Karanga au, kama inaitwa pia, "karanga" asili kutoka Peru, hapa kwa mara ya kwanza wakati wa uvumbuzi wa akiolojia matunda yake yalipatikana. Mnamo 1890, lishe wa kwanza kutoka Amerika alianza kutoa na kutumia siagi ya karanga, ambaye alifanya kazi ya kutafuta bidhaa ya lishe ya asili ya mmea, ambayo, kwa mali yake ya lishe na nishati, inaweza kushindana na jibini, mayai ya kuku, na nyama. Siagi ya karanga inachukua kikamilifu ladha iliyotamkwa na harufu ya nati hii. Na muundo wa utajiri na muundo mkubwa wa kufunika huifanya iweze kutumiwa katika maeneo mengi - kupikia, dawa na cosmetology.
Siagi ya karanga, inafananaje?
Siagi ya karanga ni bidhaa muhimu ya mimea ya lishe ambayo inalinganishwa katika thamani ya lishe na ya kibaolojia na bidhaa za wanyama. Uzalishaji wa Siagi ya karanga Kulingana na Njia 3:
- Mafuta yasiyosafishwa. Hii ni bidhaa ya vivuli vya kahawia na harufu nzuri na yenye mafuta na ladha. Uzalishaji na utumiaji wake umeanzishwa katika nchi za Asia.
- Mafuta yaliyosafishwa. Bidhaa hii ina laini, inafunikia ladha ya nukta na harufu, rangi yake inatofautiana kutoka mwanga hadi manjano giza. Wanazalisha na hutumia mafuta kama hayo huko Uropa na Amerika.
- Baridi iliyoshinikiza mafuta. Kuhusu faida na usafi, mafuta haya ni ya thamani zaidi, hutumiwa katika dawa.
Kinyume na imani zote, karanga sio karanga, ni kunde, ambazo, kama kunde zote, hukua ardhini!
Mchanganyiko na maudhui ya kalori ya siagi ya karanga
Muundo mzuri wa siagi ya karanga unaelezea tabia na sifa zake tofauti:
- Amino asidi. Asidi ya Omega-9 ya oleic ni karibu 60% siagi ya karanga, na asidi ya oksidi-6 polyunsaturated linoleic ni karibu 30%. Asilimia 10 zaidi ni asidi zilizojaa za mafuta - mtende, alpha-linoleic, mwizi, lignoceric, arachinic na wengine. Yote haya ni vitu muhimu na muhimu kwa afya ya binadamu.
- Mafuta ya haraka ya mwilini. Ikilinganishwa na mafuta ya wanyama, mafuta ya mboga hupatikana kwa urahisi na haraka huchukua mwili wa binadamu.
- Utata wa vitamini vya kikundi B. Miongoni mwao: B1, B2, B3, B5, B8 na B9. Jukumu la vitamini hizi limepewa udhibiti wa usawa wa chumvi-maji, na wanga, mafuta na kimetaboliki ya protini katika mwili. Vitamini vya B vina athari nzuri kwa kiwango cha homoni, kinga na kuonekana kwa mtu.
- Vitamini D. Vitamini vyenye mumunyifu husaidia ukuaji na kuzaliwa upya kwa mfumo wa mifupa, ni muhimu kwa kuzuia magonjwa ya moyo, saratani na endocrine.
- Vipimo vya Macro na kuwafuata. Vitu hivi ni pamoja na - magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, iodini, shaba, fosforasi, chuma, zinki, cobalt na wengine. Vipengele hivi vyote vina athari ya faida kwa afya ya binadamu, ustawi na utendaji.
- Choline au Vitamini B4. Kazi iliyoratibiwa ya mfumo wa neva haiwezekani bila vitamini hii ya maana; inahusika pia katika mchanganyiko wa phospholipids, ambayo ni muhimu kwa kuzuia ini ya mafuta na ukuzaji wa cholelithiasis.
- Betaine. Utendaji mzuri wa ini hauwezekani bila betaine, pia inachangia kunyonya kabisa proteni kutoka kwa chakula.
- Antioxidants. Kikundi hiki ni pamoja na vitamini A na E vilivyomo katika karanga na mafuta kutoka kwake. Katika maisha ya kisasa, jukumu muhimu hupewa antioxidants ambayo inalinda na kurejesha mwili wa binadamu.
Wanasayansi wa Ujerumani wamethibitisha kuwa siagi ya karanga ina resveratrol ya polyphenol, ambayo inachukua jukumu kubwa katika kuzuia kuzidi na husaidia katika vita dhidi ya fetma.
Dutu hii imeonekana kuwa na ufanisi katika kurekebisha usawa wa estrogeni, ina shughuli za antitumor na antioxidant, hupunguza cholesterol ya damu na inaboresha kazi ya ini. Shukrani kwa resveratrol, uzalishaji wa collagen umeamilishwa katika mwili wa binadamu, ambayo inathiri vyema hali ya ngozi, nywele na kucha!
