Nyama ya Casserole ni sahani maarufu katika nchi nyingi. Huko Italia huitwa lasagna, na huko Ugiriki na Bulgaria huitwa moussaka. Kwa kupikia, nyama ya kuku hutumiwa mara nyingi sana, kwani sio ngumu sana, inahifadhi juiciness na wapishi haraka sana.
Kufanya casserole hata tastier, mpishi huitumikia na mchuzi. Inaweza kuwa cream ya kawaida ya sour, uyoga au mchuzi wa nyanya, kwa Bechamel maalum ya gourmet.
Tunatoa mapishi kadhaa ya kupendeza na maelezo ya hatua kwa hatua na picha kwa uelewa wa kuona wa vitendo.
Casserole na mboga
Wacha tuanze somo la kupikia na mapishi ya casserole ya nyama katika oveni na picha ya kila hatua. Ladha yake ni ya kupendeza sana na inafanana na safu za kabichi. Na shukrani zote kwa ukweli kwamba muundo huo ni pamoja na kabichi. Inageuka kuwa ya juisi, ya kitamu, moja kwa moja, nzuri na yenye juisi. Inaweza kutumiwa kama familia au meza ya likizo.
Utahitaji: kilo 0.25 ya kabichi nyeupe, vitunguu moja, nguruwe nusu, kilo 0 cha mchele, karoti 2, 4 tbsp. mafuta ya mboga, kiasi sawa cha sour cream na 2 tbsp. kuweka nyanya. Kwa kuongeza, unahitaji: pilipili, viungo, chumvi na lita 0.15 za maji.
Mchakato wa kupikia:
- Suuza vizuri kwenye maji baridi hadi iwe wazi. Weka kwenye sufuria, ongeza maji na uondoke katika hali hii kwa muda.
- Wakati huo huo, jitayarisha bidhaa zingine. Pindua nyama au uikate na blender.
- Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes na tuma kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga katika mafuta hadi utakapopata uwazi.
- Kata kabichi vizuri.
- Karoti karoti zilizokatwa, weka sufuria ya kukaanga na kaanga katika mafuta hadi dhahabu.
- Kwa homogeneity, changanya nyama ya kukaanga, vitunguu, mchele, kabichi, viungo.
- Katika fomu iliyotiwa mafuta, weka nyama iliyochangwa iliyochanganywa na vitunguu na kabichi, na ungiliana na spatula.
- Safu inayofuata ni karoti.
- Jitayarisha kuvaa kutoka kwa maji, viungo, kuweka nyanya na cream ya sour.
- Mimina yaliyomo katika fomu sawasawa na mavazi na tuma kwa oveni kwa saa moja. Joto la casserole ya kupikia na nyama ni digrii 180.
Tayari casserole kabla ya kutumikia inaweza kunyunyizwa na mimea iliyokatwa.
Utoto wa nyama ya mtoto
Mara nyingi watoto huulizwa kupika kile wanapewa katika bustani. Leo tutafichua siri ya kupikia nyama ya zabuni, kama kwenye chekechea, ambayo huliwa na unyakuo kama huo.
Ili kuandaa Funzo, unahitaji bidhaa hizi: glasi ya mchele wa kuchemsha, karoti moja na vitunguu moja, kilo 0.6 cha nyama yoyote iliyoangaziwa, mayai 3, viungo, chumvi, 2 tbsp. sour cream na mafuta ya mboga.
Kupikia:
- Chambua karoti na kaanga na vitunguu. Kata vitunguu vizuri, na uvua mazao ya mizizi. Kuhamisha viungo kwa skillet iliyochangwa na kaanga mpaka dhahabu.
- Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza cream ya sour na upiga vizuri.
- Weka mchele wa kuchemsha kwenye nyama iliyochangwa na uchanganye vizuri.
- Kwake, tuma karoti zilizokaanga na vitunguu.
- Mimina katika yai yai.
- Chumvi kila kitu, ongeza viungo, pilipili na uinamishe mpaka upate kabisa. Unaweza kutumia mchanganyiko au mchanganyiko.
- Weka nyama ya kukaanga katika fomu iliyotiwa mafuta, laini ya uso na spatula na tumia kasserole ya nyama kwenye oveni kupika kwa dakika 45, hapo awali umeweka 190 setº.
Kata sahani iliyokamilishwa vipande vipande, kupamba na mimea na unaweza kupiga watoto kwa chakula cha mchana.
Masi ya nyama iliyokatwa
Nyama iliyoandaliwa kawaida huongezwa kwa sahani anuwai, kwa mfano, mikate, pasties, pancakes. Lakini tunatoa kupika casserole ya nyama katika tanuri. Katika kesi hii, itachukua jukumu la ganda, na ndani itakuwa kujaza mayai.
Kwa kupikia, unaweza kutumia nyama yoyote (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku au mchanganyiko wao). Njia ya kupikia inapaswa kuchukuliwa kuwa nyembamba, kama mkate.
Kwa kupikia utahitaji: vitunguu moja, mayai 4, kilo 0.12 ya Bacon ya kuvuta sigara, kilo 0.1 cha jibini, kiwango sawa cha mkate, mkate wa kilo 0.7 ya nyama ya ardhi, vipande 2 vya vitunguu, kilo 0,2 za jibini la cream na viungo.
Kupikia:
- Ongeza viungo vingine kwenye nyama iliyokatwa (vitunguu vilivyochaguliwa, viungo, yai moja, mkate wa mkate na vitunguu vilivyochaguliwa) na uchanganye kabisa hadi laini.
- Weka vitu vyote kwenye bakuli la kuoka, kisha fanya unyogovu mdogo kwa kujaza na kijiko.
