Vipandikizi vya kuku na uyoga na zukini

Vipandikizi vya kuku na uyoga na zukini - kichocheo cha siku za majira ya joto na vuli, wakati mboga huchafuliwa kwenye bustani, huvuta roho ya uyoga kutoka msituni, na kwa chakula cha jioni nchini nataka kupika kitu rahisi, lakini kitamu. Ili cutlets isitumbuke, weka sura zao vizuri, hakikisha kunyunyiza kwa uangalifu juisi kutoka kwa zukini iliyokunwa, na pia ongeza kiunga ambacho kitachukua unyevu. Hii inaweza kuwa papo hapo oat flakes, matawi kutoka oats au ngano, makombo ya mkate, mkate mweupe wa kawaida. Ikiwa utasikia hakuna viungo hivi, semolina au unga wa ngano utafanya.

Chemsha uyoga mwituni hadi kupikwa, lakini uyoga kutoka duka unaweza kukaanga na vitunguu, hauitaji matibabu ya joto ya muda mrefu.

Wakati wa kupikia: saa 1
Kiasi: vipande 10

Viunga vya kupikia kuku wa kukatwa na uyoga na zukini:

500 g ya matiti ya kuku;
250 g ya zukchini;
60 g ya vitunguu nyekundu;
150 g ya uyoga wa misitu ya kuchemsha;
yai;
50 g ya oatmeal;
rundo la parsley;
kijiko cha paprika ya ardhi;
15 g siagi;
mafuta ya kupikia kwa kaanga.

Njia ya kuandaa cutlets ya kuku na uyoga na zukini.

Vijana vya zukini peel, tatu kwenye grater coarse. Ongeza kijiko cha chumvi nusu, ukisugue na mikono yako. Acha kwa dakika 5-7, ili chumvi itoke unyevu, kisha itapunguza. Unaweza kufunika mboga iliyokunwa kwenye cheesecloth na itapunguza vizuri kwa mikono yako.

Tunasugua boga na kuongeza

Sisi huondoa nyama ya kuku kutoka mifupa, kuondoa ngozi. Pitia grinder ya nyama au ukata nyama na kisu mkali moja kwa moja kwenye bodi ya kukata. Changanya nyama ya kukaanga na mboga iliyokunwa.

Mchanganyiko wa kuku wa hakika na zukini iliyokunwa

Tunavunja yai la kuku katika bakuli, itakuwa aina ya saruji - itamfunga viungo vyote.

Panda kuku ndani ya nyama ya kukaanga

Tunapika na paprika tamu ya ardhini na unaweza kuendelea na sehemu ya uyoga ya sahani yetu.

Ongeza paprika ya ardhini

Vitunguu nyekundu au haradali laini. Kaanga mpaka uwazi katika sufuria katika mchanganyiko wa mboga na siagi.

Kaanga vitunguu nyekundu nyekundu au haradali

Chemsha boletus na boletus, kung'olewa vizuri, ongeza kwenye sufuria kwa vitunguu, kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 5-7, mpaka unyevu utoke.

Kaanga uyoga wa kuchemsha na kung'olewa na vitunguu

Dakika 2-3 kabla ya kuwa tayari, tunatupa parsley iliyokatwa kwenye sufuria, na kuhukumu kwa ladha yako, inaweza kubadilishwa na cilantro au bizari.

Dakika 2-3 kabla ya kupikwa ongeza vijiko kung'olewa

Ongeza kukausha uyoga kwenye bakuli, mimina oatmeal, au filler nyingine yoyote ambayo inachukua unyevu, chumvi ili kuonja, panda nyama iliyochonwa. Tunaweka kwenye jokofu kwa dakika 20.

Sio lazima kuacha nyama ya kukaanga kwenye jokofu, unaweza kukaanga mara moja, lakini baada ya kusimama kidogo kwenye baridi, viungo ni rahisi kupofusha, kwani oatmeal imejaa juisi na kuvimba.

Changanya uyoga kuchoma na kuku ya kukaanga na zukini

Tunafanya cutlets ndogo safi. Tunapasha moto sufuria na chini nene, tia mafuta na mafuta ya mboga. Fry kwa dakika 3-4 kila upande mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha tunaweka kila kitu pamoja, funga kifuniko, kuleta utayari juu ya moto wa utulivu kwa dakika 10.