Na katika chapisho unaweza kupendeza keki za kupendeza za nyumbani. Ninashiriki nanyi mapishi ya wote kwa unga wa chachu bila chachu ya mayai na siagi. Kutoka kwake unaweza kuoka rolls, pizzas, donuts, mikate na kujazwa mbalimbali - kwa mfano, pai ya kabichi ya kupendeza, ambayo tutaandaa leo.
Pie ya kabichiViunga vya Pie ya Kabichi kwenye Unga wa Lenten
Kwa unga wa chachu
- 20 g ya chachu safi;
- 1 tbsp sukari (ikiwa kujaza ni tamu, kisha vijiko 3);
- 0.5 tsp chumvi;
- 1 tbsp. maji ya joto;
- 1,5 - 2 tbsp mafuta ya alizeti;
- Karibu 3 tbsp. unga.
Kwa kujaza kabichi
- ½ kichwa ndogo au ¼ kubwa ya kabichi nyeupe;
- Karoti za kati 1-2;
- Vitunguu 1 vya kati;
- Chumvi, pilipili;
- Mafuta ya mboga;
- Kuweka nyanya - hiari.
Viunga vya Pie ya KabichiKichocheo cha mkate wa kabichi kwenye unga mwembamba
Kwanza tunafanya unga kwa mtihani. Tunaongeza chachu kwenye bakuli, ongeza sukari, tuta na kijiko, na wakati sukari na chachu huyeyuka, kumwaga nusu glasi ya maji (sio moto, lakini joto, karibu 37 ° C - joto hili ni vizuri zaidi kwa chachu, na unga utaongezeka vizuri).
Jitayarisha chachu kwa ungaBaada ya kuchochea chachu na maji, ingia ndani ya bakuli kidogo kuliko glasi ya unga na uchanganye vizuri ili upate unga mwembamba bila uvimbe.
Ongeza unga kwa chachuTunaweka bakuli na unga kwenye moto - kwa mfano, juu ya bakuli lingine kubwa, ambalo maji ya joto hutiwa. Kufunika na kitambaa safi, kuondoka kwa dakika 15.
Tunaweka unga kwenye umwagaji wa jotoKwa sasa, tutaandaa kujaza kabichi. Tunasafisha karoti na vitunguu, tondoa majani ya juu kutoka kabichi, safisha mboga.
Kata vitunguu na uimimine katika sufuria na mafuta ya mboga yenye joto. Fry, kuchochea, joto la kati kwa dakika chache, kisha kumwaga karoti iliyokunwa kwenye grater coarse hapo. Changanya tena na endelea kaanga kwa dakika nyingine 2-3, wakati huo huo kaanga kabichi.
Kaanga vitunguu 
Ongeza karoti kwa vitunguu vya kukaanga 
Kabichi iliyosafishwa na vitunguu na karotiKuongeza kabichi kwa karoti na vitunguu, changanya vizuri, punguza moto na funika sufuria na kifuniko - acha kitunguu cha kujaza hadi laini. Usisahau kuchochea ili kabichi iweze kupatiwa sawasawa na haina kuchoma kutoka chini. Muda mfupi kabla ya kupika, chumvi kukaa, pilipili, unaweza kuweka miiko michache ya kuweka nyanya - kwa rangi na ladha: nyanya inapaa tamu kidogo.
Tunaweka kabichi iliyoandaliwa iliyoandaliwa tayari kwenye sahani pana ili baridi - keki ya chachu haiwezi kuanza moto: kama unavyojua tayari, chachu inapenda joto. Kwa hivyo, kujaza haipaswi kutoka tu kwenye sufuria, lakini sio kutoka kwa jokofu, lakini joto kidogo au kwa joto la chumba.
Kufunga kwa mkate wa kabichiWakati kujaza ni baridi, ganda unga. Opara tayari amekaribia, akiwa ameongezeka mara mbili. Changanya na kuongeza glasi iliyobaki ya maji ya joto, kisha pole poleta unga uliobaki, ukichanganya unga. Pamoja na sehemu ya mwisho ya unga, ongeza chumvi na kumwaga mafuta ya mboga.
Opara akaja 
Ongeza maji kwenye unga 
Panda unga uliobakiWeka kijiko kando na uendelee kukanda unga kwa mikono yako - kwenye bakuli au kwenye meza, ukinyunyiza na unga. Unapopanda vyema, bora kuoka itakuwa - hata unga mwembamba bila mayai na siagi ni laini na ya kitamu. Ikiwa unga unashikilia mikononi mwako, unaweza kuongeza unga kidogo, au bora, ongeza mafuta kidogo ya mboga ili kuifanya unga isiwe baridi sana.
Piga unga kwa mkate wa kabichiWeka unga katika bakuli, uinyunyiziwe na unga au umepakwa mafuta na mboga, na tena, ukifunike na kitambaa, weka umwagaji wa maji ya joto kwa dakika 15-20.
Acha unga uje.Wakati unga unapojitokeza, ukiongezea mara moja na nusu hadi mara mbili, uiosha kwa upole na mikono yako na ugawanye sehemu mbili, karibu 2/3 na 1/3.
Pindua zaidi kwenye mduara wa unene wa sentimita 1 na sentimita kadhaa katika kipenyo kikubwa kuliko sura yako. Ili kuzuia unga kutoka kushikamana, nyunyiza unga kwenye meza.
Weka unga uliochoma katika sufuria iliyotiwa mafuta ya mboga au iliyofunikwa na ngozi iliyotiwa mafuta kwa kuoka. Unaweza kuchukua sufuria ya chuma ya kutupwa badala ya ukungu. Au fanya mkate sio pande zote, lakini mstatili, na uoka kwenye karatasi ya kuoka. Kwa sura ya keki na mapambo yake, unaweza kufikiria kama unavyotaka.
Toa unga kwenye mduara 
Tunaeneza unga uliokingizwa ndani ya fomu 
Kueneza kujaza kwa paiTunaeneza kujaza kabichi kwenye keki na kuisambaza sawasawa. Tunapiga kidogo kwenye makali ya unga.
Wacha tufanye mapambo kwa kekiTutatoa pia sehemu ndogo ya unga na tutafanya mapambo ya keki yetu. Unaweza kukata unga kuwa vipande na kugeuza kuwa "spikelets" nzuri, ambayo huweka kwenye keki, ikichanganyika kwa namna ya "waya wa waya". Kutoka kwa vipande vidogo vya unga kuunda roses na majani na upange juu ya mkate.
Keki inaweza kupambwa na pigtails, rosesNi wakati wa kuwasha oveni, iwe joto hadi 180ºะก. Paneli ya keki inaweza kuwekwa juu ya jiko ili iweze kuingizwa kidogo kwenye moto. Kisha kuweka pie katika oveni na uoka kwa 180-200ºº kwa dakika 20-25. Kwa uangalifu ingia na jaribu na fimbo ya mbao: ikiwa unga tayari umekauka, na kutu ni "umekamatwa", basi keki iko tayari.
Punga mkate wa kabichiJinsi ya kupaka keki mafuta ili iweze kuwa laini? Toleo la classic ni yai iliyopigwa. Lakini, kwa kuwa keki yetu ni konda, napendekeza kutia mafuta juu yake na chai tamu yenye nguvu (kwa nusu kikombe cha majani ya chai - vijiko 1-1,5 vya sukari). Baada ya kupaka mafuta keki na brashi, kuiweka nyuma katika oveni na kuongeza moto. Baada ya dakika 5-7, keki itakuwa kahawia!
Tunayapata, iache chini kidogo, na kisha uiondoe kwa uangalifu kutoka kwa mold na uhamishe kwenye sahani.
Pie ya kabichi iko tayariIkiwa ukoko wa juu wa pai ni ngumu sana, funika na kitambaa na uache baridi. Ikiwa ukoko ni ngumu kutoka chini, unaweza kuweka ukungu kwenye kitambaa kibichi (kuwa mwangalifu na mvuke!).
Kata pai iliyochapwa kidogo vipande vipande na ujaribu.
Pie ya kabichi, sahani ya moyo na kondaUnaweza kutofautiana kiasi cha kujaza na unene wa unga kulingana na upendeleo wako. Nani anapenda mkate, wenye moyo na dhaifu, kama mkate, na ni nani anapenda wakati safu ya unga ni nyembamba na kuna kujazwa sana.
Unaweza kuoka mkate huo wa konda kutoka unga wa chachu sio tu na kabichi, bali pia na uyoga, mimea, mbaazi, malenge, maapulo.
