Kuku ya jellied na mishale ya vitunguu

Katika msimu wa joto mapema, vitunguu vilivyopandwa kuanguka mwisho hutupa mishale ndefu ya kijani kibichi. Mishale hii lazima iondolewe ili kuelekeza virutubishi kwenye malezi ya mazao. Vitunguu karafuu, ambazo mishale imeondolewa, inakua zaidi 15%. Ili sio kuharibu mmea, risasi ya kijani inahitaji kukatwa kwa urefu wa sentimita 10-15, kwa kuwa wakati unatoa mshale, unaharibu vibaya mfumo wa mizizi, na mmea unaweza kuwa mgonjwa.

Usikimbilie kutupa mishale ya vitunguu, kwa sababu ni kitamu na harufu nzuri zaidi kwenye sahani ya nyama. Unaweza kupika shina tu mara tu zitakapokua sentimita 20-30 na maua hayajawaka juu yao, lakini buds ndogo tu zimeonekana. Shina ya watu wazima na maua yenye maua haibadiliki, kwa sababu huwa kavu na "sinewy".

Katika msimu wa joto, pika nyama iliyotiwa mafuta na kiboreshaji cha ladha ya bure kutoka kwa bustani yako. Fillet ya kuku, mchuzi wa matajiri waliohifadhiwa na mishale ya vitunguu laini ni nzuri sana, kwa maoni yangu, imejumuishwa katika nyama hii iliyo na mafuta. Sahani imeandaliwa haraka sana, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Wakati wa kupikia: masaa 3
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya Jelly ya kuku na vitunguu Mvi

350 g matiti ya kuku
Vijiko 2 vya gelatin
Shina 10 za vitunguu
Kijiko 1 cha bizari bizari
Mayai 2 ya kuku
Bana ya pilipili nyeusi

Njia ya kuandaa kuku iliyochomwa na mishale ya vitunguu

Mimina kifua kidogo cha kuku na lita moja ya maji baridi, ongeza karafuu ya vitunguu, parsley na viungo vyovyote vile unavyopenda. Chumvi na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 45.

Chemsha kuku

Ikiwa unapika kuku juu ya moto mwingi, basi mchuzi utakuwa na mawingu, na maoni kutoka kwa jelly hayatakuwa ya kufurahisha sana. Tenganisha nyama ya kuku kutoka kwa ngozi na mifupa, ugawanye kwa vipande vya ukubwa wa kati.

Tenganisha gelatin katika mchuzi

Chuja mchuzi unaotokana kupitia ungo laini, na inapopungua hadi digrii 80 Celsi, futa vijiko viwili vya jarida la kula ndani ya mchuzi. Mwanzoni tu unahitaji kumwaga glasi ya nusu ya mchuzi ili kuandaa mishale ya vitunguu ndani yake.

Blanch katika mishale ya mchuzi wa vitunguu

Sisi hukata vichwa vya maua kwenye mishale, na tukata shina na baa urefu wa sentimita 1.5-2. Blanch yao kwa kiwango kidogo cha hisa ya kuku kwa karibu dakika 3. Mishale inapaswa kuwa laini, lakini sio kupoteza rangi yao ya kijani mkali. Dill kwa jelly tu kung'olewa laini.

Mimina kuku, mishale ya vitunguu na vijiko vya bizari na mchuzi na gelatin

Tunaweka nyama ya kuku katika bakuli la chuma kirefu, ongeza mishale iliyokatwa ya vitunguu na mboga za bizari kwake. Kisha mimina mchuzi ambao gelatin imefutwa. Mchuzi ulio na gelatin unahitaji kuchujwa tena kupitia ungo ili vipande vya giligili visivyoweza kuingia kwenye glasi.

Koroga yaliyomo na kuongeza yai ya kuku ya kuchemsha

Changanya yaliyomo kwenye bakuli, na uweke mayai ya kuku kwa uangalifu, kata kwa sehemu nne, juu. Nyunyiza na Bana ya pilipili nyeusi.

Weka jelly kwenye jokofu kwa masaa 2 ili kufungia

Tunaweka bakuli na mchuzi kwenye jokofu kwa masaa 2, wakati ambao jelly itafungia kabisa. Kisha bakuli la chuma linapaswa kuwekwa kwenye maji ya moto kwa dakika 1, kuitingisha kwa upole na kuwasha sahani. Msimu kumaliza iliyokatwa ya farasi au haradali na kupamba na mimea.