Kiasi gani katika ulimwengu wa watu wasio na fahamu na wasiojulikana. Tulikuwa tukila kama aina kumi za mboga, wakati ambao Wajapan - zaidi ya mia. Ninajaribu kubadilisha vitanda vyangu na kila aina ya mimea mpya. Kwa mfano, Mangold, na ni huruma kwamba watu wengi wa bustani hawajui hata yeye.
Tofauti na beets za meza, mboga hii hutumia majani na petioles. Kwa kuongeza, majani ni laini zaidi kuliko majani ya beets. Unaweza kutumia majani kwenye vyombo anuwai, kama vile supu, saladi, rolls za kabichi, na pia zinahusishwa na sorrel ya borsch ya kijani. Ni kitamu sana kupika mabua kama cauliflower au avokado - kwa kaanga katika mkate wa mkate na yai. Kwa msimu wa baridi wanaweza kuwa waliohifadhiwa, kavu au kung'olewa.
Mangold (Chard)© Frank Vincentz
Mimea hii sio ya kichocheo, itakua popote. Mavuno yanapaswa kuteketeza majani yaliyo chini zaidi ya 2-3 kutoka kwa mmea mmoja. Wakati wa msimu wa kukua, kuna majani 38-45 ambayo yanahitaji kuvuliwa wakati yanaiva. Chard kawaida hupandwa katika hatua tatu - Aprili, Juni na Agosti. Na tayari katika miezi moja na nusu baada ya kupanda, unaweza kuvuna.
Ikiwa imepandwa mnamo Aprili, mbegu zinapaswa kuwa kavu, na kuzifunga kwa kina cha cm 1-1.5. Kwa kupanda baadaye, mbegu lazima ziwe na maji na kutiwa ndani ya peat au udongo. Mimea kadhaa hukua kutoka kwa kila mbegu, na wakati miche inakua hadi cm 5-7, itakuwa muhimu kuacha moja ya mimea yenye nguvu. Ili majani iwe mazuri na yenye juisi kila wakati, ni muhimu kulisha mimea na mullein au infusion ya mimea kila siku 10-20 na maji vizuri. Ikiwa gorofa ya ghafla itatokea, Mangold anapaswa kuchimbwa na kuhamishiwa kwenye basement. Tunachagua nguvu zaidi kwa mbegu, na hivyo kukata majani yake 1.5-5 cm juu ya kichwa cha mazao ya mizizi na kuiacha ili kuhifadhi katika mchanga. Mboga iliyobaki yote huzikwa katika aina ile ile ya udongo aliokaa kabla ya kuchimba, na kwa miezi 2 zaidi tunafurahi saladi mpya, ukijaza chakula na vitamini.
Mangold (Chard)
