Ili kuwa na chakula kila wakati kwenye meza, akina mama wenye busara hufanya matayarisho anuwai mapema. Shukrani kwa akiba kama hizo, unaweza kupika supu ya uyoga kutoka uyoga waliohifadhiwa wakati wowote wa mwaka. Nani hatakubali kwamba uyoga umejumuishwa kwa kushangaza na bidhaa za nyama, mboga, nafaka na pasta. Kwa kuongezea, wao huhifadhi mali zao vizuri hata wakati waliohifadhiwa. Kweli - hii ni bidhaa ya ulimwengu wote, ambayo karibu hakuna mtu anayekataa. Dolma ni mapishi ya kupendeza kwenye wavuti yetu.
Tazama pia kifungu hicho: supu ya uyoga kutoka uyoga kavu!
Mali ya faida ya uyoga waliohifadhiwa
Tangu wakati wa kufungia kupatikana kwa mama wa nyumbani rahisi, uyoga ulionekana kwenye meza ya kula. Bila kujali wakati wa mwaka, wanawake wanaweza kununua bidhaa kupika supu ya uyoga waliohifadhiwa kwa familia yao. Baada ya yote, hata katika fomu hii huhifadhi vitu kadhaa muhimu:
- vitamini: A, E, PP, D na kikundi B;
- kufuatilia vitu: potasiamu, fosforasi, chuma, iodini;
- aina tofauti za proteni (hata zaidi ya nyama);
- mafuta muhimu;
- asidi ya mafuta.
Ikiwa sahani ya kwanza ya uyoga waliohifadhiwa ni mara kwa mara kwenye meza, kuna nafasi ya kuimarisha sahani ya msumari na nywele. Na tezi ya tezi hurekebisha kazi yake, ambayo ina athari ya faida kwa kiumbe chote. Wale ambao waliliona ladha nzuri waliamini kutoka kwa uzoefu wao wenyewe. Jinsi ya kutengeneza supu bora ya uyoga kutoka uyoga waliohifadhiwa? Vidokezo rahisi vitasaidia wapishi wasio na uzoefu.
Wakati wa kufungia uyoga, usichanganye aina tofauti katika sahani moja. Ni busara kuchemsha kila aina kando kwa kuipakia kwa sehemu.
Mama wengine wa nyumbani huweka uyoga tayari katika mitungi, mimina maji na uwapeleke kwenye freezer.
Kichocheo cha asili cha supu ya uyoga waliohifadhiwa
Wakati nje ya dirisha dunia inapumzika kwenye theluji na upepo mkali unavuma, hakuna mtu atakayekataa kuonja supu ya moto na uyoga wenye harufu nzuri. Ili kuipika unahitaji seti ya bidhaa:
- uyoga waliohifadhiwa;
- maji wazi au mchuzi wa nyama;
- viazi kadhaa (kulingana na kiasi cha sufuria);
- karoti (ikiwezekana aina tamu);
- angalau vitunguu 2 (moja kwa mchuzi, nyingine kwa mchuzi);
- mafuta ya mboga au mafuta ya wanyama;
- parsley, bizari au paka kavu.
Unaweza kugundua kuwa kichocheo rahisi kama hicho cha supu ya uyoga kutoka uyoga waliohifadhiwa kinapatikana kwa karibu kila mama wa nyumbani. Lakini ili kuandaa sahani bora, ni muhimu kufanya shughuli zifuatazo:
- Uyoga waliohifadhiwa huwekwa kwenye sufuria na mafuta yaliyosafishwa au mafuta kwa kaanga ya awali.
- Baada ya kupata sura ya dhahabu, hutumwa kwa mchuzi wa kuchemsha. Kuchochea kwa upole, kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
- Pika kwa muda wa dakika 15 juu ya moto mdogo.
- Viazi zilizokatwa hukatwa vipande vipande au ujazo (zingine hata kama vijiti) na kuweka kwenye sufuria.
- Wakati povu inapoonekana, imekusanywa kwa uangalifu. Ili kusisitiza ladha ya uyoga, unaweza kuweka vitunguu nzima hapo.
- Karoti zilizokatwa hutiwa au kukatwa vipande vipande, kuongezwa kwenye sufuria na vitunguu vilivyotiwa blani na kukaanga. Mchanganyiko huletwa kwa rangi ya dhahabu na kumwaga ndani ya supu.
- Baada ya dakika 10, sahani hutiwa chumvi, mimea na viungo huongezwa, kulingana na upendeleo wa kaya.
Supu ya uyoga tayari inasisitizwa kwa dakika 20, baada ya hapo hutolewa na cream ya sour.
Ili kupata sahani ya kuridhisha zaidi, unaweza kuongeza nafaka yoyote au pasta yake.
Supu bora na uyoga wa porcini
Wakazi wa nyumbani wenye busara, wakati wa ukusanyaji wa ceps, jaribu kuwafungia iwezekanavyo. Baada ya yote, hazipoteza mali zao hata kwa joto la chini. Shukrani kwa hili, kila wakati kuna fursa ya kupika supu bora ya uyoga wa porcini waliohifadhiwa kwa familia yako.
Ili kuandaa sahani utahitaji seti zifuatazo za bidhaa:
- ceps waliohifadhiwa;
- viazi, aina laini;
- karoti tamu;
- vitunguu (vipande 2);
- konda au siagi;
- vitunguu: chumvi, pilipili;
- viungo: curry, suneli hops;
- parsley au bizari.
Jambo la kwanza kufanya ni suuza uyoga bila kueneza. Wakati zinapunguza laini, vielelezo vikubwa hukatwa vipande vipande. Uyoga mdogo unaweza kupikwa mzima.
Uyoga hutiwa ndani ya maji ya kuchemsha na kuchemshwa kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Kama povu inavyoonekana, uondoe kwa upole.
Vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti iliyokunwa ni kaanga mpaka dhahabu kwenye sufuria. Ondoa uyoga kwenye sufuria na kijiko kilichokatwa ili kata vipande vidogo na uongeze kwa karoti na vitunguu. Mchanganyiko huchemshwa kwa si zaidi ya dakika 10.
Kwa wakati huu, hutupa viazi, vitunguu nzima ndani ya mchuzi wa uyoga, na kupika kwa dakika 20, ukiondoa povu ya wanga. Kisha, uyoga wa porcini uliowekwa na mboga hutupwa ndani ya supu. 
Changanya na chemsha kwa dakika nyingine 10. Kutumikia moto kwa moto, kuionesha na mimea na vitunguu.
Ili kuandaa sahani na upendo, inashauriwa usiiiachiliwe bila kusaidiwa. Kuondolewa kwa povu kwa wakati, kanuni ya kiwango cha moto, na kuongeza chumvi mwishoni mwa mchakato ni siri ya supu ya uyoga ya kupendeza.
Je! Kuna kitu chochote kinachofanana na sahani yenye harufu nzuri ulimwenguni, pamoja na zawadi za maumbile? Ni rahisi kufanya supu ya uyoga waliohifadhiwa kulingana na mapishi na picha iliyotolewa na mpishi aliye na uzoefu. Chakula kama hicho kitavutia sio tu kwa mboga mboga, lakini pia kwa mashabiki wa chakula cha afya. Acha supu ya uyoga mzuri kuleta furaha ya mbinguni kwa mashabiki wako.
