Kupika marashi marashi katika jikoni ya nyumbani

Tamu ya asili tamu - marshmallows ya sitradi hupendezwa sio tu na watoto, lakini pia na watu wazee. Inayo gelatin, kwa hivyo inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu sana. Watu wengi huandaa marshmallows kwa sherehe ya sherehe kukamilisha hafla hiyo kwa kumbukumbu ya kufurahi. Mpishi wa kushangaza alijifunza kwa muda mrefu jinsi ya kupika marashi kwa mikono yao wenyewe na kutoa furaha kwa marafiki wao wa karibu. Kupatikana na mapishi maarufu kwa kutengeneza dessert kama hiyo, unaweza kuyazoea kwa usalama jikoni yako. Kama matokeo, sahani hii maridadi, yenye kunukia na ya kitamu itakuwa matibabu ya mara kwa mara ya mlo wa familia.

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza marshmallows kutoka kwa matunda mengine (maapulo, raspberry, plums), lakini wote wanashiriki mchakato sawa wa kuunda dessert.

Beri ya classic kutibu

Wakazi wengine wa nyumbani wanafikiria kwamba kutengeneza marashi ya majani kwa mikono yao wenyewe ni kazi ngumu sana. Kwa hivyo, wanaachana na wazo hili. Kwa kweli, kwa kufuata mwongozo wa busara, wengi wamejifunza kujipatia marshmallows peke yao. Ili kufanya hivyo, kukusanya viungo muhimu na upate biashara. Muundo wa bidhaa ni pamoja na:

berries za sitiroberi;
wazungu wa yai;
sukari
vanillin;
agar agar;
sukari ya icing;
maji.

Njia ya kuandaa dessert:

Jordgubbar huwekwa kwenye bakuli la blender na kuyeyushwa hadi laini itakapoundwa. Ifuatayo, sukari iliyokunwa huongezwa, iliyochanganywa na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa si zaidi ya dakika 7. Wakati mchanganyiko umechoka, tuma kwenye jokofu.
Baada ya dakika 45, chukua sehemu ya syrup iliyochemshwa, ongeza wazungu wa yai. Baada ya hayo, kioevu huchapwa hadi umati mwepesi wa pink utengenezwe. Kwa kawaida hii inachukua robo ya saa.
Sehemu iliyobaki ya viazi zilizoshushwa huchomwa moto, na kisha kuzamishwa thickener ya agar, sukari iliyotiwa (glasi 1) na maji huongezwa. Kuchochea na spatula ya mbao au kijiko, kioevu kimepikwa juu ya moto mdogo. Wakati mpira unaweza kutengenezwa kutoka kwa matone yake, yuko tayari.
Ijayo, mkondo mwembamba wa syrup hutiwa kwenye misa ya protini iliyochapwa. Baada ya hayo, piga na mchanganyiko hadi kioevu kiwe msimamo thabiti.
Masi ya berry imewekwa kwenye begi la keki na kuingizwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilifunikwa na karatasi nyeupe ya kuoka.
Marshmallows kavu ya jani kwenye joto la kawaida kwa masaa 12. Bidhaa iliyokamilishwa hunyunyizwa na sukari ya unga kwenye pande zote.

Dessert inaweza kufanywa kwa namna ya cubes, miduara, mioyo au roses. Katika suala hili, wataalam wa upishi wana uhuru kamili wa vitendo.

Matunda ya gourmet na dessert ya berry - marshmallows

Wakati matunda yana kukomaa katika bustani, ninataka kufanya dessert mbali nje yao. Inaweza kuwa:

compotes tamu;
jamu;
ice cream;
jelly;
jelly.

Wapishi wenye uzoefu hutoa mapishi rahisi ya marashi ya marshmallow, ambayo ni rahisi kuandaa katika jikoni la nyumbani. Kwa matibabu, wanachukua seti rahisi ya vifaa:

Strawberry puree au matunda madogo
agar agar;
sukari
maji
nyeupe nyeupe
sukari ya icing;
apple.

Mchakato wa kutengeneza marashi marashi na apple ina shughuli zifuatazo:

Kwanza kabisa, agar-agar hutiwa ndani ya maji safi. Sisitiza kwa angalau dakika 10.
Agar iliyoingizwa hutiwa ndani ya chombo kidogo. Sukari inaongezwa na kuletwa kwa chemsha. Mara tu povu itaonekana, ondoa kutoka kwa joto.
Viazi zilizosokotwa bila umbo hufanywa kutoka kwa maapulo na jordgubbar, kisha hutiwa ndani ya bakuli la mchanganyiko. Halafu, kwa kasi kubwa, misa hupigwa mjeledi, ikijaza na oksijeni.
Bila kukomesha mjeledi wa matunda na berry puree, protini huletwa katika sehemu ndogo. Na baada ya malezi ya povu nene, syrup hutiwa ndani ya mkondo mwembamba.
Ifuatayo, misa huhamishiwa kwenye begi la confectionery na pua inayofaa. Kwenye karatasi ya ngozi hufunika marashi kwenye sura yoyote. Kunyunyiza na sukari ya unga.

Wakati wa kuchoma marshmallow, inapaswa kukumbuka kuwa karibu mara mbili. Kwa hivyo, mapema unahitaji kuandaa sahani nyingi kwa mchakato huu.

Berry waliohifadhiwa sio kizuizi

Sio siri kwamba matunda na matunda hufanikiwa haraka kila mmoja kwa kipindi kifupi cha majira ya joto. Kabla ya kuwa na wakati wa kufurahiya, wakati unakuja wa mwingine. Akina mama wenye busara huwafungia kunyoosha raha zao kwa mwaka mzima.

Fikiria jinsi mpishi aliye na uzoefu anapika marashi ya sitirizi nyumbani. Kichocheo kina viungo rahisi:

berry waliohifadhiwa
sukari ya icing;
soda ya kuoka;
gelatin;
siagi kwa ngozi ya grisi.

Agizo la utekelezaji wa kazi:

Bidhaa iliyohifadhiwa imewekwa ndani ya sufuria na kuwekwa kwenye moto mdogo kabisa ili kuyeyuka.
Ifuatayo, kwenye berry puree itapunguza maji kutoka nusu ya limao.
Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na uondoe kutoka kwa moto. Kisha kumwaga gelatin na kupiga vizuri kwa dakika 7.
Sukari iliyojaa na soda ya kuoka huongezwa kwenye misa, wakati hazikuacha kuchapa bidhaa. Baada ya hayo, saizi yake itaongezeka angalau mara mbili.
Karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri imefunikwa na ngozi. Mafuta na siagi, baada ya hapo mchanganyiko wa berry hutiwa, ambayo imesalia katika fomu hii kwa masaa 24.
Wakati kipindi hiki kimepita, fomu inabadilishwa kichwa juu ya uso wa mbao. Inanyunyizwa na sukari ya unga mapema. Ondoa kwa uangalifu karatasi na ukate vipande vya batch.
Marshmallows iliyotengenezwa nyumbani hupewa chai au kahawa bila sukari.