Saladi ya dagaa na Avocado, Tango na mayai

Saladi ya dagaa na avocado, tango na mayai ni saladi nyepesi ambayo inaweza kutumiwa kama vitafunio baridi mbele ya kozi kuu, haswa ikiwa unaandaa meza ya samaki. Mboga safi huenda vizuri na jogoo wa baharini. Avocados, crisps na celery huondoa ladha ya dagaa. Kwa kitoweo, tumia bidhaa za asili tu, zenye ubora wa juu - mafuta ya ziada ya mizeituni ya bikira, oyster au mchuzi wa samaki, maji ya limao na chumvi ya bahari.

Wakati wa kupikia: dakika 30
Huduma kwa Chombo: 3

Viunga vya saladi ya dagaa na avocado, tango na mayai:

400 g ya samaki wa baharini waliohifadhiwa;
Mayai 3 ya kuku;
Avocado 100 g;
30 g leek;
50 g ya figili nyekundu;
50 g ya celery ya shina;
150 g ya matango safi;
2 pods pilipili;
1 2 lemoni;
Mchuzi wa oyster 15 ml;
15 ml ya siki ya balsamu;
1 karafuu ya vitunguu;
30 ml mafuta ya ziada ya mizeituni;
chumvi la bahari, pilipili nyeusi;
lettuce ya kutumikia.

Njia ya kuandaa saladi ya dagaa na avocado, tango na mayai

Pika mayai ya kuchemsha ngumu, baridi, kusugua kwenye grater nzuri au ukate laini na kisu. Weka mayai yaliyokatwa kwenye bakuli la saladi.

Kusaga mayai ya kuchemsha

Matango yaliyokatwa vipande nyembamba, nyunyiza na chumvi kidogo ya bahari, kuweka kwenye ungo, kuondoka kwa dakika 10. Chumvi itatoa unyevu kutoka matango, saladi haitageuka kuwa na maji.

Ongeza matango kwenye bakuli la saladi.

Kata matango, nyunyiza na chumvi kuteka maji

Sisi kukata avocado iliyoiva kwa nusu, kuchukua jiwe na kukata peel. Kata mikwaruzo kwenye cubes ndogo, itapunguza juisi kidogo ya limao ili isiwe na giza. Sehemu nyepesi ya leek hukatwa kwenye pete nyembamba. Ongeza leek na avocado kwa mayai na matango.

Chop leek na avocado

Sisi kukata mabua ya celery nyembamba sana, blanch kwa dakika 1 katika kuchemsha maji ya chumvi, kuiweka kwenye ungo, baridi kwa joto la kawaida.

Ongeza celery blanched kwa viungo vingine.

Chop na blanch celery shina

Kata radish nyekundu kuwa vipande nyembamba. Badala ya radish nyekundu, unaweza kuchukua daikon, haina ladha kali kama hiyo.

Chop radish

Tunasafisha sufuria ya pilipili nyekundu kutoka kwa mbegu na kizigeu, kukatwa kwa pete, kuweka bakuli la saladi.

Kata pilipili moto

Kuchemsha: nyunyiza na chumvi bahari, saga maji kutoka nusu ya limao, ongeza oyster au mchuzi wa samaki.

Ili kusawazisha ladha, unaweza kuongeza uzani wa sukari, lakini hii ni kwa kila mtu.

Ongeza maji ya limao na mchuzi wa samaki, chumvi

Tunachanganya viungo vya kuchanganya ladha, kumwaga mafuta ya ziada ya bikira ya ziada ya bikira.

Ongeza mafuta na mafuta ya saladi

Weka majani ya lettu kwenye sahani inayohudumia, weka pete ya kupikia, ueneze mboga.

Weka saladi kwenye sahani

Pasha mafuta kidogo ya mizeituni kwenye sufuria, ongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu na sufuria ya kung'olewa iliyokatwa. Kaanga chilli na vitunguu kwa sekunde chache, ongeza siki ya balsamu, kisha uweka jogoo wa bahari iliyokatwa kwenye sufuria. Pika kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati, baridi kwa joto la kawaida, chumvi ili kuonja.

Tunaweka dagaa wa baharini kilichopozwa kwenye mboga na kumwaga kila kitu na juisi kutoka kwenye sufuria.