Maandalizi ya mboga yaliyotengenezwa nyumbani daima yanafanikiwa katika msimu wa baridi. Baada ya kuandaa maharagwe katika nyanya kwa msimu wa baridi, utapata vitafunio vya ajabu. Katika siku zijazo, inaweza kujumuishwa katika saladi, kozi za kwanza na za pili. Mapishi rahisi yaliyokusanywa kwenye ukurasa huu yatakuwa muhimu kwa wapishi wenye uzoefu na wa novice.
Jinsi ya kupika maharagwe kwa msimu wa baridi
Ladha ya ajabu ya sahani hii itakusisimua hata jioni baridi na baridi. Utasadikika hii wakati utaleta appetizer kwenye meza na crispy toasts na chai moto.
Viungo
- maharagwe meupe meupe - kilo moja;
- nyanya safi - kilo tatu;
- mbaazi nyeusi pilipili - kijiko;
- jani la bay - vipande viwili au vitatu;
- pilipili ya pilipili (unaweza kufanya bila hiyo) - nusu ya sufuria;
- chumvi - kijiko;
- sukari - vijiko viwili.
Jinsi ya kupika maharagwe ya makopo katika nyanya? Unaweza kukabiliana na kazi hiyo kwa urahisi ikiwa unasoma mapishi yafuatayo kwa uangalifu.
Kwanza unahitaji kuchagua maharagwe, suuza vizuri na uhamishe kwenye bakuli la kina. Baada ya hayo, ujaze na maji moto na uiache peke yako kwa masaa kadhaa.
Ikiwa maharagwe bado ni safi, basi itaongezeka kwa ukubwa haraka sana. Kwa hivyo, ni bora kuanza kuandaa asubuhi ili usikose wakati unaofaa.
Ifuatayo, chukua nyanya. Ondoa mabua na ufanye ngozi kwenye ngozi. Ingiza nyanya kwenye maji yanayochemka kwa sekunde kumi, kisha uwaondoe kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa. Ondoa peel na tembeza massa kupitia grinder ya nyama.
Weka viazi zilizosukwa kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi, vitunguu na sukari. Chemsha juu ya moto mdogo kwa nusu saa, kisha ongeza maharagwe na upike sahani hiyo hadi maharage yawe tayari.
Jinsi ya kufunga maharagwe na nyanya kwa msimu wa baridi? Ili kufanya hivyo, utahitaji makopo ya lita nusu na vifuniko vya bati. Sahani inapaswa kuoshwa vizuri katika maji ya bomba na sterilized. Weka maharagwe yaliyomalizika katika mitungi kwenye mabega na ukisonge na ufunguo. Hapo awali, unaweza kuongeza kwa kila kijiko moja cha siki 9%. Usisahau kugeuza mitungi chini, kufunika yao na blanketi na kuondoka mara moja kwa joto la kawaida.
Katika siku chache, maharagwe na nyanya kwa msimu wa baridi itakuwa tayari. Wakati wowote, unaweza kuitumia kutengeneza supu, sahani za kando au vitafunio.
Nyeupe ya maharagwe na saladi ya eggplant kwa msimu wa baridi
Ladha ya asili ya kazi ya kazi hakika itathamini jamaa zako na marafiki. Saladi ya mboga hutimiza vinywaji vikali na haina maana wakati wa sikukuu ya sherehe. Kwa kuongeza, inaweza kutumiwa na sahani ya upande wa nyama, samaki au kuku siku ya wiki. Kuhifadhi maharagwe na nyanya na mbichi hautasababisha shida yoyote. Soma tu mapishi kwa uangalifu na kurudia hatua zote hapo juu kwa sisi.
Viungo
- maharagwe kavu - gramu 500;
- vitunguu - gramu 200;
- mbilingani - kilo mbili;
- nyanya yoyote safi (ikiwezekana iliyovunjika au iliyoharibiwa) - kilo moja na nusu;
- karoti - gramu 500;
- chumvi - vijiko viwili vikubwa na slaidi;
- sukari - gramu 250;
- siki 9% - 100 ml;
- mafuta ya mboga - gramu 350.
Kwanza kabisa, jitayarisha mboga hizo. Loweka maharage kwa masaa 12 kwa maji, na kisha chemsha hadi zabuni.
Jaribu kutoboa maharagwe, vinginevyo itakuwa inafanana na uji na itabidi kuanza tena.
Chambua karoti na uifute kwenye grater ya kati. Pilipili isiyo na mbegu na mabua, kata shina kwenye cubes. Ondoa manyoya kutoka vitunguu, na ukata nyanya. Osha vipandikizi vya mayai na uikate vipande vidogo pamoja na peel.
Kusaga nyanya na vitunguu na grinder ya nyama, weka viazi zilizosokotwa kwenye moto wa kati na ulete kwa chemsha. Mara tu Bubble za kwanza zinaonekana, weka chumvi, siki na sukari kwenye sufuria. Mimina katika mafuta ya mboga.
Ongeza mboga zote zilizoandaliwa kwa zamu, ukitazama wakati wa muda (kama dakika tatu au nne). Kwanza weka karoti zilizotiyuka, ukifuatiwa na pilipili, na mwisho wa mbilingani. Pika kwa nusu saa, na wakati umekamilika, tuma maharagwe kwenye sufuria. Pika sahani hiyo kwa dakika 20 nyingine.
Maharagwe na nyanya kwa kukaanga kwa majira ya baridi ni rahisi sana. Osha mitungi inayofaa na sabuni yoyote au poda, na kisha uwafanye na soda tena. Mimina maji kidogo ndani ya vyombo na upeleke kwa microwave kwa dakika tano (wakati huo huo unaweza kuweka mitungi kadhaa ndani yake mara moja). Chemsha kofia za chuma kwenye maji. Lazima uweke saladi katika mitungi iliyoandaliwa na usonge.
Kama kawaida, unahitaji kuchukua tahadhari - weka vyombo kwenye vifuniko na uzifunike kwa kitambaa nene. Siku inayofuata, saladi inaweza kuhamishwa kwenye pantry, jokofu au sehemu yoyote ya giza na baridi.
Tutafurahi ikiwa unapenda maharagwe ya makopo na mchuzi wa nyanya. Mapishi ya msimu wa baridi ambayo tumekuchagua kwako kwenye ukurasa huu ni rahisi sana. Utasadikika kuwa hata mtu mwenye ufahamu duni wa kupikia anaweza kuvumilia.
