Mashabiki wa ladha tamu na tamu hakika watafuata mapishi ya saladi ya beetroot kwa msimu wa baridi. Mchanganyiko tajiri wa burgundy utavutia wanafamilia wote. Utoaji kama huo unaweza kutumika kama sahani ya upande, iliyotiwa kwenye mkate na hata kutumika kama kingo katika mapishi mengine. Sahani kama hiyo na beets makopo inaweza kuwa borsch, kitoweo, saladi mbalimbali. Chini ni maelezo ya hatua kwa hatua na picha za jinsi ya kupika saladi ya beetroot. Kwa hivyo, hata mpishi asiye na ujuzi ataweza kujua hatua zisizo ngumu za kupikia.
Sahani za Beetroot ni muhimu kwa sababu mboga hii inazuia hatari ya saratani na magonjwa ya moyo. Pia, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya folic, mwili una uwezo wa kufanya upya.
Saladi ya Beetroot - Alenka
Saladi "Alenka" kutoka beets kwa msimu wa baridi ni nyekundu-nyekundu, kama mashavu kutoka kwa Alyonka mzuri. Ladha tamu na tamu itavutia wanafamilia wote ili saladi iweze kuliwa sio tu na sahani ya upande, bali tu kuweka mkate. Kwa kuongeza kilo 4 za beets kwenye dawa utahitaji kilo 1.5 cha nyanya, kilo 0.5 cha pilipili tamu, kiasi sawa cha karoti na vitunguu. Kama viungo vya ziada, jitayarisha gramu 200 za vitunguu na 1 pilipili moto. Kwa kuongeza mafuta, unahitaji kuchukua gramu 200 za sukari na kiwango sawa cha siki, pia vikombe 1.5 (gramu 150) za mafuta ya mboga, 60 g ya chumvi. Ili kupika mchanganyiko, unahitaji sufuria isiyo na lita 5. Saladi hii ya beetroot kwa msimu wa baridi bila sterilization - hii ni faida yake ya kupunguzwa wakati wa kupikia.
Hatua za kupikia:
- Peel beets safi na ukate kwenye grater coarse.
- Fanya utaratibu sawa na karoti.
- Punguza pilipili safi na uondoe msingi wa mbegu. Chagua vipande vidogo.
- Badilika vitunguu kuwa cubes za ukubwa wa kati.
- Chambua nyanya na vitunguu. Pilipili nyekundu bila mbegu ndogo. Weka viungo vyote vitatu katika blender na saga.
- Mimina mafuta ya mboga ndani ya sufuria, weka vitunguu vitunguu na kaanga kidogo. Mimina majani ya karoti na pilipili, changanya na kaanga wote kwa dakika 5.
- Ongeza beets kwenye mboga iliyokaanga na kitoweo kwa dakika 5.
- Ongeza viungo vilivyobaki, pamoja na siki. Kulingana na mapishi, kitoweo kwa dakika 45, kuchochea saladi ya beetroot kwa msimu wa baridi.
- Panga mchanganyiko moto kwenye mitungi na mara moja unganishe sana na vifuniko. Pinduka, funga kwa kitambaa mnene. Subiri baridi na uweke nafasi ya kawaida katika pantry.
Tamanio!
Beetroot na saladi ya Zucchini
Saladi ya zukchini na beets kwa msimu wa baridi ni muhimu sana kwa kufunga na kwa siku za kawaida. Zucchini ya kuogea ni haraka, lakini, hapa, beets zinahitaji muda mrefu. Katika kesi hii, kabla ya kupika kilo ya beets ni kuchemshwa. Mchakato wa kumeza hufuata hatua za kawaida. Kwa mapishi unahitaji kilo 1.25 za zukchini, karafuu 5 za vitunguu, vitunguu 5 (ikiwezekana vitunguu vya zambarau, tamu). Viungo kuonja vitahitaji vile: bizari, tangawizi, coriander, thyme. Kuhamisha upya inahitaji 10 tbsp. vijiko vya siki, kiasi sawa cha mafuta ya mboga na kijiko 2.5 cha chumvi.
Hatua za kupikia:
- Osha beets kubwa na uipeleke kwenye sufuria kwa chemsha ya dakika 40. Baada ya kuangalia utayari wa beets na mswaki, uondoe kutoka kwa maji, uiruhusu kavu na baridi. Chambua peel isiyofaa na saga ukitumia shimo kubwa kwenye grater.
- Zukini haihitaji peeling. Kwa fomu gani ya kuinyunyiza - chaguo ni chako. Hii inaweza kufanywa na grater, kusababisha majani. Athari sawa inaweza kupatikana kwa kisu. Sura ya cubes pia itakuja katika Handy. Lakini katika mapishi hii, zukini hukatwa shukrani kwa cutter nyembamba ya mboga.
