Moja ya sahani maarufu za vyakula vya Ufaransa ni gratin ya viazi ya classic. Hii ni kichocheo cha kushangaza ambacho kimeshinda mioyo ya watu wengi na ladha yake isiyokuwa ya mwisho. Katika mikahawa, ladha kama hii huliwa kama sahani ya upande wa nyama, lakini pia inaweza kutayarishwa kama sahani kuu.
Kichocheo cha Gratin ya Asili katika Tandeni
Njia hii ya kupikia ni rahisi zaidi. Sahani kama hiyo ni rahisi sana kutengeneza nyumbani, bila hata kuwa na ujuzi wa upishi. Ikiwa unapika gratin ya viazi kwa usahihi, utapata sahani ya kitamu na ya kuridhisha. Inaweza kutumiwa kwa chakula cha mchana, kifungua kinywa na, kwa kweli, kwa chakula cha jioni.
Kwa sahani hii unahitaji:
- kilo ya viazi (saizi ya kati);
- cream na maudhui ya mafuta ya angalau 15% - karibu 300 ml;
- jibini ngumu - gramu 200;
- kijiko cha dessert ya siagi (inaweza kubadilishwa na mboga);
- karafuu mbili za kati za vitunguu;
- Bana ya mafuta yaliyokatwa;
- chumvi na pilipili kama unavyotaka.
Ili kupata gratin kama katika mgahawa wa Ufaransa, sio cream tu, lakini pia maziwa ya ng'ombe inapaswa kutumika kutengeneza mchuzi.
Mizizi inahitaji kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Ondoa peel na ukate katika duru nyembamba.
Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia kisu na shredder maalum.
Vipande vyote vya viazi vinapaswa kuwa na unene sawa.
Ili kuandaa mchuzi, kuyeyusha siagi kwenye sufuria au bakuli la chuma.
Kisha kuweka cream, nutmeg, chumvi juu yake.
Kata vitunguu vizuri. Inaweza pia kupondwa kwa kutumia vyombo vya habari.
Kuchanganya utelezi unaosababishwa na mafuta na vitunguu.
Punga jibini na mashimo makubwa na uongeze kwenye mchuzi. Weka mkono kwa upande ili kuinyunyiza bakuli iliyomalizika.
Mchuzi ulioandaliwa vizuri unapaswa kutiwa chumvi kidogo.
Preheat oveni vizuri. Weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria na upike kwa dakika 5. Mwisho wa wakati uliowekwa, tupa kiunga kuu katika colander.
Kwa uokaji wa gratin ya viazi ya kisasa kulingana na mapishi hii, inashauriwa kutumia karatasi ya kuoka na pande za juu. Mafuta ya ndani ya chombo na mafuta mengi. Weka theluthi ya viazi kwenye karatasi ya kuoka ya ukubwa wa kati. Juu na mchuzi uliopikwa. Kunapaswa kuwa na kioevu kiasi kwamba miduara inaficha kabisa chini yake. Kisha weka bakuli linalofuata na upake mafuta tena mchuzi. Ikiwa viazi bado bado, basi tengeneza safu inayofuata.
Kunyunyiza na jibini iliyokunwa juu na kuweka kwenye oveni. Oka kwa dakika 30.
Ili kwamba wakati wa kupikia sehemu za viazi haziambati pamoja, zinapaswa kwanza kulowekwa kwa maji baridi.
Unaweza kuonja sahani baada ya ukoko wa dhahabu yenye harufu nzuri kwenye uso.
Gratin ya classic na cream na maziwa
Ili kuandaa kichocheo hiki cha gratin ya viazi, unaweza pia kutumia cooker polepole. Mchakato wa kupikia ni sawa, tofauti pekee ni kipindi cha kuoka. Kulingana na idadi ya viazi na unene wa duru, wakati unaongezeka au unapungua.
Vipengele vya kupikia:
- pound ya viazi;
- karafuu ya vitunguu;
- Bana ya nutmeg ya ardhi;
- glasi ya maziwa safi ya ng'ombe;
- glasi nusu ya mafuta ya mafuta;
- gramu 10 za siagi;
- 55 gr. Jibini ya gruyere (inaweza kubadilishwa);
- pilipili kidogo iliyokatwa;
- chumvi bahari (hiari).
Kwa utayarishaji wa gratin, ni bora kutumia aina hizo za viazi ambazo, wakati wa kupikia, njia za kudumisha sura zao.
Kupikia kunashauriwa kuanza na mchuzi. Kwenye chombo kirefu, changanya cream na maziwa. Viungo vyote vinapaswa kuwa kwa joto la kawaida.
Ongeza nutmeg kwenye mchanganyiko. Ikiwa tu mzima unapatikana, basi inapaswa kupakwa kwenye grater ndogo. 
Utahitaji pia kuweka chumvi na pilipili nyeusi kupenda kwako.
Vitunguu lazima peeled na kisha kupondwa na upande wa gorofa wa kisu. 
Hii ni muhimu ili ape juisi na harufu yake iwezekanavyo. Kisha chaga vitunguu. Ukosefu unaotokana unapaswa kutumwa kwenye mchanganyiko wa maziwa na uchanganye vizuri.
Osha na viazi viazi vya viazi. 
Kata vipande nyembamba iwezekanavyo. Upole wa gratin hutegemea unene wao.
Punguza bakuli la multicookers na siagi.
Basi unaweza kuanza kuweka mboga nje. Ya kwanza ni viazi. Inaweza kuwekwa pande zote chini ya tank, na kwa batches. 
Safu lazima iwe na safu moja, upeo wa duru mbili. Mimina kabisa kila bakuli la mchuzi.
Oka kwenye cooker polepole kwa dakika 30. Baada ya hayo, nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa na uike kwa dakika nyingine 10. Tumikia kila mtu anayehudumia na mimea safi.
Mapishi ya viazi ya gratin na picha zilizowasilishwa hapo juu ni maarufu zaidi ulimwenguni. Hii ni sahani ya kuridhisha, kwa ajili ya maandalizi ambayo sio lazima kuwa na ujuzi maalum. Ili kufurahisha familia yako na ladha kama hii, inatosha kuchagua mapishi na kufuata mlolongo wa vitendo.
