Apricot jam na limau

Katika mwanzo wa apricots za majira ya joto huonekana, kwa maoni yangu, matunda ya kwanza ya msimu wa joto, ambayo ni bora kutengeneza jam ya apricot na limao. Dessert hii yenye afya itatumikia confectioners nyumbani katika siku zijazo pia. Ni kwa jam ya apricot kama kwamba mikate ya biskuti imejazwa kabla ya kutumia cream ya mafuta au icing ya chokoleti. Safu nyembamba ya puree ya matunda hurekebisha makombo ya biskuti, hawapanda kwenye icing, kwa hivyo keki inaonekana kitaalam sana! Jamu ya apricot na limau hutumiwa kutengeneza keki ya Sacher. Keki ya sifongo na jamu ya apricot yenye kunukia na pia ni kitamu sana!

Wakati wa kupikia: Dakika 50
Kiasi: makopo 2 na uwezo wa 500 ml

Viungo vya kutengeneza jamu ya apricot na limau:

1.5 kilo ya apricots;
Kilo 1 cha sukari iliyokatwa;
1 ndimu
50 ml ya maji iliyochujwa;
Nyota 2-3 za anise za nyota;
fimbo ya mdalasini.

Njia ya kuandaa jam ya apricot na limao.

Tunaweka matunda yaliyoiva kwa dakika kadhaa kwenye bakuli la maji baridi, kisha suuza vizuri na maji ya bomba, uhamishe kwenye colander.

Kuosha apricots katika maji baridi

Kata matunda katika sehemu mbili, chukua mbegu. Ikiwa apricots ni ndogo, basi huwezi fujo karibu na kuacha mbegu, kwani tutafuta matunda ya kumaliza kupitia ungo.

Kata apricots na uchukue jiwe

Tunapima sukari iliyokatwa. Punguza maji kutoka limao nzima, ongeza maji. Chuja maji ya limao kupitia ungo ili hakuna mbegu iliyoanguka kwenye sufuria.

Mimina sukari katika sufuria, mimina maji na ongeza maji ya limao

Ongeza anise ya anise ya nyota na fimbo ya mdalasini kwenye syrup, joto juu ya moto mdogo hadi sukari itafutwa kabisa.

Ongeza anise ya nyota na mdalasini, joto hadi sukari itayeyuka

Sisi kuweka apricots iliyokatwa katika syrup moto, kuweka moto, kuleta kwa chemsha, kuondoa povu.

Weka apricots kwenye syrup ya moto na ulete chemsha wakati ukiondoa povu

Pika kwa dakika 20 kwenye moto wa chini, koroga, ili usichoma. Unaweza kushughulikia matunda kwa uhuru, hakuna haja ya kuyaweka mzima katika kesi hii.

Kupika apricot jam dakika 20

Wakati matunda yanapokuwa karibu uwazi, futa sufuria kutoka kwa jiko, futa misa kupitia ungo. Fimbo ya mdalasini na anise ya nyota hurudishwa kwenye sufuria.

Kupitisha jam kupitia ungo

Lete misa kwa chemsha tena, pika kwa dakika kama 10 juu ya joto wastani.

Kuleta jamu ya apricot iliyopitishwa kupitia ungo kwa chemsha

Osha makopo katika suluhisho la soda ya kuoka, suuza na maji ya moto, na kavu kwenye oveni. Tunapakia jam ya moto kwenye mitungi ya joto, funika na vifuniko vya kuchemsha vilivyochomwa. Mara ya kwanza wingi wa matunda utaonekana kama kioevu kwako, hata hivyo, unapopanda, unakua.

Mimina jamu ya apricot ndani ya mitungi na twist

Wakati mitungi iliyo na jam imozwa kabisa, tunainua kwa ukali, tukiondoa mahali pa giza. Jam inaweza kuhifadhiwa kwenye baraza la mawaziri la kawaida la jikoni au pantry.

Jaribu kufunga mitungi sio na vifuniko vya kawaida, lakini na ngozi au karatasi wazi ya kuoka. Wakati wa kuhifadhi, unyevu utabadilika polepole, na misa itakuwa kama marumaru.

Apricot jam na limau

Kuna maoni kwamba matunda ya ubora wowote, hata yaliyoharibiwa kidogo, yanafaa kwa jams - kuna ukweli fulani katika hii. Briteli iligundua jam, ilitayarishwa kwanza kutoka kwa matunda yaliyoharibiwa ya machungwa, kwa maoni yangu, tangerines. Ikiwa kuna sukari nyingi kwenye jam, na hupikwa kwa joto la juu, kwa maneno mengine, ina chemsha sana, basi karibu viumbe vyote vya pathogenic vitakufa wakati wa kupikia. Sitatiza kupika jam kutoka kwa matunda yaliyoharibiwa, lakini inawezekana kuokoa kidogo kwa bei kwa njia hii.

Apricot jam na limao iko tayari. Tamanio!