Pilipili na Supu ya Nyanya ya Nyanya

Unaweza kuandaa mchuzi wa pasta na pilipili na nyanya kwa matumizi ya baadaye au uitumie mara moja na pasta au spaghetti. Hii ni mboga ya kukausha mboga kwa pasta iliyotengenezwa kutoka nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili moto na viungo. Baada ya kuhifadhi jarida la mchuzi wa pasta uliopendeza na pilipili na nyanya, sio ngumu kuandaa haraka kiamsha kinywa na chakula cha jioni, pika tu pasta na wavu jibini, na unaweza kufurahia sahani ya kumwagilia na ya kuridhisha.

Wakati wa kupikia: Dakika 45
Kiasi: 1 lita

Pilipili na Nyanya pasta Sauce Viungo

200 g ya vitunguu;
4 karafuu za vitunguu;
150 g ya celery ya shina;
300 g ya pilipili ya kengele;
800 g ya nyanya nyekundu;
Maganda 3 ya pilipili moto;
5 g mdalasini;
5 g paprika ya ardhi;
10 g ya chumvi;
20 g ya sukari iliyokatwa;
100 ml ya mafuta;
rundo la wiki ili kuonja.

Njia ya kutengeneza mchuzi wa pasta na pilipili na nyanya

Tunapika sufuria ya kina, mimina mafuta. Wakati mafuta yanapo joto vizuri, kwanza tunatupa vitunguu laini ndani yake.

Koroa vitunguu

Punguza moto, kupitisha vitunguu kwa hali ya uwazi. Tunahakikisha kuwa hatuchomeki: hatuitaji vipande vya crispy kahawia.

Kaanga vitunguu karibu na vitunguu

Bonyeza karafuu za vitunguu na kisu, futa manki, ukate laini. Vitunguu pia inaweza kupitishwa kupitia vyombo vya habari, lakini, kwa maoni yangu, vipande vya mboga ni vitunguu.

Sogeza vitunguu saut kwa upande, kaanga vitunguu kwa dakika 1-2.

Ongeza celery

Sisi kukata mabua ya celery katika cubes ndogo sana, ongeza kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 5.

Kata pilipili tamu ya kengele na ongeza kwa mboga iliyotumiwa

Kata mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele, kata nyama ndani ya cubes ndogo, tupa kwenye sufuria ya kukaanga kwa mboga zilizokaanga.

Kata pilipili moto na uongeze kwenye mboga

Pods ya pilipili moto au pilipili iliyokatwa kwenye pete. Sio pilipili kali sana zinaweza kukatwa nzima pamoja na mbegu na membrane, na pilipili moto inapaswa kusafishwa.

Ongeza nyanya zilizokatwa

Nyanya zilizoiva zilizokatwa kwenye cubes, ongeza kwa viungo vilivyobaki. Peel kutoka kwa nyanya haiwezi kuondolewa, kwani vipande vya mboga ni ndogo, peel haitaonekana. Lakini, ikiwa kuna wakati na hamu ya kuchafua pande zote, weka nyanya kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 30, baridi katika maji baridi, kata na peel kwa urahisi, kisha ukate laini la kunde.

Ongeza viungo, sukari, na chumvi

Mboga ya msimu - mimina sukari iliyokatwa, chumvi, paprika ya ardhi na mdalasini.

Changanya, fanya moto mkubwa, upike kwa dakika 30.

Kupika mchuzi wa mboga kwa pasta dakika 30

Wakati mboga inapopunguzwa kwa kiasi na nusu, hakutakuwa na mgawanyiko wowote wa kioevu, tunaweza kudhani kuwa sahani iko tayari, inabaki tu kuionesha na wiki.

Wakati mboga zinapikwa, ongeza wiki na uchanganya

Tunachukua kwa ladha yetu kikundi kidogo cha parsley, celery au cilantro, changanya laini, ongeza kwenye sufuria dakika 5 kabla ya kupika.

Mchuzi ulio tayari unaweza kuhifadhiwa kwa kuinyunyiza katika mitungi

Pika pasta au tambi, ongeza vijiko vichache vya mchuzi kwa kuhudumia, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uitumike mara moja.

Unaweza pia kuokoa mchuzi kwa msimu wa baridi - katika mitungi safi, iliyotiwa na mvuke, pakiza mboga za moto. Sisi hujaza mitungi na mchuzi wa pasta na pilipili na nyanya karibu hadi juu, funika na vifuniko. Tunaweka kwenye chombo kilichojazwa na maji ya moto, chaza kwa dakika 15. Tunaimarisha vifuniko vizuri, virekebishe kwa chini, vifunike, vira kwa joto la kawaida.