- Kata mboga iliyobaki: vitunguu - pete za nusu, vitunguu - kwenye vyombo vya habari vya vitunguu.
- Kuchanganya viungo: beets, vitunguu, vitunguu na zukini.
- Juu na viungo, vitunguu, siki na mafuta ya mboga.
- Kulingana na mapishi haya kwa msimu wa baridi, saladi ya beet inahitaji utaratibu wa sterilization. Kwa hivyo, unahitaji kuchanganya vifaa vyote, pakia katika mitungi ya lita-0.5, funika kidogo na vifuniko na tuma kwenye sufuria ya maji kwa sterilization, kudumu kwa dakika 10.
- Ondoa kutoka kwa maji ya kuchemsha na koti. Pinduka kwa siku, umefungwa blanketi. Baada ya baridi, tuma kwa kuhifadhi. Tamanio!
Unaweza kuongeza nyanya na pilipili ya kengele kwenye saladi hii. Utaratibu wa kumeza hautabadilika.
Beetroot na Saladi ya Karoti
Ili kuandaa saladi kwa msimu wa baridi kutoka kwa beets na karoti, itachukua masaa 1.5. Kama vifaa vya saladi, unahitaji kuandaa kilo 3 za beets, kilo 1 cha karoti, kiasi sawa cha nyanya, gramu 100 za vitunguu. Kwa kuongeza mafuta, unahitaji vikombe 2 (gramu 150) za mafuta ya mboga, 1 tbsp. kijiko cha kiini cha siki (70%), sukari ya nusu ya kikombe, 3 tbsp. vijiko vya chumvi. Kwa wapenzi wa viungo - 1 tbsp. kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi. Kati ya vitu hivi vyote vinapaswa kwenda kwa lita 5 za saladi.
Hatua za kupikia:
- Osha mboga ya mizizi, peel. Kutumia grater mwongozo, saga karoti mbichi na beets.
- Nyanya hazihitaji peeled, lakini tu kata kwenye cubes ndogo.
- Kata vitunguu laini.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli kubwa au sufuria. Jotoa kidogo, weka nyasi ya beet na sukari na chemsha hadi iwe laini. Kisha unaweza kuongeza karoti, na ambayo mboga hutolewa hadi kupikwa. Ongeza nyanya, vitunguu, chumvi, kiini cha siki. Stew kila kitu kwa dakika 10.
- Saladi ya beetroot ya moto kwa msimu wa baridi na karoti zilizowekwa kwenye mabenki na mara moja kuziba. Funga kwenye kitambaa cha joto na subiri baridi kwa karibu siku. Siku iliyofuata, toa mitungi kutoka blanketi na uhamishe kwa pantry. Mavuno ya majira ya baridi ya kitamu kwako!
Ikiwa hakuna wakati wa kusugua viungo kwenye grater, zinaweza kupitishwa mara moja kupitia grinder ya nyama.
Beetroot na Saladi ya Kabichi
Kwa saladi ya beets na kabichi kwa msimu wa baridi utahitaji pound ya beets na kilo 1 ya kabichi nyeupe. Vipengele vya ziada vya saladi vitakuwa: vitunguu 2 na karoti 2. Kuishi upya ni pamoja na gramu 100 za mafuta ya mboga, 1 tbsp. kijiko cha chumvi na kijiko 1 cha sukari, asidi ya citric, poda ya haradali.
Hatua za kupikia:
- Chambua beets mbichi na, shukrani kwa grater, pinduka kuwa majani.
- Chop kabichi na kufunika na chumvi na sukari. Panda mboga hiyo kwa mikono yako kufanya juisi iende.
- Kata vitunguu katika pete za nusu, na ukate karoti kupitia grater coarse.
- Changanya viungo vyote pamoja na mafuta, poda ya haradali na asidi ya citric.
- Weka vizuri saladi ya beet nyekundu kwa msimu wa baridi katika mitungi ya lita 0.5, funika na vifuniko. Tuma kwenye sufuria ya maji kwa sterilization, ambayo itachukua dakika 35.
- Ondoa kwa uangalifu makopo kutoka kwa maji ya moto na unganishe mara moja. Badili vifungueledi chini na vifungeni kwa blanketi mnene. Baada ya masaa 24, pindua nyuma na uweke chumbani. Ubora wazi kwa ajili yako!
Ni bora kutumia beetroot ya giza kwenye saladi, kwa hivyo mavuno ya msimu wa baridi hupata ladha na rangi iliyokusudiwa.
Hapo juu hutolewa saladi kwa beetroot ya majira ya baridi zaidi. Kwa msingi wao, unaweza kupika saladi ya beetroot na seti tofauti za viungo. Usisahau kuhusu kukataza makopo na yaliyomo ikiwa beets hazijapikwa kabla ya kukaanga.
Kitamu na rahisi kwako maandalizi ya beetroot kwa msimu wa baridi!
