Squid ya Kikorea - saladi ya vyakula vya baharini

Squid ya Kikorea ni saladi ya dagaa ya baharini ambayo ni rahisi kutengeneza nyumbani. Sahani za Kikorea zinajulikana na uzuri wao, ikiwa haupendi, badilisha pilipili nyekundu na paprika tamu na bado ongeza ncha ndogo ya pilipili moto - huu ndio kiini cha vyakula vya Kikorea. Vijiji vyenye mboga iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki hazihifadhiwa kwa muda mrefu, kwani kichocheo hicho kina mayai na jibini la cream. Ili kuweka chakula muda mrefu, ongeza viungo hivi kabla ya kutumikia.

Wakati wa kupikia: Dakika 30
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya Kikorea cha Kikorea

650 g waliohifadhiwa squid;
120 g ya vitunguu;
Karoti 80 g;
250 g ya mwani;
Mayai 3 ya kuku;
Jibini laini ya cream;
30 ml ya mchuzi wa soya;
35 ml siki ya mchele;
45 ml ya mafuta ya sesame;
5 g pilipili nyekundu ya ardhi;
sukari, chumvi bahari.

Njia ya maandalizi ya saladi ya dagaa "squid katika Kikorea"

Sehemu ngumu zaidi juu ya kutengeneza squids safi ni kusafisha yao. Walakini, uzoefu wa upishi uliopatikana zaidi ya miaka unaonyesha suluhisho la haraka. Mzoga wa squid umefunikwa na ngozi inayoteleza, kuna vitu vichache vya ndani na chord nyembamba, hiyo, kwa jumla, ziada yote ambayo inahitaji kuondolewa. Unaweza kusafisha squid mbichi, lakini bora baada ya kupika.

Kuanza, hatufunua mizoga - kuondoka kwa joto la kawaida kwa dakika 30-1.

Defrost squid

Ifuatayo, unahitaji sufuria mbili kubwa. Katika moja kumwaga lita mbili za maji ya kuchemsha, katika lita nyingine mbili za maji ya barafu. Maji ya kuchemsha chumvi, chukua vijiko vya kupikia na uimimishe squid ndani ya maji moto kwa dakika 3, kisha uhamishe mara moja kwenye sufuria ya maji baridi.

Kwa hivyo, chemsha mizoga yote. Ikiwa unatupa mizoga yote mara moja, maji yatapona sana, mchakato wa kupikia utaongezeka sana, nyama ya squid itakuwa mpira, ambayo mara nyingi huhisi katika saladi za dagaa. Kutoka kwa squid ya kuchemsha, safisha ngozi, pata ndani na chord.

Pika squids

Kaanga iliyokatwa vizuri bahari, kuweka ndani ya bakuli la kina.

Chop bahari kale

Msimu kabichi - mimina mchuzi wa soya, mimina kijiko cha sukari iliyokatwa, uzani wa chumvi la bahari, mimina siki ya mchele. Changanya viungo, kuondoka kwa dakika chache.

Kabichi ya msimu na mchuzi wa soya na siki ya mchele

Vipu vya kuchemsha vilivyochemshwa na kilichopozwa hukatwa kwenye pete zenye nene na hupelekwa kwenye bakuli.

Kata squid ya kuchemsha ndani ya pete

Mayai ya kuchemsha ngumu, baridi, chaga kwenye cubes ndogo, ongeza kwa viungo vilivyobaki.

Ongeza mayai ya kuchemsha

Kata karoti safi vipande vipande, kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Tunapitisha vitunguu na karoti katika mafuta ya sesame, chumvi, na pilipili. Tunaweka mboga zilizopikwa kwenye bakuli la saladi.

Jibini yenye chumvi yenye laini ("Feta", "Brynza") na mikono iliyoangamizwa moja kwa moja kwenye bakuli.

Tunapika sahani na mafuta ya sesame, changanya na kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 1-2, ili viungo vimejaa vizuri na vitunguu.

Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti.

Kata jibini na mikono yako moja kwa moja kwenye bakuli

Jaza saladi na mafuta ya sesame

Kwa meza, saladi ya dagaa "squid katika Kikorea" huliwa na keki safi au mkate mweupe. Tamanio!

Kikorea squid tayari!

Hakuna kitu cha lazima katika vyakula vya Kikorea. Kwa hivyo, ikiwa hauna viungo vya kigeni karibu, unaweza kubadilisha kila wakati na wengine. Kwa mfano, mafuta ya sesame - karanga, siki ya mchele - divai, jibini la cream - jibini ngumu la kawaida. Ladha ya sahani itakuwa tofauti kidogo, lakini hii ndio uzuri wote wa aina.