Viennese Waffles na Miwa

Vitu vya retro daima ni kwa mtindo. Nadhani wengi wako wameficha karatasi ya kuki ya bibi ya zamani mahali fulani, na kwa hiyo, katika chini ya saa moja, unaweza kuoka dessert ya kushangaza. Viennese waffles na sukari ya miwa na mdalasini, ladha hii maridadi inaitwa tu mtindo na ya kushangaza. Katika muundo wake, unga uliokaanga ni karibu sana na pancakes za kawaida, lakini mafuta sana. Siri kuu ya mafanikio - fomu lazima iwe safi, iliyochomwa moto na yenye mafuta kwa uangalifu.

Ikiwa unapendelea unga wa kalori ya chini, kisha ubadilishe cream na maziwa au mtindi, lakini kisha ongeza sukari kidogo au poda ya kuoka.

Wakati: dakika 45
Huduma: 6

Viungo vya kutengeneza waffles ya Viennese na sukari ya miwa

130 g sukari ya miwa
2 mayai makubwa
140 g siagi
130 g unga wa ngano
3 g mdalasini
60 ml ya cream au cream ya sour
3 g soda (poda ya kuoka kwa unga)

Kutengeneza viboko vya Viennese na Miwa

Changanya sukari ya miwa na mayai mawili makubwa na whisk mpaka mchanganyiko mwembamba utakapoundwa. Ongeza chumvi kidogo katika hatua hii ili kuongeza na kufunua ladha.

Changanya sukari ya miwa na mayai mawili makubwa na whisk

Tunachukua siagi, kuyeyuka katika sufuria. Wakati mafuta yanapopika kidogo, mimina kwenye mkondo mwembamba hadi mayai na sukari. Ili kufanya Viennese waffles iwe laini na yenye kunukia, ongeza mafuta na maudhui ya mafuta mengi, bora ya 82%.

Mimina siagi iliyoyeyuka

Changanya poda ya kuoka kwa unga kando (inaweza kubadilishwa na kiwango sawa cha soda ya kuoka), unga wa ngano na mdalasini wa ardhi.

Tenganisha poda ya kuoka kwa unga, unga wa ngano na mdalasini

Tunachanganya yaliyomo kwenye bakuli zote mbili, changanya kwa upole misa mpaka matundu yatoke, na unga unang'aa na mnato.

Kuchanganya yaliyomo kwenye bakuli zote mbili

Sasa unahitaji kuongeza cream ya mafuta au cream iliyo na mafuta na safi zaidi. Kimsingi, unaweza kuchukua nafasi yao na maziwa au mtindi wa kawaida, lakini ili Vienna waffles itoke zabuni, unahitaji viungo vya mafuta. Ongeza cream hadi unga uangalie kama cream nene ya sour. Ikiwa mchanganyiko unaosababishwa ni kioevu kidogo, kisha ongeza unga kidogo wa ngano.

Ongeza cream ya mafuta au cream ya sour

Chukua chuma chaffle, uweke moto. Jotoa dakika 7 haswa pande zote kwenye joto la kati. Kisha mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga pande zote mbili za chuma cha waffle na joto tena. Chuma cha waffle inapaswa kuwa moto sana na mafuta mengi, basi unga hautashikilia pande zote. Katikati ya chuma cha waffle, weka vijiko 3 vya unga mnene, funga jani la juu, uwashe moto.

Tunapasha moto waffle, tia mafuta na uanze kuoka

Pika waffles pande zote

Waffles iliyomalizika imegawanywa kwa urahisi

Oka dakika 4 kwa upande mmoja, kisha ugeuke sufuria na upika dakika nyingine 4. Wakati unaweza kubadilishwa kulingana na safu ya mtihani na kiwango cha kupokanzwa kwa fomu, kwa hivyo utayari unaweza kukaguliwa kwa kufungua sashes. Waffles iliyomalizika itageuka kuwa hudhurungi na, muhimu zaidi, itajitenga kwa urahisi.

Kurudia mchakato hadi unga utakapomalizika. Kabla ya kila huduma mpya ya waffles, grisi mafuta ya majani ya chuma na mafuta ya mboga. Waffles iliyomalizika, wakati imepozwa kidogo, imegawanywa kwa urahisi katika sehemu.