Jinsi ya kuchagua na kuokoa mananasi safi

Wataalam wanasema kwamba mananasi yaliyoiva yanaweza tu kuonja mahali pa ukuaji. Ili kufikia mnunuzi katika njia ya kati na mikoa ya kaskazini, kijusi kinahitaji muda mrefu kwa safari ya baharini. Matunda hapo awali huvunwa bila kukoma, ili usiharibu barabara. Iliyotolewa tu na hewa, mananasi inaweza kuonja safi na tayari.

Jinsi ya kuchagua mananasi ya kupendeza

Kwa muda uliotumika barabarani, beri ya nje ya nchi huchukua uboreshaji, licha ya upungufu fulani wa ladha. Wakati wa kuchagua mananasi, unahitaji kujua ishara zinazokuruhusu kufurahiya ladha, usitupe nje matunda yaliyoharibiwa nyumbani:

kuona;
kuhisi;
kuvuta.

Mananasi ya jina hutoka kwa ufafanuzi wa Native American wa ishara ya matunda - apa-apa, harufu ya harufu. Kwa hivyo, kwanza unahitaji kutumia maana ya harufu na uhisi harufu isiyoweza kulinganishwa ya harufu. Ikiwa vidokezo vitamu vya spice vinatawala, matunda yamekamilika, na choma tayari imeshaanza. Ikiwa harufu haigundulikani kabisa au haipo kabisa, mananasi ni kijani. Haiwezekani kuwatenga usindikaji wa bidhaa isiyoweza kuiva na ladha.

Kwa uangalifu, pima uso wa mfano, rangi yake na hali ya asili. Matunda yanapaswa kuwa hudhurungi ya dhahabu, na kijani kidogo juu. Dalili yenyewe ina majani. Ikiwa kuna wachache wao na hawana uhai hata katikati, fetusi imekuwa ikingojea mnunuzi. Ikiwa majani yatatoka kwa urahisi kutoka chini, yeye hujaa. Katika makutano ya nywele na mwili unapaswa kuwa uchafu, hii ni mali ya majani, kukusanya na kupitisha unyevu kwa fetus. Lakini hapa kuna hila. Matayarisho ya uuzaji wa mapema yanaweza kujumuisha kuzamisha beri kwenye maji kwa siku. Kisha inakuwa nzito, majani ni mapya, na ladha ni mbaya na mananasi kama hayo hayawezi kuhifadhiwa.

Haipaswi kuwa na matangazo ya hudhurungi, ukungu na harufu yake kwenye donge. Hii inaonyesha bidhaa ambayo imezorota ndani. Kwa uzani, fetus lazima iwe nzito. Mwangaza na kwa sauti kubwa kujibu mananasi na mitende, kijani.

Inabakia kuhisi matunda, kwani tayari iko mikononi. Kwa kushinikiza kwa upole juu ya ukoko, unaweza kuhisi upinzani wa elastic. Na ikiwa utazama kidogo, mara moja itatoka.

Chagua mananasi sahihi sio rahisi kwa mtu ambaye huinunua mara chache. Sisi mara nyingi hutumia maapulo, pears, tikiti, tikiti, machungwa. Kwa hivyo, tunaweza kuwachagua bila kuwaongoza wataalamu. Wakati wa kuchagua mananasi kwa meza ya sherehe, ni bora kuchukua ushauri wa mtu aliye na ujuzi, lakini sio muuzaji ambaye anavutiwa na utambuzi wa kiwango cha juu cha bidhaa zilizonunuliwa.

Huko Uchina, meza ya Mwaka Mpya bila mananasi haifikirii. Matunda haya ni ishara ya kufanikiwa na bahati nzuri katika siku zijazo.

