Saladi ya Mimosa

Saladi ya Mimosa na chakula cha makopo hutoka 70s ya karne iliyopita, kwa kushangaza, hii ni mkongwe wa sikukuu. Katika siku hizo, hakukuwa na bidhaa za aina yoyote kwenye rafu za duka, kuiweka kwa upole, kwa hivyo mama wa nyumba walijaribu kujenga kitu kinachoweza kutoka kwa bei nafuu, walifanya hivyo, kwa sababu sio bure kwamba kuna usemi mzuri: "Trick ya uvumbuzi ni ya hila". Rehani ya samaki wa makopo ilikuwa matajiri, na mapishi kulingana na wao yakageuka kuwa ya kitamu sana. Ninaamini kuwa ifikapo likizo ya masika, wakati mimosa inatoka kamili, mtu alikuwa wa kwanza kupamba vitafunio baridi na kijiko cha kuku iliyotiwa na akaipa jina baada ya maua haya yenye harufu nzuri. Tangu wakati huo, saladi ya Mimosa imekaa katika sikukuu za sherehe karibu na herring chini ya kanzu ya manyoya na Olivier ya jadi.

Saladi ya Mimosa

Saladi ya Mimosa ni sahani rahisi na ya kitamu .. Siku hizi, unaweza kumudu kitu cha kisasa zaidi kwa likizo, hata hivyo, kwa chakula cha jioni cha haraka unaweza pia kutumikia appetizer iliyopambwa kwa uzuri bila gharama yoyote au gharama.

Wakati wa kupikia: dakika 45
Huduma kwa Chombo: 6

Viunga katika utayarishaji wa saladi ya Mimosa:

2 makopo ya samaki makopo;
Mayai 4 ya kuku;
130 g ya mchele mweupe;
150 g karoti;
35 g siagi;
20 ml ya mafuta;
100 g mayonnaise;
3 g ardhi turmeric;
chumvi, pilipili, parsley.

Njia ya maandalizi ya saladi "Mimosa"

Kwa saladi "Mimosa" sisi kupika mchele nyeupe safi, nata kwa mapishi hii haitafanya kazi, haitakuwa kitamu na sio nzuri. Weka kipande cha siagi kwenye stewpan, mimina glasi ya maji, mimina kijiko cha chumvi coarse. Sisi huosha glasi katika maji baridi. Wakati siagi imeyeyuka, mimina mchele, ulete chemsha. Kupika kwenye sufuria iliyofungwa, juu ya moto mdogo kwa dakika 9-11. Futa vitunguu kumaliza, kuondoka kwa dakika 10.

Chemsha mchele

Weka mchele uliopikwa kwenye sahani ili baridi kwa joto la kawaida.

Baridi kuchemsha

Tunaweka samaki wa makopo (katika mafuta au juisi yetu mwenyewe) kwenye sahani, futa mifupa, viungo. Punga mimbari pamoja na juisi na mafuta kutengeneza samaki mwembamba. Saladi ya Mimosa inafaa kwa saury, tuna, salmoni ya rose, mackerel na sardines.

Kutenganisha samaki wa makopo kutoka kwa mifupa na kukanda na uma

Mayai ya kuchemsha ngumu, gawanya proteni kutoka kwa viini. Mimina wazungu wa yai kwenye grater ya jibini.

Panda protini yai ya kuchemsha

Mayai ya yai pia hukatwa laini tatu. Ikiwa yolk ni rangi na haina uhusiano wowote na mimosa, nyunyiza na turmeric ya ardhi ili kuifanya manjano ya dhahabu.

Laini kusugua yolk

Tunasafisha karoti mbichi, tatu kwenye grater coarse. Jotoa mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, weka karoti, uinyunyiza na chumvi ili kuonja, kupita kwa dakika 6, baridi.

Kusugua karoti

Tabaka za Saladi ya Mimosa:

mchele wa kuchemsha;
mayonnaise (tabaka kadhaa);
samaki wa makopo;
mayonnaise;
karoti za sautéed;
mayonnaise;
nyeupe nyeupe
yai yai.

Tunakusanya tabaka za saladi ya Mimosa

Tunatoa saladi ya Mimosa kwa masaa 2-3 kwenye jokofu, viungo vya sahani hii vinapaswa kulowekwa na "kujua kila mmoja." Kwa uzoefu wangu mwenyewe nitasema, wacha wataalamu wa lishe na madaktari wanenikemee: siku inayofuata saladi inakuwa vizuri!

Kabla ya kutumikia, kupamba saladi na mimea safi. Saladi ya Mimosa iko tayari. Tamanio!