Supu ya sorrel na nyama na yai

Supu ya sorrel na nyama na yai ni supu ya kiume "ya kikatili" ambayo mtu yeyote anaweza kupika mwenyewe haraka. Inachukua si zaidi ya dakika 20 kupika sahani kama hiyo. Hii haimaanishi kuwa mapishi hayatakuja vizuri kwa wanawake, daima ni vizuri kumpendeza mpendwa na supu ya kitamu na ya kuridhisha. Supu ya sorrel ni ya kupendeza kwa aina yoyote. Inabudiwa kwenye meza na moto - na joto la moto, lakini wakati baridi, supu ya kabichi ya kijani ni kitamu sana, haswa kwenye joto.

Msingi wa kozi nzuri ya kwanza ni mchuzi wa nyama ya kupendeza, ambayo ni muhimu kupika kwa usahihi. Mchuzi unapaswa kuwa wazi na tajiri, haijalishi ni nyama ya aina gani iliyopikwa, kama wanasema "ladha na rangi." Ninapenda supu ya chika na kuku, ambayo mimi hutengeneza kwa hisa ya kuku. Mume anapenda supu ya chika na nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, wanaume wanahitaji vipande vikubwa vya nyama kwenye sahani. Watoto wanapenda supu iliyotiwa, ambayo inaweza kutayarishwa kwenye mchuzi wa mboga na kuongeza siagi na cream kwa maandishi maridadi.

Supu yangu ya kabichi ya sorrel inahusishwa na majira ya joto mapema. Sorrel labda ni moja ya mimea michache ya msimu ambao sahani zao zimetayarishwa mwishoni mwa chemchemi na majira ya joto mapema. Walakini, bibi yangu katika soti kamili ya makopo kwa msimu wa baridi, pishi lilikuwa likivunja kutoka kwa makopo ya lita moja. Kwenye kona ya mbali ya pishi, kwa maoni yangu, bado kuna nafasi za zamani na chika, unaweza tayari kuweka mnada, kama divai mzee.

Wakati wa kupikia: Dakika 20
Huduma kwa Chombo: 2

Viunga vya supu ya Sorrel na Nyama na yai

300 g ya nyama ya kuchemsha;
600 ml ya mchuzi wa nyama;
120 g ya vitunguu;
150 g ya viazi;
250 g ya chika safi;
Mayai 2
30 ml ya siki;
15 g siagi;
chumvi, pilipili, mimea;
sour cream ya kutumikia.

Njia ya kuandaa supu ya chika na nyama na yai

Tunasafisha viazi mbichi, kata vipande. Tunapika supu kwa chemsha, tupa viazi, chemsha hadi zabuni.

Chemsha viazi hadi kupikwa

Katika sufuria, kuyeyusha siagi. Katika siagi iliyoyeyuka tunaweka vitunguu vilivyochaguliwa, nyunyiza na chumvi kidogo, kupitisha kwa hali ya kupita.

Vitunguu vya kupitisha vilivyotumwa kwenye sufuria wakati viazi zinapikwa.

Pitisha vitunguu na ongeza kwenye sufuria

Sisi kukata nyama ya kuchemshwa katika vipande vikubwa. Unaweza kupika supu ya chika na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kuku. Ongeza nyama iliyokatwa kwenye sufuria, zote pamoja tena toa chemsha.

Ongeza nyama, kuleta supu kwa chemsha

Ninaosha siagi safi ili mchanga usiingie kwenye sufuria. Kisha kata shina kutoka kwa rundo la kijani kibichi, ugawanye majani na vipande.

Mchawi wangu na kata

Tupa majani yaliyokatwa kwenye sufuria na supu ya kuchemsha na upike halisi dakika 2. Kisha futa sufuria kutoka jiko, chumvi ili kuonja.

Ongeza sorrel kwenye supu, kupika kwa dakika 2

Pika mayai yaliyofunikwa. Mimina lita moja ya maji ya kuchemsha ndani ya stewpan, ongeza siki. Kwanza, vunja yai ndani ya bakuli, kisha mimina ndani ya maji yanayochemka na siki, kisha ongeza yai la pili. Kupika kwa dakika 2, kuweka kwenye ubao wa glasi ya maji.

Pika mayai yaliyofunikwa

Mimina katika sahani sehemu ya supu ya chika na nyama, msimu na cream ya sour. Tunaweka yai iliyojaa juu, tukate ili yolk itirike, nyunyiza na pilipili safi ya ardhi na mimea ili kuonja.