- Kata Bacon kwa vipande nyembamba na uweke shimo kwenye nyama. Weka jibini la cream juu yake.
- Ifuatayo, weka safu ya jibini iliyokatwa. Mwishowe, nyundo katikati ya yai. Hakikisha tu kwamba viini haviharibiki.
Weka casserole ya nyama katika oveni kwa dakika 50. Joto linapaswa kuwa digrii 180.
Acha casserole iliyopikwa kwa muda wa dakika 10 katika oveni, kisha uhamishe kwenye sahani, kata kwa sehemu na uitumie, ikinyunyizwa na mimea iliyokatwa.
Casserole na nyama na viazi kwenye cooker polepole
Casserole ya nyama iliyo na viazi na nyama ya kukaanga iliyopikwa kwenye cooker polepole hupikwa haraka sana, shukrani kwa kitengo hiki cha busara. Kwa kuongeza, imeoka vizuri, wakati wa kudumisha juiciness. Kichocheo rahisi na cha haraka zaidi katika benki yako ya nguruwe.
Ikiwa viazi iliyokunwa ilitoa juisi nyingi, unapaswa kufyatua misa kidogo na kisha tu kuipeleka kwa nyama iliyochimbwa.
Kwa kupikia unahitaji kuwa na mkono: kilo 0.5 cha nyama yoyote ya kukaanga, vitunguu moja, kilo 0.4 za mizizi ya viazi, kilo 0,1 cha jibini, mayai 2 ya chumvi.
Mchakato wa kupikia:
- Kata vitunguu, ongeza nyama ya kukaanga na viungo na uchanganya kabisa.
- Peel na viazi viazi viazi viunga. Jibini pia ni grated. Ongeza viungo, mayai na uchanganye vizuri ndani ya misa mingi.
- Weka nusu ya habari ya viazi kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta. Kueneza nyama yote iliyochikwa juu.
- Kueneza viazi zilizobaki juu. Weka casserole kwenye cooker polepole na upike kwa muda wa dakika 40-50, ukiweka modi ya "Kuoka".
Baada ya kupika, acha casserole kwenye multicooker kwa dakika 10 nyingine bila kufungua kifuniko. Inahitajika kwamba "alichukua".
Baada ya kugeuza bakuli kwa uangalifu na kuweka casserole kwenye sahani. Kata vipande vipande na uinyunyizwe na mimea, tumikia na mwalike familia kula.
Boboti
Mwishowe, mapishi ya bobass casserole nyama. Sahani hiyo inatoka Afrika Kusini, lakini ilizuliwa na Wamalaya. Nje nzuri sana na mchanganyiko mzuri wa tamu, chumvi na viungo. Jaribu kupika muujiza huu wa nyama, na itakaa kwenye meza yako kwa muda mrefu.
Sahani hutumia manukato mengi. Kwa hivyo, hatupendekezi kuitayarisha kwa mara ya kwanza kwa likizo. Wageni wanaweza kuwa hawajui kitoweo. Jaribu kwanza kwenye mduara wa familia.
Ili kuandaa kito cha ustadi unahitaji: vichwa viwili vya vitunguu, vipande 4 vya vitunguu, kilo 0 za mkate, kipande kidogo (25 g itakuwa ya kutosha) ya siagi, kilo cha nyama ya ng'ombe, mayai mawili, vitunguu moja nyekundu, 0,3 l ya maziwa, 0, 25 kilo ya apricots kavu. Ya viungo vilivyotumiwa: 3 pcs. karafuu, mbaazi 5 za allspice, 2 tbsp. curry, kiwango sawa cha peam jamu na zabibu, 6 parsley, kijiko 1 sukari ya kahawia, ½ tsp pilipili za pilipili, chumvi ya upendeleo na 50 ml ya siki ya divai.
Kupikia:
- Weka mkate katika bakuli la kina na kumwaga juu ya maziwa.
- Kaanga vitunguu vyeupe vya kung'olewa katika siagi hadi dhahabu. Ongeza vitunguu kilichokatwa na nyama iliyokatwa huko. Changanya kila kitu na endelea kukaanga mpaka nyama iliyochikwa ikibadilika rangi na inageuka kuwa misa isiyo na ungo bila uvimbe. Baada ya kuongeza pilipili, zabibu, curry, 2 lavrushki, karafuu, jam na 1 tsp. chumvi. Koroa mchanganyiko, funga kifuniko na simmer kwa dakika 10.
- Panda maziwa ya ziada kutoka mkate (usiimimine, itahitajika kupikia) na ugeuke hadi nyama iliyochonwa. Kuteleza.
- Weka misa kwenye bakuli la kuoka au karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, na komeka vizuri. Kueneza lavrushka juu. Panda mayai ndani ya maziwa, chumvi, piga vizuri na umimina mchanganyiko sawasawa juu ya casserole. Sahani imeoka kwa dakika 40 saa 180ºะก.
Wakati sahani inapika, unahitaji kufanya mchuzi wa chutney. Weka apricots kavu kwenye bakuli, mimina maji ya kuchemsha na uondoke kwa nusu saa. Baada ya wakati umepita, futa matunda na uweke mchanganyiko na vitunguu, sukari, vitunguu nyekundu, pilipili pilipili, maji na siki. Saga haya yote vizuri, mimina ndani ya sufuria na kuchemsha hadi mchuzi unene.
Sasa unajua jinsi ya kupika casserole ya nyama kwa familia au chakula cha likizo. Sahani ni nzuri kwa kuwa unaweza kujaribu kwa usalama kwa kuongeza cream, viungo kadhaa, mboga mboga, matunda yaliyokaushwa (kwa mfano, prune huenda vizuri na kuku). Hata casserole ya classic inaweza kufufuliwa na mchuzi wa gourmet.
