Borsch na kabichi nyekundu

Borsch na kabichi nyekundu ni kweli hakuna tofauti na kawaida, rangi yake tu ni ya zambarau, kwa sababu ya kabichi nyekundu. Vinginevyo, viungo vyote ni vya jadi na rahisi, lakini, kwa hivyo, kwa maoni yangu, borsch ni sahani ya kwanza ya kupendeza zaidi ya wakati wote.

Siri ya kufanikiwa ni mavazi ya kupikwa ya ubora. Mboga ndani yake inapaswa kuwa laini, lakini usipoteze rangi yao na harufu na sio kuchoma! Acha kumaliza borsch kwa dakika 30 - saa 1, wakati ambao viungo watakuwa na wakati wa "kufanya marafiki" kwenye sufuria.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya kupikia borsch na kabichi nyekundu:

1.5 l ya mchuzi wa nyama;
250 g ya viazi;
300 g ya kabichi nyekundu;
200 g ya karoti;
120 g ya vitunguu;
120 g ya nyanya;
50 g ya mabua ya celery;
120 g pilipili tamu ya kengele;
pilipili ya pilipili;
karafuu chache za vitunguu;
mafuta ya mboga kwa kaanga, viungo kuonja, chumvi;
sour cream na mimea safi ya kutumikia.

Njia ya kuandaa borsch na kabichi nyekundu.

Chambua viazi, ukate kwa vipande vidogo, ukitupe kwenye sufuria ya supu. Kawaida mimi huweka viazi katika supu kwa kiwango cha kutumikia moja ya viazi la ukubwa wa kati, ambayo, nadhani, ni muhimu kwa wale ambao hawana kiwango cha jikoni.

Viazi kete

Kabichi nyekundu iliyogawanywa katika vipande nyembamba, ongeza kwenye viazi.

Nyembamba kabichi, supu haraka itakuwa chemsha.

Kabichi Nyekundu iliyoshonwa

Mimina mchuzi wa nyama ili kufunika kabisa mboga. Ikiwa mchuzi haitoshi, basi unaweza kuinyunyiza na maji safi, yaliyochujwa.

Tunaweka sufuria kwenye jiko, kuleta kwa chemsha. Tunapunguza gesi kwa kiwango cha chini, funga kifuniko, upike juu ya moto mdogo kwa dakika 35.

Mimina mchuzi wa nyama kwenye sufuria na ulete chemsha

Kwa sasa, tengeneza mavazi ya borscht kutoka kwa mboga iliyobaki. Punguza sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga kwa kukaanga na uwashe moto. Kisha toa karoti zilizo na bei na vitunguu vilivyochaguliwa. Kaanga mboga kwa dakika 10.

Kaanga vitunguu na karoti kwa mavazi

Pilipili ya kengele ya rangi yoyote, jambo kuu ni lenye mwili, safi kutoka kwa mbegu na kukatwa kwenye cubes. Sisi pia hukata nyanya kwenye cubes. Ongeza nyanya na pilipili ya kengele kwa karoti iliyokangwa na vitunguu.

Ongeza nyanya zilizokatwa na pilipili ya kengele kwa kukaanga

Kupitisha harufu kwa supu yoyote inatoa, kwa kweli, celery. Kata shina kwenye cubes ndogo, ongeza kwenye sufuria.

Kata bua ya celery na uiongeze kwa kuchoma

Kata vitunguu karafu laini au kupita kwenye vyombo vya habari. Chilli peeled kutoka kwa mbegu na vipande, kata vipande. Tunasafisha beets, kata vipande nyembamba. Ongeza beets, pilipili na vitunguu kwenye sufuria.

Ongeza vitunguu iliyokatwa, pilipili moto na beets kwenye sufuria.

Sisi hufunga mboga na kifuniko, simmer kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.

Wakati beets kitoweo na kuwa laini kabisa, ongeza mavazi kwenye sufuria ya supu, ambayo kabichi na viazi tayari zimepikwa.

Ongeza nguo ya kumaliza kwenye mchuzi na upike hadi upike kabisa.

Sasa chumvi kwa ladha yako, msimu na viungo: pilipili nyeusi ya ardhi, paprika, mimea kavu.

Kuleta kwa chemsha tena na uondoe kutoka kwa moto. Acha kwa dakika 20-30 kusisitiza.

Borsch na kabichi nyekundu

Kutumikia borsch moto na kabichi nyekundu kwenye meza, msimu na cream ya sour na mimea safi. Napenda sana borsch na kipande cha mkate safi wa rye na crisp, karafuu ya vitunguu, na kila wakati mimi hueneza safu nene ya siagi ya kupendeza kwenye mkate.

Borsch na kabichi nyekundu iko tayari. Tamanio!