Vyakula vya Austria ni maarufu kwa pipi na keki! Pie ya apricot iliyo na unga wa biskuti iliyoangaziwa vizuri na mdalasini na apricots safi, wakati wa kuoka, hutoa harufu kama hiyo ya kichawi ambayo haitamwacha mtu yeyote asiyejali.
Unaweza kujaribu na kuongeza manukato kadhaa kwa keki: nutmeg, tangawizi ya ardhini na karafuu. Hii itaongeza tu ladha na harufu ya keki iliyomalizika.
Kichocheo kinapatikana kwa wapishi wa novice, kwani ni rahisi sana. Pie ya apricot ya Austria inageuka kuwa mnene, kugawanyika kwa urahisi katika sehemu, haina kuanguka mbali, na kwa hivyo hii ni wazo nzuri kwa picnic.
Pie ya apricotIli kuzuia keki kuwaka na kutengana kwa urahisi kutoka kwa ukungu, tumia karatasi yenye mafuta. Kabla ya kuweka keki katika oveni, nyunyiza na sukari ya kahawia kutengeneza crisp nyembamba.
- Wakati wa kupikia: saa 1
- Huduma: 8
Viunga vya Pie ya Apricot ya Austria:
- 165 g unga wa ngano
- 30 g semolina
- 30 g ya wanga wa mahindi
- 3 g soda ya kuoka
- 4 g poda ya kuoka
- 7 g mdalasini
- 2 mayai makubwa ya kuku
- 140 g siagi laini
- 150 g sukari
- Apricots 20 (takriban 500 g)
- 15 g sukari ya kahawia
- 15 g icing sukari
Kupikia Pie ya Apricot ya Austria
Kwanza, changanya kabisa viungo kavu vya keki: semolina, unga wa ngano, wanga, soda, mdalasini na poda ya kuoka. Wanga wanga inaweza kubadilishwa na viazi, hii haitaathiri kuoka kumaliza.
Changanya viungo kavuPiga siagi na mafuta mengi na sukari laini hadi fluffy, na wakati mchanganyiko unapoanza kuonekana kama cream mnene, ongeza mayai ya kuku safi na kubwa moja kwa wakati mmoja. Matokeo yake inapaswa kuwa misa ya homogenible, silky na laini.
Piga siagi na sukari na kuongeza yai.Ikiwa katika mapishi hii unabadilisha sukari ya kawaida na kahawia, basi, kwa sababu ya rangi ya sukari na mdalasini, keki itageuka caramel giza na itaonekana kutamani sana.
Changanya kwa upole viungo vyenye kavu na siagi iliyochapwaChanganya kwa uangalifu viungo vyenye kavu na siagi iliyochapwa. Ili kufanya keki iwe ya hewa, unga hauhitaji kuhamasishwa kwa muda mrefu na kwa nguvu, changanya bidhaa zote na koroga hadi uvimbe utapotea.
Unga tayari kwa mkate wa apricotUnga uliomalizika hauenezi na kwa msimamo unafanana na cream nene ya sour.
Kuandaa apricotsTunachagua apricots zilizoiva, safi kwa mkate na kuzikata katikati.
Inasambaza unga katika sahani ya kuoka na inashughulikia na apricotsFomu inayoweza kutokwa na moto (katika mapishi yangu sura ni sentimita 24) imefunikwa na ngozi, ambayo hulazwa tu na siagi. Inastahili kukata mduara wa karatasi sentimita 1 kubwa kuliko chini ya fomu, kuiweka chini na kuishikilia kwa pete. Sisi pia husafisha shanga za pete na mafuta, kueneza unga mzima, kuiweka na kuijaza na nusu ya apricots, tukiweka na vipande juu na kushinikiza kidogo ndani ya unga. Kunyunyiza na sukari ya kahawia.
Oka keki ya apricot katika oveni saa 160 ° C kwa dakika 35Tunaweka keki hiyo kwa dakika 35 kwenye rafu ya kati ya oveni iliyokadiriwa hadi nyuzi 160 Celsius. Tunajaribu pai ya apricot iliyokamilishwa na skewer ya mianzi, na ikiwa inabaki kavu, basi tunaiondoa na kuifuta kwenye waya wa waya.
Nyunyiza pai ya apricot iliyokamilishwa na sukari ya ungaNyunyiza keki ya apricot iliyopozwa na sukari ya unga. Ili kusambaza unga sawasawa, ni rahisi kuiweka katika ungo laini na kugonga kwa upole makali ya ungo, nyunyiza keki na unga.
