Lugha ya mama-mkwe kutoka zukchini ni maandalizi ya kupendeza ya nyumbani kwa msimu wa baridi na ladha ya kisiwa. Kwa kweli unapaswa kujaribu kuipika, mapishi ya hatua kwa hatua na picha kutoka kwa msomaji wetu.
Ikiwa wewe, wageni wangu wapendwa, ni wapenzi wa kupendeza wa kuteleza jikoni kama mimi, basi utapenda mapishi ya leo!
Tutafanya saladi ya manukato ya zukini na pilipili kwa msimu wa baridi. Kwa sababu zukini ni ya viungo na inaweza kukatwa kwa vipande virefu, waliiita "Lugha ya mama-mkwe". Katika mapishi hii, niliwachoma kwa miduara.
Msimu tu uliwasili - katika msimu wa joto na vuli ni wakati wa kujifunga zaidi juu ya utayarishaji wa kila aina ya vitu vya kupendeza, na bei ya matunda na mboga hukuruhusu kupika pipi za nyumbani kwako. Lakini wakati wa baridi itakuwa nzuri kufungua jar na kufurahiya matunda ya kazi zetu za majira ya joto.
Soma, andika na ufanye!
Lugha ya mama-mkwe kutoka zukchini kwa msimu wa baridi
Viungo
- 3 pilipili tamu
- Kilo 3 za zukini (nunua mchanga ili sio lazima ukate ngozi na kuondoa mbegu),
- Karoti 3,
- Gramu 100 za vitunguu
- 1 pilipili moto
- 0.5 kg ya kuweka nyanya (au changanya nyanya katika 1.5 l puree),
- Gramu 180 za sukari
- Mililita 200 za mafuta ya mboga,
- Mililita 180 za siki 9%,
- Gramu 50 za chumvi coarse
Utaratibu wa kupikia
Mara moja fanya kazi "chafu", ambayo ni, pea karoti, futa mbegu kutoka pilipili tamu na moto, pea vitunguu, ukimimina katika gramu muhimu za chumvi na viungo. Tunaosha mboga.
Zucchini vijana kukatwa kwenye miduara. Wafanye wasiwe mnene sana - mahali pengine karibu 5 mm kwa kila strip.
Kusaga karafuu za vitunguu na kisu.
Karoti tatu kwenye grater coarse.
Pilipili tangawizi, ili usiingie machoni, kata vipande vidogo.
Pilipili tamu - kata vipande.
Tunachukua bakuli na kumwaga mboga zote zilizokatwa ndani yake.
Chumvi na mara moja kuweka sukari. Tunatuma kuweka nyanya hapo.
Mimina siki na mafuta.
Changanya viungo vyote vizuri na uondoke kwa saa.
Tunasafisha mitungi ya glasi na soda na kuipenya kwenye oveni au juu ya mvuke, chemsha vifuniko.
Washa moto wa kati na subira kioevu kwenye ladle na saladi ili kuchemsha. Tunagundua dakika 40 na kuzima burner. Usisahau kuchochea saladi wakati mwingine!
Tunasambaza sawasawa mboga mboga katika mitungi na mara moja tandika vifuniko.
Makopo yatapanda kichwa chini, yamefungwa kwa kitu cha joto: blanketi, kitambaa. Kwa kesi kama hiyo, nina kanzu ya zamani ya manyoya.
Lugha ya mama-mkwe wetu kutoka zukini iko tayari kwa msimu wa baridi!
Hamu hamu ya kila mtu!
Mapishi zaidi ya uvunaji wa zucchini kwa msimu wa baridi, tazama hapa
