Pitsa na kuku na Nyanya za Cherry

Ikiwa kwa bahati mbaya uliangalia ukurasa huu ukitafuta utoaji wa chakula haraka, nakushauri usome mapishi hadi mwisho, labda haupaswi kungojea pizza ipewe, lakini jaribu kuipika nyumbani. Nathubutu kukuhakikishia - itageuka, kwa kuwa kila familia ya Italia ina mapishi yake ya pizza, kwa nini sisi ni mbaya zaidi!

Unga wa pizza umeandaliwa haraka sana, itachukua kama dakika 7-10 kuinama, na wakati unakusanya viungo vya kujaza, itafanya.

Jambo muhimu katika kupika - usilidhibiti na pini inayovingirisha ikitoa unga. Unga wa chachu unahitaji kuangaziwa kwa uangalifu, mabwana wa Italia kwa ujumla huinyoosha kwa mikono yao kuifanya keki iwe crispy, nyembamba na airy.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma: 4

Viungo vya pizza na nyanya ya kuku na nyanya.

Unga wa Pizza:

255 g ya unga wa ngano, s;
160 ml ya maji ya joto;
10 g chachu iliyosukuma;
3 g ya sukari;
3 g ya chumvi;
20 ml ya mafuta;

Kujaza:

230 g ya kuku ya kuchemsha;
100 g ya jibini ngumu;
140 g ya vitunguu;
70 g ya mizeituni ya kijani;
120 g nyanya ya matunda;
Maganda 1-2 ya pilipili ya pilipili;
2 karafuu za vitunguu;

Viunga vya kuku na Cherry Pizza

Njia ya kutengeneza pizza na nyanya ya kuku na nyanya.

Kupika unga. Ondoa kipande cha chachu iliyosukuma na sukari katika maji ya joto. Katika bakuli la kina, changanya unga wa ngano uliofutwa na chumvi. Ongeza chachu kwenye unga, mimina katika mafuta, uikate unga.

Tunaweka unga wa pizza mahali pa joto - kwenye eneo la chini la jiko au karibu na betri, ikiwa unapika pizza wakati wa baridi. Baada ya kama dakika 35 hadi 40 itaongezeka kwa mara 2-3, ambayo inamaanisha kuwa iko tayari kwa hatua zaidi.

Kujua unga wa pizza

Acha unga uinuke

Mpole unga kwa upole

Piga unga kwa upole, ukikungushe kwa keki iliyozunguka, karibu sentimita 1. Unga unapaswa kushughulikiwa kwa upole ili usiharibu Bubuni za hewa zilizoundwa wakati wa mchakato wa Fermentation. Tunaeneza keki kwenye karatasi ya kuoka isiyo na maandishi, fanya upande mdogo.

Msimu kuku wa kuchemsha na vitunguu vya kukaanga na uwaweke kwenye unga

Tunatenganisha kuku iliyochemshwa bila ngozi ndani ya nyuzi nyembamba, changanya na vitunguu, vitunguu vilivyoangaziwa katika siagi na mafuta, msimu na pilipili nyeusi. Tunasambaza kuku kwenye keki ya unga wakati imekwisha baridi.

Panda jibini ngumu

Sisi kusugua jibini ngumu kwenye grater nzuri. Pitsa ya kupendeza zaidi, kwa kweli, itafanya kazi na parmesan, lakini ikiwa utaibadilisha na jibini lingine ngumu, basi hakuna kitu kibaya kitatokea.

Kueneza mizaituni kung'olewa

Sisi kukata mizaituni ya kijani kwa nusu, kueneza pete moja ya mizeituni katika duara ya tortilla, katikati ya pizza tunatengeneza pete nyingine ndogo.

Kueneza nyanya zilizokatwakatwa

Kata nyanya za cherry katika nusu, weka pete juu yao kwenye pizza. Usizuie nyanya hizo, ziruhusu zikawe kubwa, nyanya ndogo za cherry zitaoka haraka na badala ya mchuzi wa nyanya, ambao kawaida hutolewa ladha na pizza.

Pilipili moto

Kata maganda nyekundu na kijani ya pilipili ya pilipili ndani ya pete, panga vipande vya pilipili sawasawa wakati wa kujaza. Katikati ya pizza tunaweka pilipili ndogo za piri-piri (hii ni nzuri, lakini sio lazima).