Ikiwa pia ulitaka kujaribu jibini iliyotengenezwa nyumbani kwa muda mrefu, lakini haukuthubutu ... Basi wacha tuungane na tupike pamoja.
Jibini la HomemadeJe! Unafikiria kwamba kutengeneza jibini nyumbani ni muda mrefu na ngumu? Kwa kweli, jibini la kupendeza linatayarishwa tu na kwa masaa kadhaa tu. Jambo kuu ni kuingiliana (na kujaribu kidogo, kwani kuvuta jibini inahitaji juhudi fulani), na utapata kitamu, na muhimu zaidi - jibini lenye afya iliyohakikishwa. Hii sio bidhaa ya jibini na muundo wa tuhuma, ambayo imejaa rafu za duka. Mchanganyiko wa jibini letu ni pamoja na bidhaa za asili tu: jibini la nyumbani la kutengenezea na mayai, maziwa na siagi.
Viunga vya kutengeneza jibini la kutengenezea:
- Jibini la jumba la nyumbani - nyumba 1;
- Maziwa - 1-1.5 L;
- Mayai - 2 pcs .;
- Butter - 100-150 g, kulingana na yaliyomo ya mafuta ya jibini la Cottage;
- Soda - 1 tsp;
- Chumvi - 1 tsp.
Viungo kwa Jibini la kupikiaKupika jibini la nyumbani.
Jibini la kupikia kutoka jibini la nyumbani la Cottage (kutoka duka haikujaribu). Ili jibini kufanikiwa, unahitaji kuchagua tu jibini halisi la Cottage ya ubora mzuri.
Je! Unajua jinsi ya kutofautisha jibini la Cottage kutoka kwa habari bandia - curd? Tunachukua kifurushi cha jibini la Cottage, kuchapisha na kuacha matone kadhaa ya iodini juu yake. Ikiwa jibini la Cottage limegeuka bluu, inamaanisha kuwa wanga upo ndani yake, na haifai kula bidhaa hii. Na ikiwa jibini la Cottage linabaki kahawia, unaweza kula na kuitumia kutengeneza jibini la nyumbani.
Tunachukua sufuria (isiyo na lawama), weka jibini la Cottage ndani yake, ukikunja mikono ndogo, na kumwaga maziwa. Tunaweka moto mdogo. Koroa mara kwa mara na kijiko cha mbao, kuleta kwa chemsha hadi Whey itenganishe, lakini chemsha. Kwa hivyo tunaondoa kioevu kupita kiasi kutoka curd ili kuharakisha mchakato wa kuyeyuka.
Weka jibini la Cottage kwenye sufuria na kumwaga maziwa 
Changanya curd kila wakati 
Kuchochea kila wakati, joto hadi Whey itengana.Sisi huchuja misa ya curd kupitia colander, baada ya kuiweka na chachi iliyojaa ndani ya maji baridi (ni bora kukunja chachi katika tabaka kadhaa). Acha misa ili kumwaga - iweze kusimama kwa dakika 5-10.
Tunasukuma kioevu kupita kiasi kutoka kwa misa 
Kusaga jibini la Cottage katika grinder ya nyama 
Ongeza soda, yai, chumviKutumia grinder ya nyama au blender, saga misa inayosababishwa (ndogo, bora). Ongeza soda kwake - sio zaidi na sio chini ya kijiko; kisha weka chumvi na mayai. Ni bora kuchukua mayai ya nyumbani na viini vyenye rangi ya machungwa, kisha jibini litakuwa limemwagika mdomo, manjano. Na ikiwa mayai yamehifadhiwa, unaweza kuongeza turmeric kidogo - viungo muhimu vya rangi mkali ya jua.
Kusanya vizuriPiga misa vizuri na mikono yako au spatula ya silicone.
Kisha kuna chaguzi mbili za kupikia: katika umwagaji wa maji au kwenye sufuria na chini nene. Changanya misa ya curd na siagi na uhamishe kwenye bakuli, ambayo tunaweka kwenye sufuria ya kuchemsha maji. Kuyeyuka jibini kwa muda wa dakika 10-15, kuchochea kuendelea na kijiko cha mbao.
Weka jibini la Cottage katika umwagaji wa maji 
Daima koroga misa mpaka inapoanza kunyoosha 
Tunaendelea kuvuta misaHalafu tunaanza kuchora yaliyomo kwenye bakuli na kijiko - dakika nyingine 5 hadi 10, hadi misa iliyojaa bila donge kupatikana.
Endelea kuvuta hadi lainiTunaweka jibini iliyomalizika ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na alizeti au siagi, taa kidogo kusambaza sawasawa, na kuiacha ili baridi.
Tunabadilisha jibini kuwa moldJibini iliyopozwa inaweza kugeuzwa kutoka bakuli kwenye sahani. Ikiwa hautatikisa, usaidie kidogo kwa mkono au spatula, jibini tayari limeshikilia sura yake vizuri.
Jibini iliyotengenezwa na manyoya imeziba na kuundaKata jibini kwenye vipande na uendelee kuonja!
Jibini la HomemadeNi kitamu sana kuweka kipande cha jibini iliyotengenezwa nyumbani kwenye mkate wa mkate mweusi au nyeupe na unywe na chai tamu na ndimu. Huna hata haja ya kueneza mkate na siagi - jibini ni kitamu na ya kuridhisha peke yake. Baada ya kujua teknolojia ya maandalizi yake mara moja, hautataka tena kununua bidhaa za jibini, lakini utajiingiza mwenyewe na nyumba yako mara moja kwa wiki au mbili na uzuri wa uzalishaji wa nyumba!
Jibini la HomemadeHauwezi kufanya sandwiches tu, lakini pia majaribio ya sahani zingine, kwa mfano, nyunyiza na pasta ya jibini iliyokunwa. Unaweza kukamilisha na kugeuza kichocheo cha jibini la kutengenezea kwa kuongeza bizari, basil au parsley kwake; uyoga, vitunguu, vipande vya ham, viungo vyako vya kupendeza.