Maudhui ya kalori ya siagi ya karanga ni karibu 600 kcal kwa gramu 100. Hii ni kiashiria cha juu kabisa, kama bidhaa nyingine yoyote ya mafuta. Walakini, kalori hizi hazipaswi kuzingatiwa kama kilocalories za kawaida, athari zao kwa mwili wa binadamu ni tofauti kabisa.
Mali inayofaa na ya uponyaji
Muundo wa kipekee wa siagi ya karanga hutoa matumizi anuwai katika dawa rasmi na ya jadi. Jifunze yote juu ya faida na madhara ya siagi ya karanga!
Siagi ya karanga - Sifa Muhimu:
- Kibofu cha nduru. Siagi ya karanga huchochea kazi ya malezi ya bile na secretion ya bile, kwa hivyo, ni dawa ya choleretic inayofaa.
- Ini. Mafuta yana uwezo wa kurejesha seli za ini na kuzuia unene katika mwili.
- Mfumo wa kumengenya. Siagi ya karanga huzuia michakato ya uchochezi katika njia yoyote ya kumeng'enya, ina disinfecting na athari ya uponyaji wa jeraha kwenye viungo vya ndani. Shukrani ambayo inakabiliwa na gastritis na vidonda, colitis, cholecystitis na kongosho.
- Mfumo wa mzunguko. Yaliyomo katika mafuta ya vitu vinavyoathiri kuganda kwa damu na awali ya hemoglobin inachangia matibabu ya hemophilia na anemia kwa watu.
- Mishipa ya moyo na damu. Siagi ya karanga hupunguza mkusanyiko wa cholesterol katika damu, kwa hivyo hutumiwa kuzuia malezi ya bandia, kurekebisha shinikizo ya damu na kuongeza elasticity ya mishipa ya damu. Matumizi ya mara kwa mara ya siagi ya karanga katika chakula hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa - ischemia, kiharusi na mshtuko wa moyo.
- Mfumo wa neva. Kitunguu siagi ya karanga ni mshiriki anayehusika katika muundo wa lecithin, nyenzo ya ujenzi kwa seli za ubongo na nyuzi za ujasiri. Ulaji wa kimfumo wa mafuta katika chakula hutoa shughuli za akili za juu na umakini.
- Ugonjwa wa kisukari. Siagi ya karanga hupunguza sukari ya damu, kwa hivyo inapendekezwa na madaktari kwa ugonjwa wa sukari.
- Maono Mafuta yameonyesha ufanisi wake wa hali ya juu kwa vifaa vyote vya kuona.
- Ngozi. Siagi ya karanga katika mapishi kwa ngozi hutoa maji bora na lishe, ina uponyaji na athari ya tonic, husaidia kukabiliana na kuzeeka mapema na ngozi kavu.
Mafuta yanaweza kuwa na madhara ikiwa yametumiwa vibaya katika chakula, ikiwa mtu ni mzio wa bidhaa hii ya chakula. Kwa uangalifu, siagi ya karanga inapaswa kupendezwa na watu walio na pumu ya bronchial na tabia ya kuongezeka kwa damu. Bidhaa inayofaa sana inachukuliwa kuwa imeundwa kutoka kwa karanga za asili.
Jinsi ya kutengeneza Kijani cha karanga nyumbani
Siagi ya karanga ni sifa ya mtindo wa maisha mzuri, inatoa nguvu na nguvu, hukuruhusu uonekane bora zaidi na uhisi mzuri, vizuri unapigana uzee na husaidia kudumisha takwimu! Jinsi ya kutengeneza siagi ya karanga nyumbani? Kupika siagi ya karanga nyumbani ni rahisi: kumwaga karanga zilizokaanga kwenye bakuli la blender na uikate kwa hali ya mafuta kwa muda mrefu. Ili kuwezesha mchakato wa kusaga kwa karanga, unaweza kuanzisha asali kidogo au mafuta mengine ya mboga. Bidhaa iliyokamilishwa inashauriwa kutumwa kwenye jokofu. Kwa kawaida! Kitamu! Rahisi!
Watu wengi wanavutiwa na swali: siagi ya karanga na pasta - ni tofauti gani? Bomba la karanga ni bidhaa iliyo tayari-kula-kalori kubwa na yenye lishe, iliyowekwa na ladha ya kipekee kwa sababu ya viongeza mbalimbali - chumvi, sukari, aina zingine za karanga, chokoleti, asali, nk. Hakuna chini ya kupendeza na ni vipi siagi ya karanga ni tofauti na jam? Jam ni karanga zilizo na sukari iliyochemshwa hadi hali ya jelly; matunda na juisi za matunda huongezwa kwake kwa ladha na rangi.
Siagi ya karanga, iliyo na muundo laini wa kipekee na ladha isiyoweza kusahaulika, itakuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa chenye moyo na lishe. Utamu huu hautaharibu takwimu, utakutia moyo na kukupa nguvu kwa siku nzima! Thamani ya kujaribu - ladha, satiety na faida katika sahani moja!
