali pa joto kwa masaa 12.
Mwisho wa wakati, fungua bakuli. Kioevu ambacho imekusanya kwenye uso hutolewa kwa uangalifu ndani ya kuzama. Ikiwa hii haijafanywa, basi kitoweo kitapata msimamo usiofaa.
Kisha, ongeza sukari, chumvi na mafuta na poda iliyotiwa. Changanya vizuri. Baada ya hayo, uhamishe kwenye jar, weka kipande cha limau juu na funga kifuniko. Endelea kwenye jokofu.
Ili kutengeneza poda ya haradali nyumbani iligeuka kuwa "hodari", utahitaji kuongeza tangawizi kidogo kwenye muundo.
Msimu wa msimu ni mdogo. Ili mchanganyiko haujakomaa na unabaki kunukia kila wakati, katika mchakato wa kuandaa inahitajika kuongeza maziwa kidogo yaliyowekwa na asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta. Kusaga ni nzuri kwa nyama au mafuta ya ladi. Yeye pia ni uwezo wa kuboresha ladha ya aspic.
Kichocheo cha haradali cha Powder isiyo ya kawaida
Kuna njia kadhaa za kubadilisha ladha ya bidhaa iliyomalizika. Ili usivunje vitunguu, unapaswa kufuata mapendekezo katika mchakato wa kupikia. Kabla ya kutengeneza haradali kutoka poda ya haradali, unapaswa kujua siri kadhaa.
Hutoa ladha ya viungo kiasi kidogo cha divai kavu.
Haradali na asali inachukuliwa kuwa yenye harufu nzuri zaidi na zabuni. Inatoa utajiri na ladha ya kupendeza. Mchuzi huu unaendelea vizuri na samaki na nyama. Mpishi wa kidunia hutumia katika saladi na sahani za yai.
Ili kuandaa haradali na asali kutoka poda nyumbani, lazima:
- 50 ml ya maji;
- 10 gr. chumvi safi;
- 50 gr poda ya mbegu ya haradali;
- 50 gr asali (Buckwheat);
- kijiko cha maji ya limao;
- kijiko cha mafuta ya alizeti.
Jambo la kwanza kufanya ni kupitisha unga kupitia ungo. Kwa hivyo, itakua vizuri na kutoa msimamo thabiti kwa bidhaa hiyo.
Ongeza chumvi na maji kwa haradali. Changanya mchanganyiko mpaka laini. Ikiwa ni lazima, unaweza kumwaga maji kidogo. Mchanganyiko sahihi ni ule ambao umekuwa keki.
Kuyeyuka asali katika microwave au katika umwagaji wa maji. Inapaswa kuwa maji na uwazi.
Mimina asali kwenye mchanganyiko wa haradali, ongeza mafuta na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri.
Mimina mchanganyiko unaosababishwa ndani ya jar na funga kifuniko. Katika fomu hii, kuondoka kwa siku 4. Joto bora ni 20 C -22 C. Kisha uncork, changanya vizuri na jokofu.
Ili kuweka haradali iliyopikwa kutoka poda kwa muda mrefu nyumbani, weka kipande cha limao juu.
Matunda ya haradali nyumbani
Kwa kupikia, unaweza kutumia poda iliyokamilishwa kutoka duka, na uitengeneze mwenyewe. Kwa hili, nafaka ziko chini ya grinder ya kahawa na kuzingirwa kwa ungo. Kichocheo cha matunda ya poda ya haradali ya nyumbani imewasilishwa hapa chini.
Kuweka msimu kulingana na puree ya apple huenda vizuri na mwana-kondoo aliyeoka na jibini. Wengine hutumia zabibu na peari kwa kupikia.
Viunga kwa mapishi ya matunda:
- apple moja tamu;
- poda ya haradali - kijiko moja;
- mafuta ya alizeti - kijiko moja;
- siki ya apple cider - vijiko viwili;
- sukari ya kahawia - kijiko moja;
- maji ya limao - kijiko moja;
- mdalasini
- chumvi.
Ili kutengeneza haradali kutoka poda ya haradali, lazima kwanza uweke mkate. Ondoa msingi kutoka kwa matunda, funika kwa foil na tuma kwa oveni. Kupika saa 170 kwa dakika 15.
Chambua apple iliyopikwa. Matunda ya kuoka huwa laini na laini, kwa hivyo unaweza kutumia kijiko cha kawaida kwa kusafisha. Pindua kunde kupitia ungo. Ongeza vitu vilivyobaki kwenye mchanganyiko, isipokuwa siki. Kusaga sukari na chumvi kwenye chokaa. Changanya misa kabisa.
Mimina siki ndani ya pore kwenye mkondo mdogo. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza sukari kidogo. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye mitungi. Endelea kuonja mahali pa baridi kwa siku mbili, na kuchochea kila siku.
Haradali ya matunda yaliyopikwa vizuri yatakuwa na ladha tamu. Ikilinganishwa na kichocheo cha classic, hii itakuwa chini ya viungo. Muujiza huu wa kupikia unaweza kutibu watoto hata.
Haradali, iliyoandaliwa nyumbani kutoka poda, itakuwa sahihi kwenye meza yoyote. Kuandaliwa kwa usahihi haitaacha mtu yeyote kutojali. Kwa hivyo, ili kila kitu kigeuke kwa kiwango cha juu, unapaswa kufuata maagizo na vidokezo hapo juu.
