Kila mtu ambaye amechoka na ladha ya kawaida ya jam, hupewa maelekezo mpya, yasiyo ya kawaida. Zukini jamu iliyo na limao na machungwa inafanana na ladha ya mananasi. Inaweza kuitwa salama sahani ladha kwa sababu ya asili yake. Jam hii inaweza kuliwa na chai au kuenea tu kwenye mkate. Katika pies na rolls, matunda na mboga kujaza pia itaonekana nzuri.
Kwa nini zukini ya machungwa?
Inaweza kuonekana kuwa matunda yenye maboma - limao na machungwa, hayahitaji tena nyongeza yoyote. La, na hapana. Zucchini bora, kama hakuna kitu kinachofaa ndani ya mchanganyiko huu. Hata chakula cha watoto kina msingi wa zukchini. Yote kwa sababu mwili wake husafishwa kwa urahisi, haizuii kazi ya tumbo, na huchochea kazi ya matumbo. Pamoja na rundo la vitamini katika mboga hii (A, C, B1, B3), inajumuisha pia vitu muhimu vya kuwaeleza: chuma, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu. Vipengele hivi vyema vinaathiri utendaji wa ubongo, moyo, ini, misuli. Shukrani kwa nyuzi za lishe, sumu, cholesterol na maji kupita kiasi huondolewa kutoka kwa mwili. Matumizi ya zukchini yanapendekezwa sana kwa watu feta. Na kwa kushirikiana na limau na machungwa kwenda kwenye chakula itakuwa raha kamili. Lishe ya zukini tu haiwezi kuzingatiwa wakati wa baridi. Kwa hili, kupikia kisasa kumeandaa mapishi mengi ya kuhifadhi zukini, ambayo moja ni zukchini jam na limao na machungwa. Mbali na jam, seti hii ya viungo inaweza kutumika katika utengenezaji wa compote.
Kutumia uhifadhi kutoka kwa zukini na matunda, unaweza kujikwamua magonjwa kama hayo: hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis, atherossteosis, shinikizo la damu, colitis, nephritis, kunona sana.
Zucchini, mboga hiyo hiyo adimu ambayo haina kupoteza mali yake ya faida wakati wa uhifadhi wa muda mrefu na canning. Kwa hivyo, hakikisha kutumia mapishi ya jamu ya boga na machungwa kudumisha kinga katika kiwango sahihi. Baada ya yote, bidhaa asilia daima ni bora kuliko vidonge. Na kutoa bila vihifadhi, kupikia kwa mikono ni furaha ya kupendeza kwa mwili.
Unahitaji kufanya nini jam?
Pamoja na viungo kuu: zukini, limao, machungwa, unahitaji sukari ... sukari nyingi. Jams na jams zinahitaji sukari nyingi. Kawaida uwiano wa vifaa ni 1: 1, lakini mapishi ni tofauti. Ili kutengeneza jam, bado unahitaji vifaa vya jikoni, yaani, sufuria isiyo na kitambaa, ili malighafi isiishe. Badala ya sufuria au bonde, unaweza kutumia cooker polepole, itawezesha mchakato sana.
Zukini jamu na machungwa yaliyopandwa
Hatua za kupikia:
- Jitayarisha kilo 1 cha zukini: osha, kata kwa sehemu mbili na uondoe mbegu, pitia grater coarse. Unaweza pia kukata vipande vipande.
- Zucchini iliyosafishwa kwa kusonga katika vyombo visivyo na na kufunika na vikombe 3-4 vya sukari. Tenga kando kwa masaa 5 ili kutenga maji hayo.
- Baada ya muda uliohitajika kupita, weka mboga kwenye sufuria moto na upike kwa muda wa dakika 20. Baada ya utaratibu, acha baridi kwa masaa 4.
- Wakati huu, tunaandaa machungwa. Vipuri vitunguu vitatu bila ya ngozi na kung'olewa laini.
- Tunapata zucchini kilichopozwa, koroga kwenye machungwa na tuma kwa kupikia tena, ambayo itadumu dakika 15-20. Weka kando tena kwa masaa 2-4.
- Chemsha mara ya tatu na ufurahi jam iliyoandaliwa tayari kutoka zukini na machungwa.
- Kwa wale ambao wanataka kuhifadhi jam kwa msimu wa baridi, mchanganyiko moto unapaswa kuwekwa mara moja kwenye vyombo vyenye vijiti. Milo tupu hutiwa chokaa mapema ukitumia oveni, microwave au aaaa. Cork jam na vifuniko, geuka, funga na wacha baridi.
- Vitu hivi vilijibu swali: "Jinsi ya kupika jam kutoka zukini na machungwa." Tamanio!
Unahitaji kupika jam tu kwenye sufuria isiyo na meno, ili kuzuia kuchoma mchanganyiko. Ikiwa, ghafla, hii ilitokea, basi maeneo ya kuteketezwa yanapaswa kuondolewa. Wakati wa kuhifadhi vifungu vitamu, ladha ya kuteketezwa itasikia.
Zukini jamu na machungwa ya peeled
Hatua za kupikia:
- Iliosha kabisa kilo 1 cha zukini bila mbegu na kukatwa vipande vidogo.
- Fanya vivyo hivyo na vipande 2 vya machungwa.
- Viungo viwili vinachanganywa pamoja na kumwaga na gramu 800 au zaidi za sukari. Imetumwa mahali pazuri au kwenye jokofu kwa siku.
- Siku inayofuata, urambazaji unaosababishwa umewekwa kwenye bonde au sufuria isiyo na waya, na kuwekwa kwenye jiko. Wanaanza kupika kwa dakika 35 juu ya moto wa chini, wakichochea ili misa isitekete.
- Mimina jam iliyokamilishwa ndani ya mitungi, iliyokuwa na vijiko vya zamani na toa vifungo.
Zucchini jam na machungwa kwenye cooker polepole
Ikiwa mapishi ya kawaida ya kutengeneza jam kutoka zukini huchukua zaidi ya siku, basi kutengeneza jam kutoka zukini na machungwa kwenye cooker polepole itachukua hadi masaa matatu.
Hatua za kupikia:
- Osha kilo 1 cha zukini chini ya mkondo wa maji na uifuta kavu. Kete.
- Mimina kilo 1 cha sukari na uweke kando ili juisi itirike kwa dakika 30.
- Kwa kuwa matunda ya machungwa yatapikwa na peel, lazima yameoshwa kabisa na brashi. Ili kukauka.
- Kata machungwa 1 vipande vidogo, ukiondoa mbegu. Kwa urval, unaweza kuongeza limao 1, unapata jam kutoka zukini, machungwa, vipande vya limao. Ladha mwisho itakuwa na acidity ya kupendeza.
- Jipu mitungi na vifuniko (inaweza pia kufanywa kwa kupika polepole).
- Changanya viungo na mahali kwenye bakuli la multicooker. Bonyeza kitufe cha "Jam" na uweke kipima saa 2.
- Jaza mitungi juu na mara moja kaza vifuniko. Baada ya baridi kabisa, jamu inaweza kuhamishwa kwa pantry.
Badala ya limao, unaweza kutumia asidi ya citric kwa kiwango cha kijiko ½ kwa kilo 1 ya zukini.
Zukini jamu na limao na machungwa ni sahani isiyo ya kawaida kwa pipi. Mchakato wa kupikia unaotumia wakati kulingana na mapishi ya kisasa utafurahisha familia zote. Unaweza kufurahia sio ladha tu, bali pia ujaza mwili na vitamini muhimu.
Zukini jamu na limao - video