Jinsi ya kucha mananasi

Licha ya madai kwamba mananasi hukaa tu kwenye mmea, tayari ni wazi kuwa matunda yoyote ya nje kwa safari ndefu huondolewa bila kucha. Kwa hivyo, matunda huivaa njiani. Lakini ikiwa matunda yasiyokua yamenunuliwa, basi ni muhimu kuendelea kuileta katika hali ya chakula. Walakini, kuna aina ya mananasi na peel ya kijani. Ikiwa matunda ya kijani huwa na harufu na ishara zingine za kuiva, haiitaji kuiva. Halafu haipaswi kuwa na matangazo ya hudhurungi yanayoonyesha overriding. Matunda yasiyokua yanafaa tu kwa starehe za upishi baada ya matibabu ya joto.

Kuna vidokezo kadhaa juu ya jinsi ya kucha mananasi. Moja ya viboreshaji ni gesi ya ethylene. Inatofautishwa na maapulo na pears zilizohifadhiwa karibu. Ikiwa imewekwa kutoka kwa karibu na mananasi, baada ya siku 2-3 mwili utageuka manjano. Wakati huo huo, kila siku unapaswa kuangalia hali ya matunda, ung'oa majani kutoka juu ya kichwa. Mara tu kukomaa kunapokuja, mananasi inahitaji kuliwa mara moja. Baada ya kukomaa vile, bidhaa hazihifadhiwa.

Unaweza tu kuhifadhi mbegu kwenye chumba chenye hewa yenye unyevu mwingi, umefunikwa kwa karatasi kwa sura ya uma la kabichi. Wakati huo huo, unahitaji kugeuza kwa upande mwingine kila siku ili hakuna vidonda vya shinikizo. Ndani ya wiki moja, mananasi litaiva.

Ikiwa mananasi yaliyoiva inahitajika mapema, ni muhimu kuifunika kwa maapulo na pears pande zote moja kwa moja kwenye magazeti. Matunda huiva katika kitongoji kama hicho kwa siku 2.

Katika mananasi yasiyokua, ondoa kokwa ambayo inaweza kutumika kwa ukuaji, na uweke mananasi chini, itageuka manjano mapema na itakuwa tamu.

Masharti ya uhifadhi wa mananasi

Ili kuhifadhi mananasi kwa wiki mbili, hali ya lazima inahitajika - joto la 7.5 - 8⁰amefungwa kwa karatasi na kuwekwa katika mfuko wa plastiki. Katika kesi hii, kifurushi lazima kigeuzwe. Ukibadilisha hali ya joto, mananasi huzunguka au kuzidi. Ili mananasi isitengene, unyevu unapaswa kuwa juu 90%, karibu 80.

Jinsi ya kuhifadhi mananasi kwa muda mrefu safi, hakuna mapishi. Kukausha, kuhifadhi au kufungia tu kunaweza kukuwezesha kufurahia ladha ya tunda lenye afya kwa muda mrefu. Ikumbukwe kwamba bromelain kuu ya dutu inayofanya kazi huhifadhiwa tu kwenye bidhaa safi na waliohifadhiwa, kama vitamini C.

Kwa hivyo, mananasi ngapi yamehifadhiwa inategemea ni usindikaji gani uliopita. Vyakula vya makopo vina maisha ya rafu ya hadi mwaka mmoja, kavu huliwa ndani ya miezi sita. Vyakula kwa kutumia vihifadhi ni chini ya afya kuliko mananasi safi.

Mananasi waliohifadhiwa

Kwa kulinganisha mananasi safi na yaliyohifadhiwa kwa kina, unaweza kuhakikisha kuwa muundo wa bidhaa unabaki karibu bila kubadilika. Sio tu bromelain, harufu ya matunda, imehifadhiwa. Kwa kuongeza, baada ya kuchafua, inafaa kwa matumizi safi na utayarishaji wa saladi, juisi na kupikia.

Toa bidhaa iliyohifadhiwa kabisa kutoka kwa nchi za kitropiki, inazaa barani Ulaya matunda yanapofika kwa msimu. Kwa hivyo, huwezi kuhatarisha na uchague bidhaa iliyohifadhiwa kwa kina iliyohifadhiwa kwa miezi mitatu tangu tarehe ya utengenezaji.

Mananasi inaweza kugandishwa nyumbani ikiwa kuna freezer ya kisasa. Katika kesi hii, kijusi: