Mshindi wa mioyo ya kiume na ya kike - carp iliyooka-oveni

Katika meza ya sherehe inapaswa kuwa angalau sahani moja ya samaki. Carp iliyooka katika oveni ni nzuri, ya haraka na ya kupendeza ya Kimungu. Vipande vya limau, vilivyowekwa kupunguzwa, vitawakumbusha wageni juu ya safu kubwa ya mlima wa Caucasus. Mkusanyiko wa crispy na laini na fillet ya juisi itakuwa kilele cha furaha ya gourmet, lakini mifupa itawarudisha kwenye ukweli. Baada ya chakula kama hicho, kila mtu ataridhika. Kama matokeo, wengi wanakubali kuwa hakuna sahani iliyochafuliwa kuliko karoti iliyooka kwenye oveni. Ili kupata nyumba kamili kama hiyo, unapaswa kufanya bidii. Mara ya kwanza inafaa kuamua ni sahani gani ya mchuzi na mchuzi / marinade itakuwa sahihi, halafu tu endelea na mgawo. Kwa hivyo, mhudumu atahitaji kutumia saa moja na nusu hadi saa mbili kuandaa.

Mapezi, gill na macho lazima kuondolewa kwa uangalifu. Ikiwa unashikilia samaki kwa maji yanayochemka kwa sekunde 30, na kisha suuza chini ya maji ya kukimbia, basi mizani inaweza kuondolewa kwa urahisi na kijiko au kisu.

Mchoro wa zamani

Wakati sahani kubwa inavyoonekana, inaonekana zaidi kwenye meza. Inabudiwa kwenye sahani za mviringo mrefu, kupamba na vijiko vya parsley, nyanya au karoti. Teknolojia ya jinsi ya kuoka carp katika tanuri kwa ujumla inapaswa kujulikana kwa kila mwanamke. Wanaume wazimu wanapenda uvuvi, lakini zaidi wanapenda wake ambao wanajua jinsi ya kuandaa mawindo yao. Hauwezi kufanya bila maelekezo ya hatua kwa hatua katika suala hili. Mahitaji ya mwenzi:

preheat oveni kwa digrii 200;
chukua vitunguu viwili, mimea, mzoga wa kilo 1.5, mafuta, vitunguu, kuweka nyanya, glasi ya maji na viungo;
safisha samaki, wavu na chumvi ndani na nje, halafu wacha kusimama kwa nusu saa;
mafuta yake na mafuta ya mboga, fanya kupunguzwa kwa kina, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil;
weka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye pete pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa;
kuandaa mchuzi wa nyanya: punguza 30 g ya pasta na maji (vijiko 2-3. vijiko);
kuweka marinade inayosababishwa kwenye mboga, na kuongeza mbaazi na majani ya bay, na tuma kuoka;
kumwaga juisi juu ya sahani ndani ya saa, ambayo itakusanyika kwenye vyombo;
parsley iliyokatwa / iliyokatwa hukaa karoti iliyooka kwenye oveni.

Kabla ya uwasilishaji, unapaswa kuondoa jani la bay, na vipande vya vitunguu. Wakati zimepikwa, hazina ladha, kwa sababu walitoa juisi zao zote kwa bidhaa zingine. Harufu ya kamasi huondolewa na mboga, ambayo hufunika tumbo. Pilipili nyeupe ya kijani pamoja na bidhaa kama hizo hupa matibabu ladha na harufu ya kipekee.

Mboga ya kuchemsha, pamoja na vipande vya mkate mweupe lakini sio mweusi, inapaswa kutumiwa na vyombo vile vya kifalme. Ina ladha iliyotamkwa, kwa hivyo itatawala "mfalme" wa chakula cha jioni. Loose mchele kupikwa na karoti iliyokunwa kila mara ilikuwa kuchukuliwa sahani nzuri upande. "Kito" cha unafuu kama hicho cha nafaka kitakuwa hali ya kushangaza ya sahani.

Katika mapishi mengine ya carp iliyooka katika oveni, mhudumu hutolewa kuweka vipande vya limau kwenye kupunguzwa. Katika mazingira ya asidi, nyama yoyote inakuwa laini na juisi. Mpishi mwingine hupenda kutumia sleeve badala ya foil. Kwa malezi ya ukoko wa dhahabu, lazima iwekwe dakika 20 kabla ya utayari.

Tanuri za gesi zina muundo tofauti, kwa hivyo bidhaa mara nyingi huwaka. Ikiwa utaweka bakuli la maji chini ya karatasi ya kuoka, basi hii inaweza kuepukwa.

Chumvi cream cream

Bidhaa za maziwa hutumiwa kama marinade ili kuunda historia ya kupendeza ya ladha. Ingawa kazi kuu ni kuonesha sahani na mchuzi dhaifu, watu wengi hulipa kipaumbele maalum kwa ujengaji wa carp iliyooka kwenye cream ya sour. Uyoga safi asili itakamilisha muundo huu wa ladha, na jibini iliyoyeyuka ngumu haitaacha gourmet zisizo na wasiwasi hata za haraka. Baadhi ya kaanga mzoga kuunda ukoko wa dhahabu. Na wakati huu bibi anapaswa kuwa na wakati:

Punguza vijiko 2 vya mchuzi wa soya katika tbsp mbili. l cream ya sour;
msimu pasta na chumvi, pilipili ya ardhini, na Bana ya coriander;
mafuta mafuta kwa mchuzi mwingi, ukitengeneza safu ya cm 0.5 ndani;
kata vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya (cherry) katika pete kubwa, wavu mzizi wa celery, na unyunyiza viungo na manukato yaliyotajwa hapo juu;
mambo ya tumbo na mboga, na kuongeza majani machache ya bay;
fanya kupunguzwa kwa 3-5, kuweka limao ndani yao, funika chini ya karatasi ya kuoka na foil na kumwaga bidhaa zilizobaki hapo;
kupamba na parsley, kufunika sahani kidogo;
tuma kwa dakika 30-40. ndani ya oveni, na dakika 5-10 kabla ya kupika, onesha grill.

