Siku ya baridi na mawingu, jambo bora kutumikia chakula cha jioni ni supu ya joto ya joto. Kama supu ya maharagwe na mbavu: na kula, na joto, na hali ya joto itafufuka. Supu yetu sio rahisi, lakini kutoka kwa mchanganyiko wa maharage: rangi nyingi, harufu nzuri, tajiri! Walakini, unaweza kupika supu ya kitamu sawa kutoka kwa maharagwe ya kawaida. Kuna aina nyingi tofauti za hizo zinauzwa kwenye soko - nyeupe, na madoadoa, na kahawia, na machungwa, na hata maharagwe makubwa ya lilac.
Supu ya maharagwe na mbavuFikiria jinsi supu nzuri ya maharagwe imetengenezwa kutoka urval kama hiyo: sio tu ya kupendeza, bali pia nzuri. Na ikiwa una ladha yake na kipande nzuri cha mbavu na nyama ... basi hauitaji kupika ya pili pia!
Viungo vya supu ya Maharage na Ribs
Kwa lita 2,5 za maji utahitaji:
- 300-400 g ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya ng'ombe;
- nusu ya begi ya mchanganyiko wa maharagwe (maharagwe, mbaazi, lenti za aina tofauti) au glasi ya maharagwe;
- Viazi ukubwa wa kati;
- Karoti 1 ya kati;
- Vitunguu 1 vya kati;
- mafuta ya alizeti - meza 2. l .;
- chumvi - 1 meza. l .;
- jani la bay - vitu 2-3;
- pilipili nyeusi au mbaazi - kwa ladha yako.
Viungo vya supu ya MaharageNjia ya kuandaa supu na maharagwe na mbavu
Kwanza, loweka maharagwe au kunde kwenye maji baridi. Baada ya kulala kwa nusu saa au saa katika maji baridi, maharagwe atapika haraka.
Loweka maharagwe katika maji baridiKwa wakati huu, weka mbavu zilizoosha kwenye sufuria na maji baridi, ukikate vipande vipande. Kuleta kwa chemsha, chumvi maji ya kwanza na chukua mpya.
Weka mbavu na viungo kwenye sufuriaChemsha mbavu kwa dakika 20-30 na chemsha kidogo chini ya kifuniko, na ongeza maharagwe kwenye sufuria pamoja na maji ambayo tumeyoweyesha. Pika kwa nusu saa nyingine, na wakati nyama na maharagwe yamepikwa, tutatayarisha viungo vilivyobaki.
Mimina maji, ongeza maharagwe, ulete chemshaKata vitunguu laini na kaanga katika mafuta ya alizeti - sio mpaka hudhurungi ya dhahabu, lakini uwazi kidogo.
Ongeza karoti zilizokatwa na kaanga kwa dakika nyingine 2-3, hadi laini.
Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande.
Koroa vitunguu katika mafuta ya mboga 
Ongeza karoti kwa vitunguu sautéed, kaanga 
Viazi zilizokatwaSasa toa karanga-vitunguu kaanga na viazi kwenye sufuria kwa maharagwe na mbavu.
Ongeza viazi na kaanga kwenye mchuzi.Chumvi, changanya na upike "kampuni" nzima kwa karibu dakika 15, hadi bidhaa zote ziwe laini.
Pika supu ya maharagwe kwa dakika nyingine 15Kisha ongeza pilipili, jani la bay na kuzima baada ya dakika mbili.
Supu ya maharagwe na mbavu iko tayari!Supu ya maharagwe ladha na mbavu iko tayari. Tamanio!
Picha: Lena Tsynkevich
