Kile kinachoweza kuwa bora kuliko kutengeneza kinywaji laini kutoka kwa mimea ya bustani na mikono yako mwenyewe. Mojawapo ya kazi bora kama hizi zinaweza kuwa kvass kutoka kwa majani ya zabibu, mapishi yake ambayo ni rahisi na sio ngumu. Kuandaa mchanganyiko kama huo wa kumaliza kiu, hauitaji gharama yoyote ya kifedha, ambayo ni muhimu kwa wakati wetu. Unaweza kupika kvass kutoka kwa karibu bustani yoyote na matunda ya bustani. Inaweza kuwa sio mboga na matunda tu, lakini hata viboreshaji vya rye. Ni bahati mbaya kwamba kinywaji kama hicho cha afya kinapoteza umaarufu wake kati ya watu wa kisasa.
Kvass kutoka kwa majani ya zabibu: faida na madhara
Hii elixir inayotoa uhai sio mbali kwa kila mtu, kwa hivyo unapaswa kuzingatia faida na madhara ya kvass kutoka kwa majani ya zabibu. Faida za dawa hii ni pamoja na athari yake nzuri kwenye ini, kongosho, matumbo na tumbo. Katika dawa ya watu, majani ya zabibu yanajulikana kama njia ya kupambana na mishipa ya varicose, migraines, maambukizo ya njia ya juu ya kupumua na mfumo wa mkojo. Kuna mapishi mengi ya kutumiwa ya majani ya zabibu kuondokana na maradhi haya. Kuumia kwa kinywaji kutoka kwa mmea huu kunaweza kusababisha watu walio na kidonda na gastritis. Kvass kutoka kwa majani ya zabibu kulingana na kichocheo chochote kimefungwa kwa wale ambao ni feta. Pia, usichukuliwe na kinywaji na mama wauguzi na wanawake wajawazito. Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kutumia kvass vile kwa tahadhari.
Kvass yoyote hurekebisha kimetaboliki kwenye mwili, imetulia michakato kwenye njia ya utumbo na kadhalika. Inapata mali hizi zote nzuri katika hatua ya Fermentation, wakati vijidudu vinapokuja kwa hatua ambayo inaweza kutibu dysbiosis na kuboresha mchakato wa digestion. Lakini, pamoja na faida, kuna pia ubaya wa nectar hii ya kuburudisha. Cirrhosis ya ini, gout, gastritis, urolithiasis, asidi nyingi itaongezeka tu ikiwa utaanzisha kvass kwenye lishe.
Kvass kutoka zabibu
Kulingana na mapishi ya kvass ya zabibu, unahitaji kuchukua kilo 1 cha zabibu. Kwa utamaduni wa kuanza utahitaji lita 4 za maji, ambayo gramu 200 za sukari zitaliwa.
Mchakato wa Fermentation:
- Osha na ugeuke matunda kuwa gruel. Kusaga inaweza kufanywa kwa kutumia blender au pusher ya kawaida.
- Maji ya joto na kufuta sukari ndani yake.
- Mimina suluhisho hili kwenye misa ya beri na funika na chachi au weka kifuniko. Katika hali hii, ondoka kwa siku kwa joto la digrii +20.
- Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuchujwa siku inayofuata. Unaweza kutumia chachi au strainer sawa.
- Mimina katika chupa au mitungi na ufurahie kinywaji cha kupendeza katika wiki.
Kvass kutoka kwa majani ya zabibu na shina
Inachukua karibu wiki kuandaa kvass kutoka kwa majani ya zabibu na shina. Kwa kunywa kama hiyo, sio majani tu yaliyohusika, lakini pia shina zake. Sio muhimu na ya kitamu, kwa nini usiongeze kwenye mkusanyiko wa jumla wa mimea. Matayarisho ya viungo huchukua dakika 20-30 tu, utaratibu mrefu wa Fermentation hukufanya usubiri kidogo kwa matokeo ya kitamu. Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji jar lita 3 kwa Fermentation na chupa kwa uhifadhi zaidi wa kvass.
Mchakato wa Fermentation:
- Osha majani na shina la zabibu. Inaweza kuwa mimea midogo, na kutamani kidogo.
- Weka majani na shina kwenye blender na ukate mpaka juisi itatolewa.
- Kusaga mimea iliyokatwa kwenye jarida la lita 3 na kumwaga gramu 200 za sukari. Punguza kila kitu na maji kwa joto la kawaida, kwa kiwango cha lita 1.5. Kwa hivyo, kioevu kilicho na viungo kitachukua nusu ya mfereji, na kiasi cha majani ya ardhi inapaswa kuwa 75%, maji 25%.
- Weka mahali pa joto, kufunika na kifuniko, kwa siku 3. Baada ya siku 3, futa kifuniko na wacha kusimama siku kadhaa. Baada ya muda uliowekwa, harufu ya tabia na rangi ya njano ya kioevu huonekana - hii inamaanisha kuwa kvass iko tayari.
- Furahiya matumizi yako ya kvass kutoka kwa majani ya zabibu kwa mapishi rahisi!
Maji hujazwa hadi nusu ya uwezo wa maji ili wakati wa Fermentation kifuniko kisikate gesi.
Vidokezo vichache vya kutengeneza kvass:
- Msingi wa kupata kvass ni rahisi, inatosha kuchanganya vitu vinne: maji, malighafi, sukari na chachu.
- Badala ya chachu, ni bora kutumia mbegu za hop.
- Wakati wa kutengeneza kvass kutoka kwa matunda ya zabibu, ni bora sio kuwaosha. Kwenye uso wa matunda kuna bakteria za kuoka divai ambazo zinaweza kuoshwa na maji, ambayo haifai kwa Fermentation.
- Badala ya sukari, asali inaweza kutumika.
Sio ngumu kupika kvass kutoka kwa majani ya zabibu nyumbani na kwa nini usijaribu kuhifadhi kvass. Kwa kuongezea, hakika utakuwa na hakika ya mali yake ya faida. Kwa hivyo, ikiwa una shamba la mizabibu, usikose wakati huu na kuandaa kvass kutoka kwa majani ya msitu wa zabibu. Bon hamu!