Viungo vinatoa ladha ikiwa imetupwa kidogo na mikono yako. Majani ya Bay huvunjwa vipande vidogo.

Joto bora kwa samaki kama huyo ni kutoka 190 hadi 200 ° C. Mlolongo wa michakato ya kupikia kiteknolojia sio sheria ya chuma. Kwa hivyo, wengine hupika samaki kwanza, na kisha kuiongeza, na wengine huifanya kwa mpangilio. Matokeo yatakuwa sawa. Carp iliyooka katika oveni na kwenye foil itafanya hisia ya kudumu kwa wageni. Wakati huo huo, divai nyekundu au brandy hunywa kwa kupendeza na kutibu kama hiyo.

Madaktari hawapendekezi kula kichwa, mapezi, na pia mkia wa samaki wa mto. Virusi nyingi na bakteria hujilimbikiza, na hata mionzi katika gill.

Antoshka, jika kijiko kwa chakula cha jioni

Mvulana mwenye nywele nyembamba na mwenye nywele ndefu hakutaka kusaidia kuchagua viazi. Lakini sasa ni wakati wa chakula cha mchana. Katika sekunde ya mgawanyiko, akatoa kijiko chake kikubwa mfukoni mwake. Mwitikio kama huu unapaswa kutarajiwa kutoka kwa wageni wakati wanapoona carp ya dhahabu iliyooka kwenye oveni na viazi. Kwa kupikia, unaweza kutumia mazao yote ya mizizi. Watu wengine wanapenda kuzikata vipande au vipande (kwa njia ya kutu). Na mchakato yenyewe ni pamoja na hatua rahisi:

nikanawa na kukausha chumvi ya samaki;
kaanga vitunguu kwa njia ya kutengeneza pete za nusu au manyoya;
changanya kukata na viungo (coriander, oregano) na viungo;
viazi hukatwa kwenye nusu / robo;
mzoga umejaa vitunguu vilivyochapwa, na karibu nayo, mazao ya mizizi huenea na chumvi;
bake kila kitu kwa t = 200 ° kwa dakika 45-55.

Kila kichocheo cha carp iliyooka katika oveni inakuja na picha. Inaonyesha samaki na ukoko wa dhahabu. Ili kufikia matokeo haya inaruhusu mchuzi maalum ambao unahitaji kulainisha uso wa bidhaa zote. Katika kesi moja, cream ya sour na asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta hutumiwa, na kwa nyingine, mayonnaise. Mboga hupendekezwa kumwagiliwa na mafuta ya mboga iliyochanganywa na basil. Wakati wa kutumikia, ni muhimu kwao kutumikia mchuzi wa cream. Misa imechanganywa na manyoya ya vitunguu na bizari. Kwa kuweka kama hiyo, ladha ya viazi inakuwa inatamka zaidi.

Njia mbadala ya vitunguu ni limau, ambayo hutumiwa kama kujaza. Pamba ni bora zaidi na nyanya, pilipili za kengele na mbilingani.

Kujaza tamu

Mchanganyiko wa ladha mbili tofauti daima husababisha matokeo mazuri. Itaonekana kuwa ya kushangaza kwa wengi ikiwa ukipika kwenye carp ya oveni, iliyooka na iliyotiwa na maapulo. Zamu isiyotarajiwa ya matukio? Baada ya kuondoa jaribio la kwanza, mshangao utakuwa mkubwa zaidi. Juisi, laini na laini ya utamu kwenye midomo fillet kama hiyo huanguka kwa upendo mara ya kwanza. Matokeo kama hayo yanaweza kutarajiwa tu ikiwa:

na vitunguu yenye harufu nzuri (karafuu 2-3), kusugua kila sehemu ya samaki;
tengeneza mzozo mzito kwenye kigongo kwenye mizoga iliyotiwa chumvi na kuiva;
weka vipande vya limao kwenye mashimo;
futa peel kutoka kwa maapulo (4-5 pcs.) na ukate vipande nyembamba;
juu ya foil iliyotiwa mafuta kuweka matunda ya digonally;
weka samaki kwa msingi "wa ladha";
kujaza vizuri na vipande vilivyobaki vyake ndani;
grisi viungo vyote na mafuta ya mboga;
bake kwa joto la 180 hadi crisp.

Maapulo huchaguliwa bora na sour. Katika mapishi hii, aina ya Antonovka hutumiwa, wengine wanapendelea Nyanda za Juu.

Sahani hiyo imepambwa na mboga. Karibu samaki, bizari na parsley zimewekwa nje. Karibu na mzunguko, sahani imepambwa na matunda ya mahindi. Sasa tofauti hiyo ni endelevu sio tu katika ladha, bali pia kwenye palette ya rangi. Manyoya ya vitunguu na pilipili moto huongeza anuwai kwa uwasilishaji huu usio wa kawaida. Wengi huvunjika moyo kwa kuonekana vibaya kwa soketi za jicho tupu. Katika shimo hizi unaweza kuweka cranberries au cranberries.

Baada ya mapishi kama hayo, kila mama atataka kumpendeza carp wake mpendwa, aliyeoka katika tanuri. Mchakato rahisi na wa haraka wa kupikia utavutia wanawake wengi wa nyumbani, na ladha ya wanafamilia wote.