Begi la mchungaji, au magugu ya fedha - ya kula

Begi la mchungaji, au mfuko wa fedha (Kapsella) - jenasi ya mimea ya mimea ya mimea kutoka kwa familia ya Kabichi (Brassicaceae) Nyasi ya begi la mchungaji hutumiwa sana katika watu na dawa ya kisayansi, pamoja na kama wakala wa juu. Begi la mchungaji linatumika katika kupika kwa mataifa anuwai ya ulimwengu.

Aina maarufu ni begi la Mchungaji wa kawaida, au Sumochnik kawaida - mmea uliosambazwa sana katika sehemu ya Uropa ya Urusi. Katika maeneo yaliyopandwa ni magugu ya kawaida. Spring kila mwaka, inaweza pia kukuza kama msimu wa baridi.

Kidogo kidogo juu ya kichwa

Jina la kisayansi la Kilatini ni tautological (Hiyo ni, inarudia jina la Kirusi): jina la generic ni lat.Kapsella - kupungua kwa capsa -begihiyo inaashiria sura ya matunda; spishi za epithet bursa-pastoris - halisibegi la mchungaji.

Begi la kawaida, au mfuko wa Mchungaji (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

Majina mengine ya Kirusi -rezhuha, mfululizo, totkun.

N.I. Annenkov katika kitabu chake cha Botanical Dictionary anataja majina mengine kadhaa ya eneo la Urusi:babu, blached, jicho la shomoro, buji wa buibui, buibui, chawa, girchak, gritsiki, shamba la Buckwheat, Buckwheat Buckwheat, macho ya kuharibiwa, jicho chizuy, mti wa fedha, savage, zabiraha, zosulnyk, mkoba, mkoba, burlap, mende. nyasi, karaha, koti, teddy huzaa, nyasi za mchungaji, panzi, ryuha, figili za misitu, nyasi ya moyo, mioyo, bison, syrika, mishale, nyasi kavu, sufuria-potion, pothen, tashenka, yarut, cherevel, minyoo ya spruce, spishi minyoo (i.e. kutoka minyoo).

Majina ya mchungaji wa Ufaransa: Kuandika juu ya mpakaji, bourse-a-pasteurKiingereza: Mfuko wa Mchungaji, mfuko wa mchungaji, Kislovak: Kapsička pastierskaJamani: HirtentäschelCzech: Kokoška pastuší, pastuší tobolkaItalia: BorsapastoreKireno: Bolsa fanya mchungaji, Erva fanya mchungajiKihispania: Bolsa de mchungaji, Zurrón de mchungaji - majina haya yote pia yanamaanisha begi la mchungaji.

Begi la kawaida, au mfuko wa Mchungaji (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Morphology na baolojia ya mifuko ya wachungaji

Mwonekano wa Polymorphic. Bua ya mifuko ya wachungaji urefu wa 20-60 cm, rahisi au matawi. Spindle mzizi. Matawi ya chini kwenye Rosari ya basal, kutoka nzima hadi cirrus; majani ya shina ni machache, laini, mviringo au lanceolate; zile za juu ziko karibu, na msingi wa umbo la mshale. Inflorescence ni brashi huru, maua ni actinomorphic, 4-moned, petals nyeupe. Matunda ya wachungaji wa begi ni sufuria, umbo la nyuma, lenye umbo la moyo, na kizigeu nyembamba. Uzalishaji - hadi mbegu 70,000 kwa mmea. Joto bora la kuota kwa mbegu ni 15-26 ° C, kiwango cha chini ni 1-2 ° C, kiwango cha juu ni 32-34 ° C. Shina huonekana mnamo Machi-Mei, mara ya pili - mnamo Agosti-Septemba, mimea ya msimu wa joto-vuli. Aina za msimu wa baridi wa mifuko ya wachungaji huanza mnamo Machi-Mei, spring - mnamo Juni-Julai, zikiongezeka mnamo Juni-Septemba. Mbegu zilizoiva mpya zina ukuaji mdogo. Kuota kwa mbegu hufanyika kutoka kwa kina kisichozidi cm 2-3. Uwezo wa kudumu hauzidi miaka 11.

Wachungaji hueneza mifuko

Mfuko wa mchungaji - mmea wa ulimwengu. Inapatikana katika sehemu zote za ulimwengu, isipokuwa katika maeneo ya kitropiki. Imesambazwa katika USSR ya zamani kwa fikira za kaskazini za kilimo.

Begi ya mchungaji hupatikana kwenye kila aina ya mchanga, ikitoa upendeleo kwa kufunguliwa. Katika ukanda wa taiga, haswa katika sehemu yake ya kaskazini, moja ya magugu mabaya, haswa katika mazao ya mazao ya msimu wa baridi, katika mikoa ya kusini zaidi, ni mmea wa ukiritimba.

Begi la kawaida, au mfuko wa Mchungaji (Capsella bursa-pastoris). © Susanne Wiik

Thamani ya uchumi

Kupalilia mimea ya majira ya baridi na nafaka za masika, mazao ya safu, mimea ya nyasi, katika mvuke, bustani, katika bustani. Kama ruderal - katika nyikani, kando ya barabara na maeneo ya takataka.

Hatua za kinga: inanyesha kwa kina cha cm 8-10 mara tu baada ya kuvuna, baada ya kumea kwa mbegu za begi la mchungaji - kulima kwa vuli. Katika chemchemi - kilimo kwa uharibifu wa rosette za magugu yaliyopandwa. Katika mazao ya mazao ya safu - kilimo kati ya safu.

Matumizi ya mifuko ya mchungaji katika kupika

Majani ya mmea mchanga katika chemchemi yana vitamini nyingi, hutumiwa kutengeneza supu, borscht, saladi na kama kujaza kwa mikate.

Huko Uchina, begi la mchungaji limezalishwa kama mmea wa mboga usio na unyenyekevu kwenye ardhi duni ya taka, kuna aina tofauti. Katika suala hili, hata moja ya majina ya mimea kwa Kiingereza -Cress ya Kichina (Kichina watercress).

Huko Japan na India, majani ya begi la mchungaji hutolewa nyama, huongezwa kwenye broth. Kijani cha zamani hupa broths lishe na ladha. Viazi zilizokaushwa zinafanywa kutoka kwa majani ya kuchemshwa. Majani kavu na yaliyoangamizwa huongeza ladha ya sahani za nyama na samaki.

Katika Caucasus, mara baada ya kuyeyuka kwa theluji, majani madogo ya mifuko ya wachungaji hukusanywa, ambayo saladi zimetayarishwa, hutumiwa kama bacon na mchicha wa vinaigrette.

Huko Ufaransa, vijiko maridadi vya mmea huu ni sehemu muhimu ya saladi za viungo.

Mbegu za mfuko wa chini wa wachungaji zinaweza kutumika badala ya haradali.

Matumizi ya mifuko ya mchungaji kwenye dawa

Kwa madhumuni ya matibabu, tumia nyasi za mmea zenye hyphamin ya rhamnoglycoside, asidi ya Sorbic, tannins, fumaric, malic, citric na asidi ya tartaric: choline, acetylcholine, tyramine, inoside, asidi ascorbic. Mafuta yenye mafuta hadi 28% na kiasi kidogo cha mafuta ya haradali ya allyl yalipatikana kwenye mbegu.

Mifuko ya nyasi ni wachungaji mnamo Juni - Julai, wakati wa maua, kavu nje kwenye kivuli au katika eneo lenye hewa nzuri. Malighafi iliyo tayari - mabua 30 - 40 cm na majani ya kijani kibichi, maua meupe-manjano, na harufu dhaifu, ladha kali-mucous. Viashiria vifuatavyo vya ubora wa malighafi vinatarajiwa: kiwango cha unyevu wa si zaidi ya 13%, inatokana na mizizi au mizizi tofauti na sehemu zilizogawanywa kupita kwa ungo na shimo la mm 3, iliyoathiriwa na Kuvu - sio zaidi ya 5%, uchafu wa kikaboni - sio zaidi ya 2%, madini - sio zaidi ya 1%. Iliyowekwa kwenye mifuko au bales ya 25-25 ya kilo. Haja ya malighafi sio nzuri.