Walnut Chokoleti Muffin

Angalia, ni mifumo gani ya kupendeza! ... Kombe la marumaru daima linageuka kuwa nzuri kushangaza, na muundo wa asili, mmoja-wa-aina, kama mfano kwenye pamba ya chui au viboko kwenye zebra. Kwa njia, hii ni toleo ngumu kidogo la keki maarufu ya Zebra. Lakini hata mpishi wa novice anaweza kuoka keki nzuri na yenye kupendeza ya chokoleti na bidhaa rahisi! Kuna kiunga kimoja tu kisicho kawaida kati yao - unga wa lishe. Inapatikana kwa kufinya mafuta kutoka kwa walnuts; mwenzake wa nyumbani - kernels za nati, iliyokandamizwa katika gritter au grinder ya kahawa. Kijiko moja tu cha lishe ni ya kutosha kumpa unga ladha nzuri ya beige na ladha nyepesi ya lishe (au, kuwa sahihi, inashauriwa kuongeza 10 g ya lishe na 100 g ya ngano). Na zaidi: kuoka inakuwa muhimu zaidi!

Walnut, iliyoletwa katika mkoa wetu kutoka Asia ya Kati zaidi ya miaka elfu iliyopita, inaitwa kwa kweli Mti wa Uzima! Baada ya yote, karanga zina idadi kubwa ya protini, vitamini, vitu vya micro na macro, tete, lecithin, asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Kwa kuongeza, walnuts ni viongozi kati ya spishi zingine kwa suala la antioxidants. Dutu hizi zote muhimu pia hupatikana katika nutmeg, kwa hivyo kuiongeza kwenye sahani anuwai ni wazo nzuri. Na sio tu katika kuoka, lakini pia katika mavazi ya saladi, nafaka, michuzi na gravy. Ninapendekeza kwamba kwanza jaribu muffin ya chokoleti kwa chai!

Wakati wa kupikia: Dakika 50
Huduma: 10

Walnut Chokoleti Muffin

Viungo vya kutengeneza keki ya chokoleti ya lishe:

Mayai 5;
180-200 g ya sukari;
100-120 ml ya cream ya sour;
100-120 g ya siagi;
225 g ya unga wa ngano;
1 tbsp unga wa nati (umejaa na slaidi);
1 tbsp poda ya kakao;
1.5 tsp poda ya kuoka;
Walnuts, chipsi za chokoleti - hiari;
1/6 tsp chumvi;
1 tsp mafuta ya alizeti kulainisha ukungu.

Viungo vya kutengeneza keki ya hazelnut

Kutengeneza keki ya chokoleti ya lishe:

Andaa bidhaa: osha vijiko na sabuni, safisha karanga kabisa, kuyeyusha siagi.

Piga mayai na sukari - unaweza tu kuchochea na kijiko, unaweza kutumia whisk, lakini ni bora kupiga na mixer kwa dakika kadhaa kwa kasi ya chini: itakuwa bora zaidi.

Piga sukari na mayai

Ongeza cream ya sour kwenye misa iliyochapwa na changanya. Cream na mayonnaise pia yanafaa - ambayo inaweza kupatikana kwenye jokofu. Lakini mimi hutumia mayonnaise ya asili tu, kwa hivyo katika kuoka, uibadilisha na cream ya chini ya mafuta.

Changanya mayai yaliyopigwa na sukari na sour cream

Mimina siagi iliyoyeyushwa ndani ya unga - sio moto, lakini joto, na koroga tena.

Ongeza siagi iliyoyeyuka

Sasa unga unga wa ngano uliochanganywa na poda ya kuoka. Inastahili kupepeta, ili hakuna uvimbe usiingie ndani ya unga, na unga unakuwa wa hewa zaidi: basi kuoka itakuwa bora zaidi.

Panda unga na unga wa kuoka

Koroga - inageuka unga wa wiani wa kati, katika msimamo sawa na cream nene ya sour. Gawanya katika sehemu tatu sawa.

Piga unga wa keki ya chokoleti

Mimina kijiko cha unga wa kakao ndani ya sehemu moja ya unga, kijiko cha unga wa lishe kwa pili, na uachie sehemu ya tatu nyeupe.

Tunagawanya unga katika sehemu tatu na kuongeza poda ya kakao kwa kuhudumia moja, kwa unga mwingine wa lishe

Baada ya kuchanganya, tunapata chokoleti na unga wa hazelnut. Kufanya kabichi hata iwe safi, unaweza kuongeza walnuts kidogo kung'olewa kwenye sehemu ya nati, na kumwaga chokoleti ya unga ndani ya unga na kakao. Jaribio kwa kuongeza zabibu, matunda yaliyokaushwa, mbegu za poppy, matunda, matunda yaliyowekwa kwenye unga - kuna chaguzi nyingi, na itakuwa ya kupendeza na nzuri hata hivyo!

Changanya vipande vya unga

Mimina sufuria ya keki na mafuta ya alizeti na uanze kueneza unga katika sehemu: nyeupe, giza, mafuta. Unaweza kutumia umbo na shimo, pande zote au mstatili.

Weka unga katika sehemu katika sahani ya kuoka

Kisha ueneze safu ya pili ya unga na kijiko, ukibadilisha rangi.

Kueneza safu ya pili ya unga

Baada ya kuweka kila kitu, unaweza kushikilia kidole kwa upole, ukitia ndani ya unga. Hapa kuna mukombe wa muundo!

Changanya kidogo tabaka tofauti za unga

Tunaweka ukungu katika oveni, moto hadi 180ºС. Oka kwa kiwango cha wastani kwa dakika 30-40. Wakati unaofaa utategemea saizi ya ukungu na urefu wa keki. Katika fomu ya shimo, itaoka haraka, na wakati wa kuoka kwa moja ya mstatili, itachukua muda zaidi. Keki iko tayari wakati skewer ya mianzi inatoka kwenye unga kavu na ukoko wa juu umepakwa hudhurungi, ukipata rangi ya hudhurungi ya dhahabu.

Punga muffin ya mtindi na chokoleti katika oveni

Ili kufanya kikombe cha kabichi kitoke kwa urahisi kutoka kwa ukungu, punguza kando kando yake na spatula ya silicone au kisu (kwa uangalifu ili usije ukafunika ukungu), kisha funika na sahani na ugeuke. Sio kutetemeka? Funika ukungu na kitambaa kibichi, wacha isimame kwa dakika 5-7. Keki hiyo imechorwa na itatoka kwa urahisi, ikiwa kwenye sahani.