Jinsi ya kuandaa quince kwa msimu wa baridi - mapishi ya dhahabu

Katika makala haya, tutazungumza juu ya jinsi ya kuandaa nafasi zilizo wazi za msimu wa baridi: compote, jam, jam, matunda ya pipi. Mapishi yaliyothibitishwa kutoka kwa bustani.

Quince wazi kwa msimu wa baridi

Quince halisi ni mti mrefu unaokua kusini. Matunda yake makubwa yenye kunukia hayatumii tu jam ya kupikia au matunda ya pipi, bali pia kwa nyama ya kupikia.

Kwenye ekari sita, shrub kawaida hukua - quince ya Kijapani au henomeles.

Quince iliyokunwa au iliyochaguliwa haiwezi kushoto hewani - inachukua giza.

Hii ni mkazi mwingine wa juu wa vitamini wetu wa bustani.

Kawaida, quince ya Kijapani hupandwa kama shrub ya mapambo, lakini hakuna vitamini chini ya matunda yake kuliko lemoni au machungwa!

Ili matunda yawe makubwa, inahitajika kuchukua sehemu ya buds wakati wa maua. Lazima iondolewe kabla ya baridi, vinginevyo massa haitastahili kutumiwa kwenye matunda.

Quince compote kwa msimu wa baridi

Viungo

• 1,2 kg ya quince
• 700 g sukari
• 1 lita moja ya maji.

Mchakato:

1. Tengeneza syrup
2. Kata matunda ya quince kwenye vipande vidogo na kumwaga syrup ya sukari ya kuchemsha.
3. Subiri syrup iweze kuifuta na kuifuta.
4. Transfer vipande vya quince kwa mitungi yenye kuzaa.
5. Pasha maji tena kwa chemsha na kumwaga matunda juu yake. Kuweka.

Kulingana na mapishi sawa, unaweza kupika compotes mchanganyiko: kutoka pears au plums na kuongeza ya 4-5 quince matunda kwa kilo 1.5 ya matunda. Komputa zitapata ladha iliyosafishwa.

Quince jam kwa msimu wa baridi

Viungo

1. Grate quince kwenye grater coarse.
2. Funga katika cheesecloth na upike hadi laini katika maji.
3. Chukua nje na uruhusu maji kukimbia.
4. Pika syrup ya sukari kutoka mchuzi, wakati ina chemsha, ondoa povu.
5. Wakati syrup inapoongezeka, weka quince katika chachi, ongeza maji ya limao na vanilla, kupika hadi zabuni.
6. Panga misa ya moto katika mitungi.

Jam hii inaweza kurahisishwa kidogo. Kata majimbo hayo vipande vipande na mara ukimimina maji kidogo, ongeza msingi hapo na chemsha kila kitu. Kisha futa msingi, na kuongeza sukari kwenye mchuzi na upike mpaka umekamilika, na kuongeza maji ya limao.

Kijapani quince jam

1. Blanched quince matunda blanch kwa dakika 8-10.
2. Andaa syrup kwa kufuta kilo 1 cha sukari kwenye maji. Peleka vipande kwenye bonde na kumwaga maji ya kuchemsha. Acha kwa masaa 2-3.
3. Kuleta syrup kwa chemsha mara 3, chemsha kwa dakika 10 na uondoke kwa masaa 2-3.
4. Wakati wa kuchemsha kwenye syrup ya mwisho, ongeza 200 g ya sukari, chemsha na chemsha ndani ya mitungi isiyo safi na kufunika na ngozi.

Matunda yaliyotajwa na syrup kutoka quince ya Kijapani

Viungo

• Kilo 1 cha quince ya Kijapani
• Kilo 1 cha sukari

1. Kata matunda nyembamba iwezekanavyo na uchanganya na sukari.
2. Tunza misa hii, na kuchochea mara kwa mara, kwa siku mbili, hadi sukari yote itakapomalizika. Pika hadi vipande viwe wazi.
3. Mimina au futa syrup hiyo kupitia ungo (inakata kwa muda mrefu, angalau masaa 12).
4. Bandika syrup na uhifadhi kwenye jokofu. Inaongezwa badala ya asidi kwa ladha keki, kuki au saladi.
5. Kwa wedges iliyobaki ya quince nyunyiza sukari ya unga ili wasishikamane na kavu kwenye oveni yenye moto kidogo.
6. Ladha na harufu nzuri ya pipi zinageuka.

Unaweza kutumia matunda ya quince iliyobaki kutoka kwa utayarishaji wa syrup kwa kuiongezea kwa matunda mengine, kama chokeberries, na kupika jam au jam.

Quince vipande katika sukari

1. Osha matunda ya quince, kavu kwenye kitambaa.
2. Kwa kisu, kata nyama kutoka kwake iwe msingi ngumu.
3. Mara katika mitungi ya glasi, ukinyunyiza na sukari.
4. Funika kwa ngozi au karatasi ya kufuata na tie. Hifadhi bora kwenye jokofu.

Vipande vilivyo wazi vya majira ya baridi ni kitamu na afya, kupika kwa raha!

Tamani hamu !!!